菜品特色
主料
小麥面粉（300克
輔料
白芝麻适量
調料
色拉油适量食鹽适量水160克細香蔥适量
做法
1.面粉放入盆中，沖入開水，攪拌均勻
2.稍涼後揉成面團，不光滑也不要緊，過點時間再揉一揉，就很容易了，蓋上保鮮膜松弛半小時
3.把面團放到案墊上，再次揉搓均勻，搓成粗長條，均勻切成4份
4.取一個面劑子，擀成薄長方形面片，在面片上倒色拉油，用刷子刷均勻
5.撒上鹽，刷均勻；撒上蔥末，刷均勻
6.從面片的長端卷起，稍微搓長
7.向内卷起
8.末端盤在底面
9.用手按扁，擀成圓餅
10.如果有芝麻，可以撒在表面，稍按壓，使貼合面皮
11.平底鍋燒熱，放少許油鋪滿鍋面，把餅坯放入，小火，立刻蓋上蓋
12.烙至一面金黃後，翻面，烙至兩面金黃即可，出鍋前在鍋裡摔兩次可以使餅的層次更明顯
營養價值
營養豐富。
