燊記石烤:胡家成與刁晗婧所創品牌-中文百科頻道

品牌曆史

燊記石烤創業故事

厭倦向家裡要生活費的日子，再也無法忍受無聊的大學生活，胡家成與刁晗婧下定決心要建立自己的事業養活自己。從推路邊攤銷售獨具特色的“椒麻味鐵闆鱿魚”，從第一天幾十元，到一周後600元，再到最後日收入平均保持在一千元左右，這一路走來讓他們感受到了發展的快樂，也體會到創業的艱辛，兩人從下午三四點才出攤，基本要擺到淩晨，冬天天氣寒冷，由于是路邊攤，天氣的變化讓他們吃了不少苦，而且一站就是近10個小時。

兩個月的推攤銷售告一段落，讓他們賺得了24600元，這時又立馬采購了24600的鱿魚，提前半個月就回老家做這批鱿魚的加工準備，在春節時，在胡家晨的老家射洪的花果山上，和朋友一起分散擺了五個攤位，分散在山門、山腰、公園、動物園再到山腳、在春節短短七天的時間裡，銷售了十萬元，終于累積起了開店成本。

今年4月，兩人花了8萬盤下位于建設巷這家30平方米的小店鋪，并申請燊記石烤的商标，注冊了火山石烤鱿魚相關專利，再花費兩萬添置設備和簡單裝修，之後正式開張，不久就憑借自創的“火山石烤鱿魚”這一特色和味道吸引了大批顧客。胡家晨強調說：并非開業生意就很好，開業前一周每天隻有一兩千元的銷售，他說一開始不要急着立馬賺錢，先做好賺錢的準備很重要，鞏固自己操作技巧與營銷規劃，在第二周，胡家晨通過營銷推廣便達到了日收人3000元的成績，當月内就實現了月售10萬元的目标。胡家晨說：經營是一個過程，而非一開始就能賺錢，學會一套經營模式才是成功的關鍵。

發展曆史

2012年10月路邊攤創業賣鱿魚，獲取了廟山貨款；

2013年2月過年在廟山創下7天賺十萬銷售成績；

2013年3月4日開創了川派火山石烤鱿魚，并展開開店籌備；

2013年4月用8萬元盤下位于建設巷30平方米的小店鋪；

2013年5月銷售近兩個月的壽司與鱿魚拌飯，獲得了再次創業的資金；

2013年6月1日正式銷售火山石石烤鱿魚，開創了全國第一家火山石烤鱿魚店；

2013年6月（當月）實現當月月收入過十萬的銷售業績；

2013年7月—9月，成都當地美食節目陸續采訪報道，成為成都小有名氣的特色燒烤；

2013年9月暑假趕赴廣東、青島考察，回成都後裝修店鋪并注冊了“燊記石烤”的商标與其它爐具專利文件。

2013年12月榮登“湖南衛視天天向上”;

2014年走向企業化發展；

2014年3月，燊記石烤已在全國範圍内有近80家加盟店。

經營産品

産品項目

招牌火山石烤鱿魚系列、椒麻味鐵闆鱿魚系列與“特色鱿魚飯”三大産品線。擁有六種經典鱿魚風味：四川椒麻味鱿魚、四川泡椒味鱿魚、四川酸辣味鱿魚、四川魚香味鱿魚、四川蒜泥味鱿魚、四川香辣味鱿魚。

鱿魚推薦

打造中國最健康的燒烤鱿魚

從碳烤鱿魚、油炸鱿魚到鐵闆鱿魚的層層蛻變與升級，再到“火山石烤鱿魚”的誕生，烤鱿魚領域不斷向着口味提升方向演變，卻忽略了制作工藝健康化層面上的提升。火山石烤鱿魚以口味提升與制作工藝的共同改善為研發方向，避免了碳烤鱿魚的重污染、緻癌性和油炸鱿魚的油脂反複利用的危害，與鐵闆鱿魚的衛生安全問題都做了改善；火山石烤鱿魚采用健康的石烤工藝、不油炸、無油煙、搭配豐富的口味選擇，以門店連鎖化經營、标準化的制作流程與規範化運營模式，帶領烤鱿魚行業進入一個規範化發展的時代。火山石烤鱿魚秉承健康與美味共同發展的思想，打造中國最健康的燒烤鱿魚！

火山石烤鱿魚的誕生

火山石烤鱿魚采用天然藥物礦石烤制（火山麥飯石），屬火山噴發形成的天然烤石，含有高達近60種微量元素，其中包括人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、锶等數十八種微量元素，是人基本生長發育和維持正常的新陳代謝水平的重要元素，是目前最為健康的食品加熱介質；火山石烤鱿魚采用火山麥飯石，火山麥飯石具有雙重的吸附性，對重金屬離子和緻害毒素有很強的吸附力，對廢氣煙霧有極好過濾性功效，此外對細菌也有一定的抑制作用。

因此，火山石烤鱿魚不僅可以吸附鱿魚的腥味，還可使鱿魚增加各種礦物質的含量。火山石烤鱿魚在制作過程中通過高溫岩烤，散發出天然的“石香味”傾入到鱿魚内，烤制出獨具特色的“火山風味鱿魚”！

火山石烤鱿魚的營養功效

火山石烤鱿魚采用火山麥飯石烤制，能有效增加鱿魚的礦物質含量，并過濾掉烤制過程産生的廢氣煙霧的危害，此外吃火山石烤鱿魚有助于肝髒的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有補虛養氣、抗疲勞、延緩衰老等功效，非常适宜女性選擇。同時多吃火山石烤鱿魚，對于腦力工作者和電腦工作者都非常有益，能快速補充腦力。

吃火山石烤鱿魚擔心發胖?

鱿魚脂肪含量僅為一般肉類的4%左右，熱量也遠遠低于肉類食品，其體内膽固醇多集中在其内髒部位，鱿魚可食部分膽固醇含量并不高，因此，對于怕胖的女性來說，吃火山石烤鱿魚反而是一種不錯的選擇。