人物經曆

2015年8月-至今，上海海洋大學食品學院，副教授。

2014年8月-2015年8月，美國華盛頓州立大學生物系統工程系，博士後。

2009年8月-2014年8月，美國華盛頓州立大學生物系統工程系，博士。

2006年8月-2009年8月，中國農業大學 工學院農産品加工及貯藏工程，碩士。

2002年9月-2006年7月，中國農業大學工學院熱能與動力工程，本科。

主要成就

科研項目

主持項目

[1]  國家自然科學基金青年基金，31801613，基于射頻均勻解凍技術的不同解凍速率下深冷金槍魚微觀結構及品質變化研究，2019.01-2021.12，在研，主持。

[2]  中國博士後科學基金面上資助項目，2018M632299，不規則形狀冷凍牛肉快速整體射頻解凍機理研究，2018.01.01-2019.12.31，已結題，主持。

[3]  上海市科委浦江人才計劃，16PJ1404100，基于射頻加熱技術的大塊冷凍牛肉解凍方法研究，2016.08-2018.07，已結題，主持。

[4]  青島海爾智能技術研發有限公司，幹衣技術，2018.11-2019.02，已結題，主持。

[5]  青島海爾智能技術研發有限公司，解凍技術，2017.02-2018.02，已結題，主持。

[6]  上海市教委高校青年教師培養資助計劃，冷凍塊狀南美白對蝦的射頻解凍過程研究，2016.01-2017.12，已結題，主持。

[7]  上海海洋大學科技發展專項基金，不規則形狀冷凍牛肉的射頻解凍均勻性提高方案研究，2016.01-2017.12，已結題，主持。

[8]  上海海洋大學博士啟動基金，自激震蕩式和他激震蕩式射頻加熱器在冷凍牛肉解凍中頻率變化對解凍效果的影響分析，2016.01-2017.12，已結題，主持。

參與項目

[1]  國家自然科學基金面上項目，31571866，基于無線電波加熱的冷凍魚糜快速整體解凍方法研究，2016.01-2017.12，已結題，參與。

[2]  上海市科委地方院校能力建設項目，16050502200，微波殺菌技術在高品質便捷食品研發中的工業化及優化，2016.10-2019.09，已結題，參與。

論文

[1]  Zhang, Y., Li, S., Jin, S., Li, F., Tang, J., Jiao, Y.*, 2021. Radio frequency tempering multiple layers of frozen tilapia fillets: the temperature distribution, energy consumption, and quality. Innovative Food Science and Emerging Technology. 68: 102603.

[2]  He, J., Li, F., Jiao, Y., 2021. Prediction of Salmon (Salmo salar) quality during refrigeration storage based on dielectric properties. International Journal of Agricultural and Biological Engineering. (Accepted)

[3]  Yao Y, Zhu Y, He J, Li F, Tang J, Koral T, Wongsa-Ngasri P, Jiao Y.*, 2021. Radio frequency tempering of frozen pacific sauries (Cololabis saira) under batch and continuous mode: temperature distribution and energy consumption evaluation. Journal of Food Process Engineering. 1(44): e13595.

[4]  Li, F., Zhu, Y., Li, S., Wang, P., Zhang R., Tang, J., Koral, T., Jiao, Y.*, 2021. A strategy for improving the uniformity of radio frequency tempering for frozen beef with cuboid and step shapes. Food Control. 123: 107719.

[5]  Chen, Y., He, J., Li, F., Tang. J., Jiao, Y.*, 2021. Model food development for tuna (Thunnus Obesus) in radio frequency and microwave tempering using grass carp mince. Journal of Food Engineering. 292: 110267.

[6]  張亞瑾，焦陽，2021. 冷凍和解凍技術在水産品中的應用研究進展，食品與機械（已錄用）

[7]  Xiang, P., Qiu, W., Zheng, R., Jin, Y., Row, K., Jiao, Y.*, Jin, Y.**, 2020, Dielectric properties of Maillard reaction solutions formed between different amino acids and glucose under microwave heating. Food and Bioprocess Technology. (Accepted)

[8]  Jin Y., Jiang C., Jiao Y., .Llave Y., Fukuoka M., Sakai N.*, 2020, Analysis of ohmic heating of yellowtail (Seriola quinqueradiata) fillets at high frequencies by 3D simulation—Effect of ohmic heating system (batch and pseudo-continuous), sample shape, and size, Innovative Food Science & Emerging Technologies, 66: 102482.

[9]  Yi, Z., Qiu, W., Jiao, Y., Row, K. H., Cheng, Y., & Jin, Y*. 2020. Calculation of electric field and temperature distribution within a microwave oven with realistic geometric features geometric features using numeric simulations. Journal of Microwave Power and Electromagnetic Energy, 1–25. https://doi.org/10.1080/08327823.2020.1838048

[10]  何佳玲，陳璐，張汝怡，朱亞莉，李鋒，焦陽*，2020，不同形狀尺寸冷凍牛肉的射頻解凍均勻性探究. 食品與機械[J]，35(2): 122-128.

[11]  Zhang, R., Li, F., Tang, J., Koral, T. Jiao, Y.*, 2020. Improved accuracy of radio frequency (RF) heating simulations using 3D scanning techniques for irregular-shape food. LWT-Food Science and Technology. 121:108951.

[12]  李雙，李鋒，焦陽*. 2020. 不同添加物對鲢魚魚糜及魚糜制品介電特性及水分遷移率的影響, 食品科學 [J]. 41(15): 54-63.

[13]  王品正，李鋒，張汝怡，朱亞莉，李雙，焦陽*， 2020，黑胡椒顆粒的介電特性混合方程研究. 食品與生物技術學報[J]. 39(7): 36-43

[14]  Li, S., Li, F., Tang, J., Koral T., Jiao, Y.*, 2019. Influence of composition, temperature and frequency on dielectric properties of selected saltwater and freshwater fish. International Journal of Food Properties. 22(1): 1920-1934.

[15]  Zhu, Y., Li, F., Tang, J., Wang, T., Jiao, Y.*, 2019. Effects of radio frequency, air and water tempering and different end-tempering temperatures on pork quality. Journal of Food Process Engineering. 46(4): e13026

[16]  張汝怡，李鋒，焦陽*. 2019.三維掃描在射頻加熱模拟過程中的應用，食品與機械[J]. 35(7): 39-44.

[17]  李玉林, 李鋒, 王易芬, 焦陽*. 2019. 射頻解凍數值模拟過程中不同方法所獲初始電壓值對模拟結果的影響[J]. 中國農業科技導報, 21(4): 114–122

[18]  陳怡璇，焦陽*. 2019. 凍藏及解凍過程對水産品品質的影響研究. 食品安全質量檢測學報[J],  10(2): 306-311

[19]  Li, Y., Li, F., Tang, J., Zhang, R., Wang, Y., Koral, T., Jiao, Y.*, 2018. Radio frequency tempering uniformity investigation of frozen beef with various shapes and sizes. Innovative Food Science and Emerging Technologies. 48: 42-55

[20]  Jiao, Y., Tang, J*., Wang, Y., Koral, T. 2018. Radio-frequency applications for food processing and safety. Annual Review of Food Science and Technology. 9:105-127.

[21]  李玉林,焦陽*,王易芬. 2017. 射頻加熱技術在食品工業中的應用.食品與機械[J], 33(12): 197–202

[22]  Shi, H., Jiao, Y., Tang, J., Zhang, S*., He, J., 2016. Study on heating pattern of radio frequency treated peanut butter using comprehensive evaluation tool. Transaction of ASABE.59(5): 1441-1450.

[23]  Jiao, Y., Shi, H., Tang, J.*, Li, F., Wang, S., 2015. Improvement of radio frequency (RF) heating uniformity on low moisture foods with Polyetherimide (PEI) blocks. Food Research International.74: 106-114.

[24]  Jiao, Y., Tang, J.*, Wang, S., 2014. A new Strategy to improve heating uniformity of low moisture foods in radio frequency treatment for pathogen control. Journal of Food Engineering,141C: 128-138.

[25]  Jiao, Y., Tang, J.*, Wang, S., Koral, T., 2014. The influence of dielectric properties on the heating rate in free running oscillator radio frequency heating. Journal of Food Engineering,120: 197–203.

[26]  Alfaifi, B., Tang, J.*, Jiao, Y., Wang, S., Rasco, B., Jiao, S., Sablani, S. 2014. Radio frequency disinfestation treatments for dried fruit: Model development and validation. Journal of Food Engineering,120: 268–276.

[27]  Peng, J., Tang, J.*, Jiao, Y, Bohnet, S., Barrett, D. 2013.Dielectric properties of tomatoes assisting in the development of microwave pasteurization and sterilization processes. LWT - Food Science and Technology,54:367–376.

[28]  Alfaifi, B., Wang, S., Tang, J.*, Rasco, B., Sablani, S., Jiao, Y. 2013. Radio frequency disinfestation treatments for dried fruits: dielectric properties. LWT - Food Science and Technology, 50(2): 746–754.

榮譽表彰

· 2020年度上海海洋大學優秀研究生導師。

· 2020年度上海海洋大學漢寶獎教金。

· 2019年度上海海洋大學教學名師獎。

· 2019年度上海海洋大學優秀共産黨員。

· 2018年度上海市第三屆青年教師講課比賽二等獎。

· 2018年度上海海洋大學三八紅旗手。

· 2017年度上海海洋大學校級青年教師講課比賽一等獎。

· 2017年度上海海洋大學“愛普獎”二等獎。

· 2016年度上海市教委“青年東方學者”人才計劃。

· 2016年度上海市科委浦江人才計劃。

· 2016年度上海海洋大學第三屆微課比賽暨青年教師講課比賽二等獎。

· 2015年度上海市第五屆“申獅杯”市屬高校青年教師教學技能大賽三等獎。

· 2014年度美國農業生物工程學會（ASABE）最佳審稿人。