所需食材
牛裡脊肉200g，豬腿肉200g，香菇50g，韭菜50g，西蘭花50g，平菇50g，雞腿肉100g，植物油20g，鹽10g，生抽适量，老抽适量，料酒1勺，蚝油10g，金針菇50g，豆腐皮2塊，辣椒粉50g，孜然10g。
做法
- 食材準備好。豬肉、牛肉、雞腿肉分别切片。用料酒、蚝油、鹽、澱粉、植物油、蔥段、姜絲腌漬半個小時。穿串，竹簽提前浸泡1個小時，防止烤的時候焦。三種顔色蔬菜準備好。幹辣椒+孜然用料理機打成粉。烤盤鋪上錫紙。刷油烤箱預熱後200度烤十分鐘。翻面刷油灑上辣椒粉繼續烤五分鐘。出鍋。
特征
明顯的麻辣風味，辣度很高，适合喜辣人群，且腌料的去腥效果好，烤出的肉串顔色偏紅，肉質鮮嫩，誘人食欲；您可以在家自己烤豬肉串、牛肉串、雞肉串、羊肉串。
