主料
蛏子500克
調料
鹽4克、料酒3克、大蔥8克、姜3克、植物油15克
做法
先将蔥切段，姜切片，然後将蛏子洗淨，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗淨待用。
營養功效
蛏肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蛏子還有一定的醫藥作用。蛏肉甘、鹹寒，用于産後虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。
營養标簽
熱量(大卡)63
碳水化合物(克)2.1
脂肪(克)3.1
蛋白質(克)6.9
膳食纖維(克)0.1
