基本内容
做法步驟
1. 将西紅柿切丁，洋蔥一部分切丁，一部分切絲，将青椒、火腿腸切絲，大蒜切片。
2. 先将雞蛋打散炒熟，将雞蛋盛出，鍋中直接倒入少許油，先放入所有的洋蔥碎和一半蒜片，翻炒出香味，放入一些番茄醬和西紅柿丁，先翻炒片刻，放入适量白糖，适量鹽，稍微多放入一些水，小火慢熬至湯汁濃稠。
3. 熬西紅柿的時候，同時煮刀削面，煮好刀削面撈出，一定要過一下涼水，起鍋倒油，先放入洋蔥和蒜片，翻炒片刻，然後放入青椒絲火腿絲，翻炒片刻，然後放入所有熬好的西紅柿汁，放入少許一點水。
4. 倒入煮好的刀削面，大火迅速翻炒，将濃汁裹在刀削面上，翻炒均勻，出鍋。
