分布範圍
産地在漳州圓山東南龍海市九湖鎮蔡阪、洋坪、新塘、下巷、田中央、大小梅溪等地。
物種分類
水仙花除家喻戶曉的“淩波仙子”外，還有“天蔥、雅蒜、雪中花、俪蘭、女星、配玄、姚女花、金盞銀台、百葉花”等不下數十種。n漳州水仙花主要有兩個品種，一是單瓣的，六片白色的花瓣向四邊舒開，中間長有一個酒杯狀的金黃色副花冠，名為“金盞銀台”，俗稱“酒盞水仙”，清香濃郁；另一種是複瓣的，卷皺的花瓣層層疊疊，上端素白，下端淡黃，雅号“玉玲珑”，俗稱“百葉水仙”，香氣稍淡。這兩種水仙形态俊雅，應時而發，是世界公認的多花水仙類中開花最多，香味最優的一種，被許多古代詩人喻為“國香”之花。水仙花通用培育方法并不難，隻要一把土、一勺水，又有适宜的溫度和一定的時間，就能長出令人喜歡的花朵來。n自2002年以來，漳州農校不斷地對漳州水仙花的育種、栽培和花期調控等多領域進行廣泛的探讨和研究，成功培育出第一個漳州水仙花新類型——金三角，繼而又開展高海拔育種技術探讨，複壯水仙花優良種性，延緩漳州水仙花因長時期自繁自育造成種性退化現象，并通過高海拔優化栽培技術把水仙花自然開花期提高40天，其天然優質産品在曆屆花博會展出。
主要價值
漳州水仙花屬石蒜科室内觀賞花卉，鱗莖肥碩，箭多花繁，色美香郁，又能雕刻成塊多姿的造型，是馳名中外，蜚聲全球的特産，與蘭花并列為福建名花。n水仙花，更是奇妙的藝術珍品。漳州水仙藝人能運刀雕刻，臨摹飛禽走獸、魚蟲蟹鼈、古玩雅品、自然美景，将之培養塑造成千姿百态、趣味盎然、神形兼備的各式水仙盆景。水仙盆景，一勺清水，幾粒石子，構思合理，運刀巧妙，惟妙惟肖，恰如其分，“雖有人為，宛如天成”，成為一種獨具特色的水仙文化，具有很高的藝術欣賞和經濟價值，人們譽之為“有生命的藝術珍品”。節日假期，觀摩水仙盆景，交流雕刻技藝，成為漳州人冬日休閑的高雅享受。那金雞報曉、丹鳳朝陽、孔雀開屏、玉壺生津、螃蟹戲水、魚躍龍門、神龜獻壽、籃外飛花、一枝獨秀、碧螺春色等藝術作品，構築出那雅、靜、仙、名、佳、豔、清、殊、禅等意境，令人回味遐想。n世界上雖有六十多種水仙花，而漳州卻因得天獨厚的生态資源加上政府推動而成了世界水仙花的主産地。水仙花在漳州被賦予新的内涵和外延，形成了一項越發富有市場魅力新的朝陽産業，不斷擴大國内外同類花卉市場的份額。水仙花，也成了漳州罐頭、風油精、蜜餞等地産的知名商标。1984年和1997年，水仙花分别被定為漳州市花和福建省花，并當選為中國10大傳統名花。漳州中國水仙花藝術節、海峽兩岸（福建漳州）花卉博覽會等各種花事盛會，水仙不是當家，就是主角。漳州“花果之城”的美名，水仙花的貢獻不可謂不小！n漳州地區栽培水仙花已有幾百年的悠久曆史，經幾十代人的不斷栽培實踐，創造出獨有的閹割去除雜芽技術，栽培出球大花多高産優質的花卉産品，随後又對花球進行新穎的雕刻加工形成産品，從而使漳州水仙花成為我國十大傳統名花。至明、清時期漳州水仙花集質量、品牌、藝術、文體為一身，成為特色産品。
植物文化
黃庭堅“淩波仙子生塵襪，水上盈盈步微月”，朱熹“水中仙子來何處，翠袖黃冠白玉英”，姜特立“清香自信高群品，故與江梅相并時”，康熙“騷人空自吟芳芷，未識淩波第一花”，秋瑾“嫩白應期雪，清香不讓梅”等詩文，都是其中花脍炙人口的佳句。n據蔡阪村《張氏家譜》記載："明景泰年間(1450-1456年)，在河南為官的族人張光惠告老回鄉時，船過洞庭湖從水面拾得兩顆水仙花頭，帶回家鄉在圓山腳下的琵琶阪種植。此後水仙花日益繁衍，擴至鄰村，到清代末葉，面積已達八百餘畝，并開始銷往吳越等地。"據《龍溪縣志》所述："閩中水仙以龍溪為第一，裁其根(鱗莖)至吳越，冬發花，時人争之。"n漳州市南郊圓山腳下栽培的水仙花已有六百餘年的曆史，因獨特的地理環境及當地花農的精心栽培，使其品質有明顯的提升，形成了花球肥碩、箭多花繁、芬芳馥郁、沁人心脾；且産量占到我國水仙花總産量的百分之九十五以上（九十年代是水仙花最興旺期，圓山腳下東南端水仙花産區蔡坂、田中央、洋坪、大梅溪、小梅溪、新塘、下庵等7個村有6000多戶兩萬多人在種植水仙花，種植水仙花約有1萬多畝，每年成品球約有4千多萬粒），1984年和1997年，水仙花分别被定為漳州市市花和福建省省花，并當選為中國十大傳統名花之一，深受大家的喜愛。每年都被選送到春節晚會和國家政府團拜會廣為應用！在漳州中國水仙花藝術節、海峽兩岸（福建漳州）花卉博覽會等各種花事盛會，水仙花都是主角！因此，形成了“天下水仙千萬種，漳州水仙最喜人”的共識，所以漳州水仙也稱中國水仙！n水仙花，成為漳州的驕傲。“世界名花惟此有，人間異香别地無”，這是圓山麓張家祖厝上的一副由清道光年間留下來的對聯。這副對聯，表達了漳州人對淩波仙子的深深愛意。圓山麓尚有一處種水仙的地名仍叫花園。毫無疑問，這花園就是張光惠500年前栽種水仙的地方。物以稀為貴，加上淡裝素雅，水仙早先年也被披上了神秘的面紗。當時傳言，水仙隻有圓山麓幾塊田能夠種植，隔一阡陌則不成活，花農對水仙種植技術諱莫如深，傳媳不傳女，甚至有人說，天下隻有圓山有水仙花。這些傳言都已經成了曆史，可就是因為有了這些淵源關系，中國第一座水仙花藝術展覽館，就建在圓山麓蔡坂村。漳州人的生活，已和水仙密不可分。水仙成了漳州人代表吉祥美好的節日禮品，花鄉農民過年時，往往要貼上蘊涵水仙的門聯，并在廳堂上張挂水仙圖案的年畫剪紙。從漳州走出去的海外赤子也視水仙為故土神花。1984年和1997年，分别被定為漳州市花和福建省花，并當選為中國10大傳統名花。n“借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌。”水仙，她那玉潔質白的花朵點綴在碧綠挺秀的葉叢中，金光燦燦的副冠着生在晶瑩剔透的花瓣上，花又由綠葶扶持，亭亭玉立，清水濯潤，構成一副黃、白、綠圖案。她沒有姹紫嫣紅，也沒有流霞泛彩，卻更顯端莊美麗，風姿綽約。寒冬臘月，她真誠地為人們傳遞着一種美的品質，一種美的情思，讓人們感悟到生命的本色和人生的真谛。或許，這就是水仙花的永遠魅力吧。
病蟲防治
1.灰黴病
症狀：水仙花感染此病之後，會導緻底下的根部變軟腐爛，導緻表面的地方長出灰色的黴層。n防治方法：這個病主要是在儲藏時感染的，要保證貯藏的地方要幹燥，具有良好的通風性，貯藏之前要将球莖消毒，發現有生病的需要及時挑出來銷毀。
2.大褐斑病
症狀：在剛開始發病的時候，葉子上會出現褐色的病斑，逐漸蔓延到整個葉子，花梗部分也會受到影響。n防治方法：在種植栽培之前，要将球莖消毒，可配制好多菌靈溶液浸泡殺菌，當發病後可用波爾多液噴施，把生病的植株拔出來銷毀。n
3.線蟲病
症狀：這個病主要是危害到葉子和花莖部分，導緻上面出現黃褐色的條紋，最終導緻葉子和莖部的表皮破碎，甚至枯萎掉。n防治方法：在栽培之前就需要用0.5%的福爾馬林液浸泡，如果植株染病，需要将植株及時剔除銷毀。n
4.黃條斑病
症狀：感染這個病後，會沿着葉脈部分出現黃色的條紋斑點，導緻花梗也退綠，還會使鱗莖變小枯萎。n防治方法：栽種前要消毒殺菌，發現生病的植株要拔除燒毀掉，還要配合噴施殺蟲劑，避免昆蟲傳播毒性。n
形态特征
水仙為須根系，由莖盤上長出，乳白色，肉質，圓柱形，無側根，質脆弱，易折斷，斷後不能再生，表皮層由單層細胞組成，橫斷面長方形，皮層由薄壁細胞構成，橢圓形。為外起源，老根具氣道。
中國水仙的球莖為圓錐形或卵圓形。球莖外被黃褐色紙質薄膜，稱球莖皮。内有肉質、白色、抱合狀球莖片數層，各層間均具腋芽，中央部位具花芽，基部與球莖盤相連。
中國水仙的葉扁平帶狀，蒼綠，葉面具霜粉，先端鈍，葉脈平行。成熟葉長30－50厘米，寬1－5厘米。基部為乳白色的鞘狀鱗片，無葉柄。栽培的中國水仙，一般每株有葉5－9片，最多可達11片。
花序軸由葉叢抽出，綠色，圓筒形，中空；外表具明顯的凹凸棱形，表皮具蠟粉；長20－45厘米，直徑2－3毫米。傘形花序；小花呈扇形着生于花序軸頂端，外有膜質佛焰苞包裹，一般小花3－7朵（最多可達16朵）；花被基部合生，筒狀，裂片6枚，開放時平展如盤，白色；副冠杯形鵝黃或鮮黃色（稱金盞銀台。尚有金盞金台——花瓣副冠均為黃色；銀盞銀台——花瓣副冠均為白色）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂，子房下位。
為小蒴果。蒴果由子房發育而成，熟後由被部開裂。中國水仙為三倍體，不結種實。
生長環境
九湖水仙花産地的地理、氣候得天獨厚。這裡早晨的太陽正好照在山腳下的花田上，下午的斜陽被圓山擋住了射線，向陽、遮陰兼而有之，是個冬暖夏涼的天然屏障。山下，九龍江支流和山谷泉澗縱橫交織，水源充足；花田土壤松軟，系砂質壤土；加上地質有溫泉經過，即使天寒地凍的季節，也能保持适宜的地溫。水仙花就是生長在這樣優越的環境下，因而品性十分優異。除了優越的地理條件外，更由于這裡的花農有着豐富的種花經驗和栽培技術。他們嚴格掌握節令，采用三年放種和人工閹割等獨特的處理方法，來促進水仙花頭增大、成熟，因而産出的水仙花形似蟹爪，莖大花多，每個鱗莖一般都能長出三至七支花箭，最多可達十一支，每支花箭可開出五至七朵花蕊，最多可達十餘朵花，在水仙屬的植物中是十分稀見的。
栽培養護
水仙性喜光，喜溫暖濕潤氣候，同時喜耐水濕，忌酷暑，怕嚴寒，好肥。因此，要培育好水仙，須把握以下條件。
（1）适度的光照。水仙屬短日照球根植物，欲使水仙生長發育正常，每天光照不得少于6小時，若光照不足，會出現葉子徒長，開花少或不開花現象。即使開花，花頭也瘦弱，姿态欠佳。但需要光照并非直接放在太陽下直曬，多曬也不利于生長發育。
（2）水分和水質。水仙喜濕潤，生長發育期需水量大，成熟期新陳代謝減弱，對水的需求量也相應減少。水仙水培時，要保持盆水清潔、新鮮，不要用硬水、髒水或混有油的水，否則不利于生長，且易爛根。
（3）溫度。水仙在生長前期較喜涼爽，但在後期喜溫暖。最适宜生長的氣溫為18-20℃，當氣溫在20-24℃、相對濕度70-80％時，最宜于鱗莖生長膨大。适宜花芽分化的溫度為17-20℃，超過25℃以上，花芽分化将受到抑制，影響開花。
（4）施肥。水仙露地栽培時，對母鱗莖施肥不必過勤，每月施用稀薄的人畜糞尿1-2次，以促進鱗莖貯備更多的養分。但是，如果氮肥太多，苗葉徒長，可能引起鱗莖分裂，影響當年開花。水仙水培時，一般不需施肥，但在開花期若有條件，可稍施速效磷、鉀肥，這樣可使花開得更豔麗。
（5）土壤。水仙露地栽培時，以疏松、肥沃、保水力強、上層深厚的砂壤土為宜，pH值5-7.5均适于其生長。如水仙盆栽：培養土可用砂質壤土2份、腐葉土1份和河沙1份混合而成，最好用基肥墊底。栽植後澆水，放陽光充足處。施肥不必過勤。
相關知識
水仙花，在漳州已有500多年的栽培曆史。據載，明景泰年間，在外為官的漳州圓山麓人張光惠，告老還鄉路過江西吉水，看見山溪邊有一種逸然清麗的奇花，愛不釋手，帶回家鄉花園栽種。沒想到圓山周圍的土壤、水質、氣候十分适應水仙生長，水仙在這似乎也找到了自己最理想的歸宿，從此水仙花與漳州人結下了不解之緣。關于水仙花各種美麗動人的傳說，也在漳州這方沃土上流傳開了。如民間故事《金盞百葉》、芗劇《水仙花》，它把水仙的兩大品種金盞和百葉，演繹為勇敢善良的一對戀人。這對戀人，後來又經過現代藝術家的創作，成了漳州火車站候車室和東山華福酒店大堂巨幅壁畫中的一對主人公。還有方言歌謠《水仙情歌》也唱響了九龍江畔：“水仙開花笑盈盈，阿妹與哥情意深。天崩地裂不分離，海枯石爛不變心。”
水仙花，更是奇妙的藝術珍品。漳州水仙藝人能運刀雕刻，臨摹飛禽走獸、魚蟲蟹鼈、古玩雅品、自然美景，将之培養塑造成千姿百态、趣味盎然、神形兼備的各式水仙盆景。水仙盆景，一勺清水，幾粒石子，構思合理，運刀巧妙，惟妙惟肖，恰如其分，“雖有人為，宛如天成”，成為一種獨具特色的水仙文化，具有很高的藝術欣賞和經濟價值，人們譽之為“有生命的藝術珍品”。節日假期，觀摩水仙盆景，交流雕刻技藝，成為漳州人冬日休閑的高雅享受。那金雞報曉、丹鳳朝陽、孔雀開屏、玉壺生津、螃蟹戲水、魚躍龍門、神龜獻壽、籃外飛花、一枝獨秀、碧螺春色等藝術作品，構築出那雅、靜、仙、名、佳、豔、清、殊、禅等意境，令人回味遐想。
水仙花，成為漳州的驕傲。“世界名花惟此有，人間異香别地無”，這是圓山麓張家祖厝上的一副由清道光年間留下來的對聯。這副對聯，表達了漳州人對淩波仙子的深深愛意。現在，圓山麓尚有一處種水仙的地名仍叫花園。毫無疑問，這花園就是張光惠500年前栽種水仙的地方。物以稀為貴，加上淡裝素雅，水仙早先年也被披上了神秘的面紗。當時傳言，水仙隻有圓山麓幾塊田能夠種植，隔一阡陌則不成活，花農對水仙種植技術諱莫如深，傳媳不傳女，甚至有人說，天下隻有圓山有水仙花。這些傳言都已經成了曆史，可就是因為有了這些淵源關系，中國第一座水仙花藝術展覽館，就建在圓山麓蔡坂村。
水仙花，洋溢着節日的歡樂和濃郁的鄉情。歲末朝廳堂上擺上一盆水仙，顔嬌姿娆，綠意蔥茏，深有“一盆玉蕊滿堂春”的生趣景象。按漳州習俗，春節前親友互贈水仙，成了密切情感的吉祥禮品。花鄉農民過年時，往往要貼上諸如“水仙逢春開滿枝，改革開放結碩果”等蘊涵水仙的門聯，并在廳堂上張挂水仙圖案的年畫剪紙。從漳州走出去的海外赤子也視水仙為故土神花，港澳台同胞則以水仙為幸福如意，而世界上許多地方都以水仙饋贈淑女，譽為“貞潔之花”。一顆水仙就是一首詩，一朵水仙花就是一曲歌。歲寒三友與之相比，松竹有葉而無花，梅有花而無葉，水仙卻葉花根莖具備。她那冰肌玉骨，不畏嚴寒的高潔品性，更是深得文人雅士乃至皇帝的喜愛，并以詩吟頌不絕。黃庭堅“淩波仙子生塵襪，水上盈盈步微月”，朱熹“水中仙子來何處，翠袖黃冠白玉英”，姜特立“清香自信高群品，故與江梅相并時”，康熙“騷人空自吟芳芷，未識淩波第一花”，秋瑾“嫩白應期雪，清香不讓梅”等詩文，都是其中花脍炙人口的佳句。人們還用各自喜愛的昵稱稱呼她，除家喻戶曉的“淩波仙子”外，還有“天蔥、雅蒜、雪中花、俪蘭、女星、配玄、姚女花、金盞銀台、百葉花”等不下數十種。
如今，世界上雖有六十多種水仙花，而漳州卻因得天獨厚的生态資源加上政府推動而成了世界水仙花的主産地。水仙花在漳州被賦予新的内涵和外延，形成了一項越發富有市場魅力新的朝陽産業，不斷擴大國内外同類花卉市場的份額。水仙花，也成了漳州罐頭、風油精、蜜餞等地産的知名商标。1984年和1997年，水仙花分别被定為漳州市花和福建省花，并當選為中國10大傳統名花。漳州中國水仙花藝術節、海峽兩岸（福建漳州）花卉博覽會等各種花事盛會，水仙不是當家，就是主角。漳州“花果之城”的美名，水仙花的貢獻不可謂不小！
發展現狀
目前，漳州水仙花球市場主要分三大部分，個人消費、禮品消費和出口貿易各占55%、25%和20%。因政府提倡勤儉節約，大宗訂單減少使得今年水仙花球銷量銳減，産量劇增和市場低迷使價格下跌成為必然。目前，當地特級和一級水仙花球的批發價由去年的每粒9元和7元下降到6元和5元，二級、三級和四級的價格則由去年的5元、3.5元和3元下降到4元、3元和2.5元。雖然價格有所下降，但訂貨量同比明顯減少。
