簡介
人體内的有毒物質主要來源于兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進餐侵入人體内，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體内代謝後的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。鮮果、鮮菜汁常常能解除體内堆積的毒素和廢物，因為鮮果汁或鮮菜汁進入人體消化系統後，會使血液呈堿性，把積存在細胞中的毒素溶解，并排出體外。蔬菜汁的制法很簡單，将蔬菜洗淨切成小片，放入榨汁機中攪拌即可，飲用時用白糖或蜂蜜調味。下面介紹幾種常見的蔬菜汁的食療保健功效。
食療保健
功效原料
西紅柿1個，黃瓜1/2根．菠菜2棵，精鹽、冷開水各适量。
制法
1、将西紅柿、黃瓜分别洗淨，切成小塊；菠菜摘洗幹淨，用沸水略煮，撈出瀝幹，切段備用。
2、将西紅柿、黃瓜、菠菜放入果汁機中，加入冷開水、精鹽攪打均勻，即可倒入杯中。
喝蔬菜汁減肥的周期不應過長一般不要超過一個月（隻是喝蔬菜汁不吃其他東西）。這樣不但有利于減肥還有助于身體的毒素的排空。停止喝蔬菜汁的時候也要逐漸遞增飯量，以免導緻體重的快速反彈。
原料：胡蘿蔔2根，芹菜300g，西紅柿2個，純淨水适量。
方法：上訴原料切小塊放入榨汁機，加水後打成蔬菜汁。
當然，你不喜歡蔬菜汁的味道你可以少加點蜂蜜。另外如果怕麻煩，還可以嘗試單榨果汁：以下推薦
道塑身養顔蔬菜汁
胡蘿蔔汁
胡蘿蔔适量，礦泉水一瓶。胡蘿蔔去皮切塊，然後礦泉水和胡蘿蔔一起倒入攪拌機攪拌即可。胡蘿蔔不僅可以提高食欲補充維生素，還能消脂瘦身喔!
芹菜汁
芹菜味道清香，可以增強人的食欲。在天氣幹燥炎熱的時候，減肥芹菜汁清晨起床後喝上一杯芹菜汁，自我感覺會好得多。在兩餐之間最好也喝些芹菜汁。芹菜汁也可作為利尿和輕瀉劑以及降壓良藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C和P，故而芹菜汁尤其适合于維生素缺乏者飲用。
白菜汁
白菜，又稱圓白菜。白菜對于促進造血機能的恢複、減肥白菜汁抗血管硬化和阻止糖類轉變成脂肪、防止血清膽固醇沉積等具有良好的功效。白菜汁中的維生素A，可以促進幼兒發育成長和預防夜盲症。白菜汁所含的硒，除有助于防治弱視外，還有助于增強人體内白細胞的殺菌力和抵抗重金屬對機體的毒害。當牙龈感染引起牙周病時，飲用白菜和胡蘿蔔混合汁，不僅可以為人體供應大量維生素C，同時還可以清潔口腔。
番茄汁
醫學專家認為，每人每天吃上2-3個番茄，就可以滿足一天維生素C的需要。喝上幾杯番減肥番茄汁茄汁，可以得到一晝夜所需要的維生素A的一半。番茄含有大量檸檬酸和蘋果酸，對整個機體的新陳代謝過程大有補益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。番茄中的維生素P有保護血管、防治高血壓的作用，并能改善心髒的工作。此外，常飲番茄汁可使皮膚健美。番茄汁兌上蘋果汁、南瓜汁和檸檬汁，還可起到減肥的作用。
黃瓜汁
醫學家排列的黃瓜汁醫用價值表上，利尿功效名列前茅。減肥黃瓜汁黃瓜汁在強健心髒和血管方面也占有重要位置，能調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化。黃瓜汁還可使神經系統鎮靜和強健，能增強記憶力。黃瓜汁對牙龈損壞及對牙周病的防治也有一定的功效。黃瓜汁所含的許多元素都是頭發和指甲所需要的，能預防頭發脫落和指甲劈裂。黃瓜汁含脂肪和糖較少，是比較理想的減肥飲料。
