所需食材
蓮藕、糖、香油、醋、鹽、
做法
1、将蓮藕去皮洗淨，切成薄片。
2、将切好的蓮藕開水焯一兩分鐘。
3、将焯好的蓮藕盛出來放涼水中。
4、焯蓮藕的水千萬不要扔掉，可以倒入一個碗内，放點糖就是美味的蓮藕水啦，敗火養顔。
5、拿一個拌菜的大碗，倒入蓮藕。依次放入鹽、糖、醋、香油。
6、攪拌均勻裝盤。
營養價值
蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽。藕肉易于消化，适宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散瘀之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。婦女産後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說
