簡介
洋蔥中含有一定的鈣質。骨密度，有助于防治骨質疏松症。 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
洋蔥是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會産生降血壓、增加冠狀動脈的血流量、預防血栓形成作用。經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
做法
1：将洋蔥洗淨，去掉表面茶色的外表皮，切成八等份半月形。
2：将洋蔥裝入玻璃瓶内，加上紅葡萄酒。
3：将玻璃瓶蓋好密閉，在陰涼的地方放置2-8天。
4：将玻璃瓶内的洋蔥片，用濾網過濾後，洋蔥、汁分裝入瓶中. 放到冰箱冷藏。
功效
1、降低血壓。
2、降低血糖。
3、對“老花眼”有療效。
4、治療“夜晚頻尿症”。
5、治療每天夜裡醒來，一直到天亮都不能入睡的“不眠症”。
6、治療眼睛常模糊不清的重病，或是慢性眼睛疲勞。
7、治療“白尿症”（尿會混濁）。
8、洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，研究人員在中國山東省一個胃癌罹患 率很高的地方所做的調查發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
9、洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的活動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
飲用方法
1、一天喝的量約1/4杯（飲五十毫升），年紀大的人一次喝二十毫升左右。
2、一天喝1-2次。
3、浸過的洋蔥片一起食用更好。
4、不喝酒的人，可用2倍左右的開水稀釋飲用或每次倒入電鍋内約4-5分鐘蒸發酒精後再飲用
