植物資料
性狀：性狀鑒别全草長30-80cm。工莖具縱棱，光滑或略被綿毛。葉互生，多卷曲皺縮，完整葉片呈倒披針狀卵圓形或倒披針形，羽狀深裂。常有頭狀花序或球形總苞。瘦果圓柱形，長2.5mm，具縱棱及白色冠毛。氣微，味微苦。
采收和儲藏：夏、秋季采集，洗淨，鮮用或曬幹。
性味：味辛；苦；性寒
藥材基源：為泥胡菜的全草或根。
功能主治：清熱解毒；散結消腫。主痔漏；癰腫疔瘡；乳癰；淋巴結炎；風疹交通規則癢；外傷出血；骨折。
拉丁植物動物礦物名：Hemisteptalyrata(Bunge)Bunge[H.carthamoides(Buch.-Ham.)O.Kuntze;Saussureacarthamoides(Ham.)Benth.]
形态特征
一年生草本，高30-100厘米。莖單生，很少簇生，通常纖細，被稀疏蛛絲毛，上部長分枝，少有不分枝的。
基生葉長橢圓形或倒披針形，花期通常枯萎；中下部莖葉與基生葉同形，長4-15厘米或更長，寬1.5-5厘米或更寬，全部葉大頭羽狀深裂或幾全裂，側裂片2-6對，通常4-6對，極少為1對，倒卵形、長橢圓形、匙形、倒披針形或披針形，向基部的側裂片漸小，頂裂片大，長菱形、三角形或卵形，全部裂片邊緣三角形鋸齒或重鋸齒，側裂片邊緣通常稀鋸齒，最下部側裂片通常無鋸齒；有時全部莖葉不裂或下部莖葉不裂，邊緣有鋸齒或無鋸齒。全部莖葉質地薄，兩面異色，上面綠色，無毛，下面灰白色，被厚或薄絨毛，基生葉及下部莖葉有長葉柄，葉柄長達8厘米，柄基擴大抱莖，上部莖葉的葉柄漸短，最上部莖葉無柄。
頭狀花序在莖枝頂端排成疏松傘房花序，少有植株僅含一個頭狀花序而單生莖頂的。總苞寬鐘狀或半球形，直徑1.5=3厘米。總苞片多層，覆瓦狀排列，最外層長三角形，長2毫米，寬1.3毫米；外層及中層橢圓形或卵狀橢圓形，長2-4毫米，寬1.4-1.5毫米；最内層線狀長橢圓形或長橢圓形，長7-10毫米，寬1.8毫米。全部苞片質地薄，草質，中外層苞片外面上方近頂端有直立的雞冠狀突起的附片，附片紫紅色，内層苞片頂端長漸尖，上方染紅色，但無雞冠狀突起的附片。
小花紫色或紅色，花冠長1.4厘米，檐部長3毫米，深5裂，花冠裂片線形，長2.5毫米，細管部為細絲狀，長1.1厘米。瘦果小，楔狀或偏斜楔形，長2.2毫米，深褐色，壓扁，有13-16條粗細不等的突起的尖細肋，頂端斜截形，有膜質果緣，基底着生面平或稍見偏斜。冠毛異型，白色，兩層，外層冠毛剛毛羽毛狀，長1.3厘米，基部連合成環，整體脫落；内層冠毛剛毛極短，鱗片狀，3-9個，着生一側，宿存。花果期3-8月。
地理分布
分布幾乎遍及全國各地，越南、老撾、印度、日本、朝鮮也有。生于路旁、荒草叢中或水溝邊。
生長習性
泥胡菜是一種野生牧草，生長于路旁荒地或水塘邊，或在較濕潤的丘陵、山谷、溪邊等地，在我國分布甚廣。泥胡菜的春季嫩苗和蒲公英出土時間相差無幾，長相也極為相似，有時候真的很容易混淆。泥胡菜氽後色做碧綠，以前常用，今已用的不多見。桐鄉、德清一帶用泥胡菜與發芽的小麥等原料做成的青色團子叫做甜麥圓子，又叫做甜麥塌餅，每年清明左右都會制作，深受當地人喜愛。用泥胡菜做的青團帶有一絲清苦味道，老人們比較喜歡吃，認為吃了降火。
主要價值
泥胡菜蓮座期葉片柔軟，氣味純正，開花期前莖稈脆嫩，水分多，纖維少，花蕾和幼苗不僅為多數家畜所喜食，而且是人們春季食用的野菜，是豬、禽、兔的優質飼草，全株切碎煮熟喂豬，飼用價值更高。進入結籽期，根出葉老化，茸毛粗硬，葉綠體解體，葉片枯黃，除煮熟喂豬外，多數家畜不再采食。所以，泥胡菜是一種春季短期飼用牧草。另外，全草可入藥，具有清熱解毒，消腫散結功效，可治療乳腺炎，疔瘡、頸淋巴炎、癰腫，牙痛、牙龈炎等病症。
【來源】菊科泥胡菜屬植物泥胡菜，以全草入藥。四季可采，洗淨，鮮用或曬幹紮捆，用時切段。
【性味歸經】辛，平。
【各家論述】
1.《質問本草》：煎湯，洗大腸痔漏。
2.《貴州草藥》：清熱解毒，祛瘀生肌。
【功能主治】消腫散結，清熱解毒。用于乳腺炎，頸淋巴結炎，癰腫疔瘡，風疹瘙癢。
【用法用量】3～5錢。外用适量，鮮草搗爛敷患處或煎水外洗患處。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
【附方】
①治各種瘡瘍：泥胡菜、蒲公英各一兩。水煎服。（《河南中草藥手冊》）
②治疔瘡：泥胡菜根、苎麻根、折耳根各适量，搗絨敷患處。
③治乳癰：泥胡菜葉、蒲公英各适量。搗絨外敷。
④治刀傷出血：泥胡菜葉适量。搗絨敷傷處。
⑤治骨折：泥胡菜葉适量。搗絨包骨折處。（②方以下出《貴州草藥》
栽培要點
泥胡菜是一種野生牧草，尚未見栽培報道。鑒于泥胡菜喜濕、耐微堿的抗逆性和早春快速生長的特點，具有緩解春季青飼料不足的價值。從1983年起，連續3年在黃河背河窪堿齊耕地上進行了人工播種育草試驗。3年中分别獲得畝産342kg、356kg和325kg的幹草産量，比對照天然草地，分别平均增加産草量2．7倍、2．8倍和2．5倍，增草效益顯著。
營養分析
泥胡菜性味苦涼，具有清熱解毒、消腫祛瘀的功效。治痔漏、癰腫療瘡、外傷出血、骨折。《貴州草藥》載“清熱解毒，法瘀生肌。”。四川民間用于治療白内障，療效較好。江浙一帶清明節有食用青團的習慣，做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽後色做碧綠，以前常用，今已用的不多見。桐鄉、德清一帶用泥胡菜與發芽的小麥等原料做成的青色團子叫做甜麥圓子，又叫做甜麥塌餅，每年清明左右都會制作，深受當地人喜愛。
菊科簡介
雙子葉植物綱菊亞綱最大的1科。有一緻的小花結構。小花管狀，輻射對稱,或舌狀而兩側對稱,或花冠管狀而花冠裂片二唇形。多數小花密集排列，外覆以總苞片而形成一緻的頭狀花序。nn植物系統學家對菊科的親緣關系及其起源有不同的觀點。英國植物學家G.邊沁(1873)認為菊科最近緣的科一個是半邊蓮科(Lobeliaceae)，一個是Calyceraceae科，這實際上主張菊科是二元發生的。J.哈欽森(1969)也是主張菊科植物是二元發生的，他認為桔梗目（Campanulales）中的桔梗科的原始一類即Verbesininae族是菊科向日葵族的祖先，而桔梗目中的另一科，即半邊蓮科是菊科中進化程度更高的一類族的祖先。美國植物學家A.克朗奎斯特(1955)不但認為向日葵族是菊科的原始一族，其他各族皆由向日葵族衍生而來，而且确認茜草目(Rubiales)是菊科的原祖。蘇聯植物學家．．塔赫塔江也提出了類似的見解，認為菊目、桔梗目和Calycerales目共同起源于龍膽目(Gentianales)，或者龍膽目就是前二者的直接原祖。但是從上中新世菊科植物的孢粉化石記錄來看，菊科的起源時間至少是在白垩紀中期，是相當古老的一個科。因此，從現存的任何一個科中追溯菊科的起源或原祖，是比較困難的。
