應用
盲測經常用于抽查新商品以檢驗其與老商品的可比性及競争性。由于品牌名盲測者地區分布稱和包裝很大程度影響着消費者對商品的感性認識，盲測在一定程度上是調查了解商品的口感、氣味及成分等諸要素的唯一辦法。例如，許多認為法國葡萄酒為上品的消費者，在盲測中，反而更喜歡未挂标簽的澳大利亞葡萄酒而不是未挂标簽的法國葡萄酒。
盲測也會作為電視廣告用來打擊對手的技法，而從法律上來說這是真實的。百事可樂發動了一系列稱為“百事挑戰”的廣告，并以此稱，大多數人喜愛百事勝過可口可樂。這些盲測調查幫助百事樹立了市場形象，改變了長期以來市場上可口可樂與可樂同義的局面。然而問題在于事實上無論是可樂還是其他什麼東西，其真實的銷售都不會在隐性的條件下進行。在貨架上，百事可樂不得不與可口可樂競争。
在美國，可口可樂依然是軟飲料的老大，而百事可樂在軟飲料方面隻能緊追不舍。實際應用中，有時不僅對被試者要隐藏産品的信息，而且也要對調研員隐藏産品信息，這樣的盲測就叫雙盲測試。
案例
鞋油産品留置試用雙盲測試
樣本：兩地各抽取60戶家庭樣本，要求家庭成員中的被試者20-50歲，每周使用鞋油3次及以上。把樣本按年齡列表排序，間隔一個抽取30個為A組，其它30個為B組。
産品：由委托人提供相同包裝的測試産品兩組，編号分别為産品1、産品2。其中有一組産品為測試産品，另一組為競争品牌的産品。包裝外除了産品編号，沒有其它任何信息，并且兩組産品從外觀上看完全一樣。
留置：把産品1分發給A組被試者，産品2分發給B組被試者。請被試者用自己習慣的方式和時間使用留置産品，并約定兩周後回訪。
回訪：二周後，對被試者進行回訪，了解他們對産品的評價。
數據處理：研究人員根據回訪記錄，分析産品1和産品2各自的特點，以及這些特點對被試者的感覺，形成報告後提交委托人。注意，調研人并不知道産品1和産品2哪個是自己客戶的産品。
出處
盲測并非是一個新名詞，早在1972年在百事可樂和可口可樂之間發生過，名叫“百事挑戰”。1972年，在北美洲軟飲料調查中顯示隻喝可口可樂的人占18%，隻喝百事的人占4%，但到了80年代初期，比例變了，可口可樂占12%，百事占11%。于是，百事公司做了一個測試，名叫百事挑戰。挑戰是以一種口味測試的形式進行的，在賣場，購物中心和其他公共場所，百事工作人員搭了一張桌子，擺好兩個沒有标簽的杯子，一杯裝的是百事，一杯裝的可口可樂。購物者被邀請嘗試兩杯可樂。
然後選擇喜歡哪一杯。接着，工作人員會告訴你哪杯是百事哪杯是可口可樂，這樣杯測試者就可以知道他們更喜歡哪個。結果，57%的人選百事，43%選可口可樂。盲測的結果百事的味道比可口可樂好，但為什麼選擇可口可樂的人還是多過選擇百事的人呢？
20年後，神經學家(neuroscientist)Read Montague仍然在思考這個問題--如果人們更喜歡百事的口味，那為何百事在市場并不占主導地位。因此，在2003年夏天，Montague進行了一個神經學的“百事挑戰”，他運用功能性核磁共振造影(fMRI，functional Magnetic Resonance Imaging)機器觀察大腦的活動，追蹤血液在大腦各個部位的流向。在味道盲測時，一半人的大腦血液流向表明更喜歡百事。
但當明測(告訴味道測試者哪杯是可口可樂哪杯是百事)時，四分之三的人大腦血液流向表明更喜歡可口可樂，可口可樂這四個字令大腦内側前額葉皮質區域(大腦控制高等思維的部分)的神經元産生極活躍的情形。由此可見，味道并不是最重要的因素，而是神經對某個品牌的反應程度，當聽到或看到可口可樂的品牌時，大腦正通過廣告回憶起品牌形象和概念，而這時品牌的影響就超越了産品實際的品質。
