基本介紹
泥猛又褐籃子魚，俗名：籃子魚、泥猛、臭肚、象魚、雉魚、羊嬰、娘呙（閩南叫法），是輻鳍魚綱鲈形目藍子魚科籃子屬的一個種。泥猛是廣鹽、廣溫、植食性為主的雜食性魚，生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。喜食海藻、海中浮遊生物和附着物，故肉質有獨特風味。
泥猛體側扁，橢圓形。頭臉似兔，故英語有兔魚之稱。腹鳍兩側有硬刺，中間為軟條。體褐色，散布着許多白點。尾鳍後緣彎入。其背鳍、尾鳍和腹鳍的刺有毒腺。體長達40厘米，重可達l千克。頭小，口略突出。體黃綠或黃褐色，密布白點及小黑斑。背鳍、腹鳍與臀鳍的硬棘強大且皆具毒腺，尾鳍略凹。與長鳍籃子魚（S.canaliculatus）相似，但後者魚體上的白點較小且密集。
因腹内有一股藻食魚特殊的臭味而得名，這也是一般藻食魚類之共通特性，四季皆可釣得此魚，而以冬季時所釣獲之魚體較大，臭肚魚也是最守時的魚類，日出而食日落而息，早年釣友以面粉加魚精粉和水揉粒釣之，近年來東北角釣友則以南極蝦為主要餌料，每年的暑假開始掀起釣臭肚魚的序幕，三至五指幅的小臭肚成群在北海岸出現，然後沿着海岸往北向基隆移動，魚體也越來越大，中秋過後便開始在龍洞出現，并且仍然持續北移，及至成魚
習性
泥猛習性：泥猛生活于1—50米海域，幼魚常在潮池中發現，成魚栖息于海藻茂盛的礁石平台、緩坡或礁沙混合區。雜食性，以藻類及小型底栖動物為主。4~6月份（水溫22~25℃）為籃子魚繁殖時間，産黏性卵，多黏附于海藻叢中。仔魚孵化後，以海藻為食，對海藻養殖特别是江蓠養殖危害較大。
釣場環境
釣場方面以生長海藻的海蝕平台最佳，以晴天小浪水清澈為垂釣的理想條件，海水一但混濁，魚就不再吃餌了
釣餌
臭肚魚無鱗肉厚，鮮嫩味美。是海釣的理想對象。閩台地區有很多釣友專以其為垂
釣對象魚。本人經過多年試驗摸索出一種專用餌，現特提供給各位釣友試用:取高筋精面粉250克，新鮮蝦肉100克(剁碎)，魚粉100克，南極蝦粉20克，釣場處海藻50克(切碎)，把所有的原材料一起攪拌均勻後加适量海水揉搓上勁，用塑料薄膜悶一個晚上，出釣時再揉搓均勻即可使用。注意事項:上魚時要小心臭肚的毒刺，避免被紮。附解毒簡單方法，把自己的尿液直接灑在刺傷處即可(老漁民教的屢試不爽)。
注意
由于臭肚的刺不但鋒利而且具有毒性，刺到有如蜜蜂螫到般的痛楚，因此抓魚時要特别小心，最好用腳踏着再解鈎，若不慎刺到，可用熱水敷，水以不燙傷皮膚為準越熱越佳，燙約半小時左右毒性應得以解，這是有道理的，因為熱可以破壞毒素，這也是為什麼臭肚魚煮熟後就沒有毒了，道理是壹樣的。
營養
肉質鮮美，風味獨特，營養較為豐富，具較高經濟價值。
食用方法：清蒸：泥猛殺好，洗幹淨瀝幹水，抹一點點鹽，魚底下墊兩根蔥，幾片姜，上開水鍋裡蒸6分鐘，倒去盤子裡的回鍋水，揀去蔥姜，鋪上姜絲（已煎過的）、蔥，淋上熱油再蒸1分鐘，關火，淋上醬油出鍋。煮:此為潮汕地區做法，殺好洗幹淨，放入鍋裡，加少許水，
放鹽和酸梅，少許酸梅湯煮，味道可口開胃。
