原料
白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。
做法
把白蘿蔔切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿蔔變軟，濾出水份，晾幹備用。
把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌，再加入辣椒面、魚露繼續攪拌。
把胡蘿蔔切絲，蔥切段備用。
取出涼好的白蘿蔔，加入胡蘿蔔絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。
然後裝到保鮮盒裡，把蔥放在最上層；用保鮮袋包好，密封住。
放到冰箱裡四五天左右。
制作方法
把蘿蔔洗幹淨，然後找地方晾幹，擱置3天左右的時間，目的是讓蘿蔔盡可能的少一些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，喜歡帶皮吃，才爽口）
将洗淨後的朝天椒和尖椒切成小段，（泡椒可切可不切，根據個人口味選擇）
找個盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動蘿蔔5分鐘，擱置在那裡腌制2個小時。
然後把冷開水導入另外一個浸泡的缸裡去，記得缸不能有油脂，不能不幹淨，不能有生水的水份在裡面，倒入的是冷開水，不是自來水。
密封保存，可放入冰箱，1-2天就可以吃了。
