油炸臭豆腐

菜品制作

用料

主料

臭豆腐

輔料

油适量、香油2克、醋5克、醬油5克、砂糖3克、蔥5克、姜5克、蒜5克、辣椒适量、花生碎适量、芝麻适量

做法

步驟1

臭豆腐洗幹淨，瀝幹水分。

步驟2

倒油，加熱至170度左右，将臭豆腐放進去炸。

步驟3

準備調料，碗中加入香油、醋、醬油、砂糖、蔥、姜、蒜、辣椒、花生碎、芝麻攪拌均勻。

步驟4

把調料倒入炸好的臭豆腐上。

主料功效

臭豆腐含有植物性乳酸菌，對于腸道有很好的調節作用，可以幫助健胃，植物性的乳酸菌身體腸道内存活的幾率比動物性乳酸菌更高。

臭豆腐含有非常高的蛋白質，也含有豐富的鈣質，在制作臭豆腐的過程中，豆腐經過了發酵，蛋白質被分解為氨基酸，同時也産生了酵母等物質，所以具有較高的營養價值。臭豆腐保存了大豆含有的大豆異黃酮，這使得臭豆腐具有一定的營養價值。臭豆腐中合成了大量的的維生素B12，對人體有一定的好處。