簡介
油炸冰淇淋
油炸冰淇淋機可制作出各式風味獨特的油炸冰淇淋,是新一代休閑食品生産經營的理想機具.油炸冰淇淋機能使冰淇淋直接成型後包裝冷凍.油炸冰淇淋機适用于酒店,飯店,餐館及小型投資者!
特點:
表面熱氣騰騰,内芯冰涼,皮酥脆,芯軟,入口即化,頗有特色。
做法
做法一∶
泡芙、全蛋一顆、水100克、面粉150克。 油炸冰淇淋可不是直接把冰淇淋放到鍋裡面炸.另外,還要準備好圓面包和雞蛋.
首先把雞蛋打碎,然後攪勻.
拿出一個圓面包,如果你買不到這樣切好的面包,可以自己來切.然後用勺子在面包裡面挖一個小坑,挖好後放入冰淇淋,要先把冰淇淋從冰箱裡拿出放上幾分鐘,要不然冰淇淋很硬,不好挖.把冰淇淋挖出一些放在剛才在面包裡挖好的小坑内,如果喜歡吃冰淇淋就多放入一些,然後合上面包,把面包放在打好的雞蛋汁裡滾上幾個個兒,下面就可以下油鍋炸了.
開中火,把面包放入油鍋,炸至變成金黃色,大約需要一分鐘左右,出鍋啦,油炸冰淇淋做好了,有人一定要問了,面包裡面的冰淇淋,經過加熱這麼一炸,此時一定是化成湯了吧,我們看看結果是怎麼樣的呢?哇,真是不可思議,面包已經炸得焦黃,可是冰淇淋确沒有什麼變化.油炸冰淇淋外焦裡嫩,好吃好做,你一定會很開心的。
做法二
1. 将吐司片四邊切去
2. 用擀面杖将每片吐司擀成薄片
3. 拿一片薄片土司鋪底下，挖塊冰淇淋在上面
4. 像包餃子一樣，把邊緣捏緊（可以借助蛋液或水）
5. 拿一個杯子、碗、蛋撻模、甚至廚房剪刀，總之一切可以土司切割成型的工具，切出一個半球狀的吐司包冰淇淋
6.做好放冰箱冷凍至硬（四小時以上）
7. 開始炸冰淇淋了，鍋裡放稍多的油
8. 大火燒滾，放入吐司冰淇淋，快速炸至兩面焦黃立即撈出，裝盤，要趁着還酥脆的時候吃，味道很美。
如果怕包不好可以沾點水或蛋液再包；冰淇淋最好選用純色的；土司選大一些的比較好操作。
