早年經曆
江美儀模特出道，第一個廣告是衛生巾，拍攝過麥當勞、美極、太太口服液廣告，擔任周潤發“100年潤發”電視廣告的女主角。
演藝經曆
1996年，江美儀加入香港亞洲電視，同年拍攝首部電視劇《肥貓正傳》，與鄭則仕、鮑起靜合作，擔任女主角。
1998年參演《流氓律師》；2000年參演《美麗傳說》飾演反派“司馬寶琴”；2003年2月在電視劇《萬家燈火》裡飾演一對雙胞胎姐妹；11月，與尹天照、謝君豪和陳法蓉主演的電視劇《暴風型警》播出，江美儀飾演女主角方穎。
2006年，參演葉德娴、譚耀文主演電視劇《義無反顧》，飾演趙美蘭一角。2008年參演陳坤主演的電視劇《新不了情》，飾演處事手腕圓滑的經理人馬文麗；同年離開亞視。
2009年簽約TVB，參演TVB民國電視劇《五味人生》飾演謝婉君。
2010年7月，參演時裝劇《女人最痛》飾演洪珊瑚，憑該劇入圍萬千星輝頒獎典禮最佳女配角五強。
2011年8月，在時裝警匪電視劇《潛行狙擊》中飾演小食店老闆娘袁君岚，與劉松仁飾演的“鞏sir”有對手戲，第二次提名萬千星輝頒獎典禮最佳女配角；8月底，參演的古裝劇《九江十二坊》播出，擔正女主角丁家碧，提名萬千星輝頒獎典禮最佳女主角獎。同年，擔任DBC數碼電台《大家真風騷》的主持人。
2012年11月，參演TVB台慶劇《名媛望族》飾演風情萬種的“三太太”，第三次提名萬千星輝頒獎典禮“最佳女配角”獎。
2013年6月，參演電視劇《沖上雲霄2》，與馬國明上演一段“姐弟戀”，憑借《沖上雲霄2》獲得萬千星輝頒獎典禮最佳女配角獎。
2015年3月，首次參演舞台劇《嬉春酒店》，飾演莫貞潔一角，劇中與伍詠薇、單立文、林嘉華四人之間交織出兩段錯綜複雜的偷情關系。
個人生活
江美儀的男友吳君祥是吳君如的弟弟，兩人就讀同一間小學，長大後重遇，繼而相戀，在一起已經七年。雖然兩人感情如膠似漆，卻從未想過結婚。
個人資料
藝名：江美儀
英文姓名：KONGMAYYEE,ELENA
性别：女
男友：吳君祥（吳君如的弟弟）
國籍：中國-香港
身高：5尺6寸(168cm)
體重：105磅(48kg)
出生日期：1971年9月20日
星座：處女座
專長：戲劇、主持、模特兒
語言：粵語、英語、普通話
學曆：大專
專長：戲劇、模特
喜愛的食物：生果
喜愛的顔色：紫色
喜愛的動物：狗仔
喜愛的服裝：便服
喜愛的演員：葉童、蕭芳芳
喜愛的歌星：張國榮
曾受正統訓練：1993AndyModels∏ions（模特兒訓練）
成長故事
江美儀是香港影視界的演技派性格演員，她演出的角色多元化，而且她的演藝才華無論在電影、電視、廣告上都是發揮得淋漓盡緻、揮灑自如，她每次參演的角色都能使觀衆留下深刻的印象。Elena的形象知性獨立、自信敢言、演技細膩，她的演藝網絡更跨越幕前。美儀最近除了電影、電視、廣告的演出之外，更參與電台節目的主持及創作等工作，未來我們将會在更多不同的媒體與地方看到江美儀更多元化的演出。
曾移居加拿大，于96年回港加入亞洲電視，拍攝第一個電視劇集《肥貓正傳》即擔任女主角，其後10年一直都是ATV亞視的當家花旦，參演多出著名電視劇集，包括《流氓律師》、《影城大亨》、《暴風型警》、《萬家燈火》、《義無反顧》、《新不了情》等等。同時也有多方面的嘗試，如電影(包括《傷城》)、配音(包括《超能特工隊》)、電視節目主持、綜藝節目的主持和司儀；還有為不同機構的宣傳活動與典禮儀式擔任主持或嘉賓等等。
主要作品
參演電視劇
四個女仔三個bar2015
飾演呂官
主演黃智賢；張繼聰
以和為貴2015
飾演林亞磊
導演林志華
主演馬德鐘；徐子珊；李思捷
女人俱樂部2014
飾演MISSLing
導演曾志偉
主演李若彤；陳慧珊
使徒行者2014
飾演莫羨晴
導演文偉鴻
主演林峯;佘詩曼;苗僑偉
點金勝手2013
飾演柴沛勳
導演莊偉建
主演黃智賢;徐子珊;陳敏之;
My盛lady2013
飾演袁琛
導演文偉鴻
主演徐子珊;陳敏之
怒火街頭II2012
飾演韋珍妮
導演梁家樹
主演鄭嘉穎;胡杏兒
名媛望族2012
飾演三姨太(Yvonne)
導演莊偉建
主演劉松仁;陳玉蓮;楊怡
飛虎2012
飾演俞學恩
導演林志華
主演宣萱;馬德鐘
沖上雲霄II2012
飾演方芮嘉(Heather)
導演陳維冠
主演張智霖;吳鎮宇;陳法拉 馬國明 胡杏兒
當旺爸爸2012
飾演佘之曼
導演梅小青
主演馬浚偉
萬凰之王2011
飾演劉佳·馥馨(信太妃)
導演莊偉建
主演宣萱;陳錦鴻;胡杏兒
潛行狙擊2011
飾演袁君岚
導演莊偉建
主演謝天華;劉松仁;黃宗澤
Only You 隻有您2011
飾演方妙娟
導演王心慰
主演鄭嘉穎
九江十二坊2011
飾演宋丁家碧
導演黃偉聲
主演林保怡
你們我們他們2011
飾演玲 母
導演何小慧
主演吳卓羲
五味人生2010
飾演謝婉君
導演張幹文
主演郭晉安
女人最痛2010
飾演洪珊瑚(Angela)
導演林志華
主演米雪
巾帼枭雄之義海豪情2010
飾演趙冬妮
導演李添勝
主演鄧萃雯;黎耀祥
搜下留情2010
飾演Bonnie
導演潘嘉德
主演陳慧珊
刑警2010
飾演錢周芷倫(Rose)
導演唐基明
主演宣萱
火蝴蝶2008
飾演呂璧珠
導演楊紹鴻
主演李彩桦;唐文龍
新不了情2008
飾演馬文麗
導演爾冬升
主演陳坤;薛凱琪;方中信
十六不搭喜趣來2007
飾演Money
導演楊紹鴻
主演盧海鵬;鮑起靜
香港奇案實錄·五屍離奇命案2006
飾演呂穎荷
導演劉國輝
主演林韋辰
義無反顧2006
飾演趙美蘭∕何嬌
導演鄭偉文
主演葉德娴;譚耀文;郭藹明 曾江
危險人物·滾油殺夫2005
飾演莫美妙
導演鄭偉文
主演樓南光
爸爸向前走2005
飾演馮富庚
導演連熾勳
主演林韋辰
爸爸兩邊走2004
飾演馮富庚
導演連熾勳
主演林韋辰
萬家燈火2003
飾演溫月霞 / 溫月珠
導演陳寶華
主演馮寶寶;田蕊妮;黃浩然 陳展鵬
女俠丁叮當2002
飾演茜茜
導演潘文傑
主演商天娥
有求必應2002
飾演呂慧安
吉祥任務2002
飾演戴麗馨
導演陳啟泰
主演陳啟泰;萬绮雯
暴風型警2002
飾演方穎
導演蕭笙
主演謝君豪;陳法蓉
祖先開眼2001
飾演童安麗
導演李慧珠
主演袁詠儀
影城大亨2000
飾演姚楚秀
導演鄭偉文
主演方中信;劉嘉玲;黎耀祥 歐錦棠
香港一家人2000
導演方平
主演林韋辰 李婉華
騷東坡2000
飾演柳月眉
導演姚天堂
主演鄭則仕
美麗傳說2000
飾演司馬寶琴
導演李兆基
主演任達華;陳法蓉
肥貓正傳Ⅱ1999
飾演李敏儀
導演譚朗昌
主演苗僑偉;鄭則仕
我和僵屍有個約會Ⅱ1999
飾演黑雨
導演陳新俠
主演謝君豪;任達華;楊恭如
流氓·律師1998
飾演阮方瑜
導演蕭笙
主演歐錦棠;陳惠敏;尹天照 姜大衛
屋企有個肥大佬1997
飾演吳倩儀
導演譚朗昌
主演鄭則仕;鮑起靜
肥貓正傳1997
飾演康春明
導演吳錦源
主演鄭則仕;鮑起靜
參演電影
神探駕到2015
飾演趙太
導演黃百鳴
主演古天樂；張翰；曾志偉
沖上雲霄2015
飾演方芮嘉
導演葉偉信鄒凱光
主演古天樂、吳鎮宇、張智霖、鄭秀文、佘詩曼及郭采潔
鴨王2015
飾演表姐
導演區焯文
主演白健恩/何浩文/袁嘉敏/何佩瑜/樊玲/
金雞SSS2014
飾演售貨員
導演鄒凱光
主演吳君如；古天樂；張家輝
過界男女2014
飾演Jane
導演劉韻文
主演劉嘉玲；陳坤；田原
第一次不是你2013
飾演寶媽
導演葉念琛
主演蔣家旻，馬志威
桃姐2012
飾演金姨之女(老人院院友女兒)
導演許鞍華
主演劉德華
毒禍22012
飾演郭美鳳
導演黎衛名
主演林威
爛賭夫鬥爛賭妻2012
飾演女法官
導演王晶
主演杜汶澤, 薛凱琪, 許紹雄
不再讓你孤單2011
飾演李佩如的姐姐
導演劉偉強
主演舒淇
毋亡我2010
飾演佳敏的母親
導演麥啟光
主演黎耀祥, 黃浩然, 吳嘉龍
報應2010
導演羅永昌
主演任賢齊
酒徒2010
飾演張麗麗
導演黃國兆
主演張國柱
複仇2009
導演杜琪峰
主演約翰尼·哈裡戴
殊不簡單2008
傷城2006
飾演陳偉強/劉正熙的母親
導演劉偉強
主演梁朝偉
我要成名2006
導演劉國昌
主演劉青雲
神經俠侶2005
導演阮世生
主演陳奕迅
旺角黑夜2004
導演爾冬升
主演張柏芝
低一點的天空2003
導演姚天堂
主演鄭則仕
九個女仔一隻鬼2003
飾演王老師
導演鐘澍佳
主演陳冠希
兩個獨立包裝的女人2003
導演劉國輝
主演張敏, 張堅庭, 石修
忘不了2003
飾演小雪
導演爾冬升
主演劉青雲
Office有鬼2002
飾演白蝕病女人
導演麥子善
主演陳小春
枕邊兇靈2002
飾演Sandy安(算命女)
導演鄭偉文
主演陳小春, 林熙蕾
人物評價
江美儀當模特出道，與周潤發拍過家喻戶曉的洗發水廣告，曾是亞視當家花旦，2009年過檔無線，從零開始，從女配角到女主角，江美儀憑着韌性和實力闖出一片天地（羊城晚報評）。
江美儀是演技派，屬于演技特别好的那一種，金子在哪兒都會發光（東莞時報評）；在亞視的黃金歲月，她佳作不斷：《肥貓正傳》、《流氓律師》、《新不了情》等，她享受當家花旦待遇（南方都市報評）。
相關新聞
江美儀男友牽女引誤會 笑言絕對信任對方
2014年4月23日，江美儀男友吳君祥被指牽女，22日天江美儀接受訪問時笑言：“有人問了我，我也了解了，是很大的誤會，那個女生是剛離世的潮流教母黎堅惠同父異母妹妹黎曉靈，當天男友和一群朋友正在陪她，出于支持牽一牽她安慰一下，我對男友絕對信任，我比他更有市場，他擔心我多一點。”吳君祥也對牽手一事，大感無奈，解釋指黎曉靈與姐姐感情要好，對方傷心才安慰她，之後送她與朋友上車就離去。
江美儀與亞視戰友聚會 久違露面藝人出錢出力
2014年5月3日，江美儀以統籌身份現身由一班亞視人組成的《A記同學會》飯聚，忙得不可開交的她更于無線劇集《使徒行者》殺青宴後匆匆趕來，及後又聯同其他藝人合錢進行大抽獎，可謂出錢又出力。飯局上吸引350名台前幕後出席，繼有鮑起靜、張文慈（Pinky）、韓君婷、夏春秋（冬叔）、李绮雯，還有久未露面的缪非臨與張東琳，場面熱鬧。張文慈透露已是第二次參與，更指對這次兩個好姐妹缪非臨與張東琳也專程返港感高興，更表示：“缪非臨就快生日了，所以飯局後我們會跟她搞神秘唱K派對，準備了花、蛋糕和禮物，這個聚會連亞視搞節目沒有那麼齊人。”
江美儀丢失手機報警求助 疑被偷走不怕被勒索
2014年7月8日消息，藝人江美儀與一群好友在長沙灣某新開火鍋店試菜，期間發現其放于桌上、價值約5000元的手機不翼而飛，懷疑被人偷走，遂緻電報警，最終警方在店内垃圾桶尋獲手機的保護殼。
雖然江美儀表示機内沒有什麼重要的數據，但笑言擔心“裸照”外洩兼遭人勒索：“裡面有好多不穿衣服的照片，都是我的狗。”在旁的男友吳君祥也笑稱：“一定沒有我的裸照，也都沒有她的。” 江美儀又指幸好有備份，親友名字也均用代号。
