簡介
水竹葉為鴨跖草科植物水竹葉Mllrdanniatriguetra（Wal1.）Brijckn.
疣草M。keisak（Hassk，）Hand.-Mazz.的嫩莖葉。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。可生食或加工成菜肴。
水竹葉性味甘平，具有清熱、利尿、消腫、解毒的功效。治肺熱喘咳、赤白下痢、小便不利、咽喉腫痛、癰疖療腫。
水竹葉是稻田主要雜草之一，又名肉草。
形态特征具長而橫走根狀莖，根狀莖具葉鞘，節間長約6厘米，節上具細長須狀根。莖肉質，下部匍匐，節上生根，上部上升，通常多分枝，長達40厘米，節間長8厘米，密生一列白硬毛，與下一葉鞘的一列毛相連續。葉無柄，僅在葉片下部有睫毛和葉鞘合縫處有一列毛，這一列與上一個節上的銜接而成一個系列，葉此處無毛。葉片竹葉形，平展或稍折疊，長2～6厘米，寬0.5～0.8厘米，頂端漸尖而頭鈍。花序通常僅有單朵花，頂生并兼腋生，花序梗長1～4厘米，頂生者長，腋生者短。花序梗中部有一條狀苞片，有時苞片腋中生一朵花。萼片綠色，狹長圓形，淺舟狀，長0.4～0.6厘米，無毛，果期宿存。花瓣粉紅色、紫紅色或藍紫色，倒卵圓形，稍長于萼片。花絲密生長須毛，蒴果卵圓形狀三棱形，長0.5～0.7厘米，直徑0.3～0.4厘米，兩端鈍或短急尖，每室有種子3枚，有時僅1～2枚。種子短柱狀，稍扁，紅灰色。
休眠與萌發
種子休眠期較短，早春即已解除休眠。種子萌發的起點溫度較低，約在10℃左右，15～20℃即形成萌發高峰。種子萌發的濕度範圍較寬，土壤含水量15%～20%即可大量發生。因此，在麥田内、田埂、溝渠邊3月份即開始萌發，4～5月即進入萌發高峰，同時長出分枝及地下根莖。
稻田主要依靠麥田耕翻後殘存的植株再生繁殖以及田埂、溝渠邊幼小植株随灌溉水流入田内，實生苗極少。由于再生力極強，在稻田很快即形成發生高峰。
營養生長
稻田移栽後3～4天，散斷在田間的水竹葉莖部節上很快長出不定根，并發出分枝，分枝的節上又産生不定根，并發出2級分枝。水竹葉節間伸長及産生分枝的速度與溫度關系密切，20℃以下生長較慢，6月份，大都植株匍匐地面，25～40℃最适生長，溫度越高生長越快，7～8月為分枝高峰。一般每株可産生分枝20～30個，最多可達100個以上，由于分枝多，田間密度高，分枝節位也相應提高，其莖攀附稻株向上生長，直至蔓延至水稻上層，高出水稻。
水竹葉對水分的适應性極強耐旱、耐溫、耐水，既可旱田生長，又可水田生長，幹幹濕濕的稻田生境更有利于水竹葉的盛發。水竹葉對光照的适應性也較強，既可在田埂、溝邊、渠邊生長，又可在水稻行間蔓延。
開花結實
水竹葉在南方全年生長，表現為多年生雜草，越冬株有在5月開花。長江流域以種子越冬、繁殖為主，表現為一年生雜草，8月下旬至9月中旬開花，9月中下旬結實，9月下旬至10月上中旬種子成熟，成熟後蒴果自然開裂，脫落田間，進入休眠，全生育期約200馀天。
産地分布
産雲南南部（西雙版納、鳳慶、屏邊）、四川（天全、峨眉山、合江、萬源、南川）、貴州（梵淨山）、廣西（石龍、臨桂）、海南（五指山）、廣東（廣州、連縣、翁源、大埔）、湖南（東安、南嶽、雪峰山、淑浦）、湖北（鹹豐、恩施、利川）、陝西（南鄭）、河南南部（雞公山）、山東（牟平）、江蘇（蘇州）、安徽（舒城、嶽西、祁門）、江西（普遍）、浙江（杭州、昌化）、福建（連城）、台灣（新店）。生于海拔1600米以下的水稻田邊或濕地上。印度至越南、老撾、柬埔寨也有。模式标本采自印度。
分布與危害
水竹葉分布在長江流域及其以南地區，以長江以南危害較重，越向南方水竹葉生長越快，生育期越長，危害越重。水竹葉嚴重影響水稻分蘖及結實，嚴重田塊将大片水稻壓倒，使之不能成穗結實。
藥用價值
【藥材名】水竹葉
【拉丁名】原植物水竹葉Murdannia triguetra (Wall.)Bruckn·
【名稱考證】雞舌草，雞舌癀
【科目來源】鴨跖草科植物
【藥用部位】水竹葉的全草。
【性味歸經】《泉州本草》：“味甘，性平。”《泉州本草》：“入肝、脾二經。”
【功效主治】清熱，利尿，消腫，解毒。治肺熱喘咳，赤白下痢，個便不利，咽喉腫痛，癰疖疔腫。
【用法用量】内服：煎湯，3～5錢(鮮者1～2兩)。外用：搗敷。
營養知識
水竹葉知識介紹：
本品為鴨跖草科植物水竹葉的全草。一年生草本。匍匐莖節上具不定根，莖圓柱形，一側有細絨毛。葉互生；線狀披針形，長4厘米，寬5毫米，先端尖.基部鞘狀包圍莖上。圓錐花序，由葉腋抽出；萼片3，草質，綠色；花瓣3，倒卵形，藍色；發育雄蕊3，退化雄蕊3；子房無柄，雌蕊1。
蒴果橢圓形，壓扁狀，背裂，長約8毫米，粟柄上部呈三棱；種子一行排列，扁平。花期9～10月。生于陰濕地、水稻田中或水邊。分布西南、中南及華東各地。夏、秋采收，曬幹。
水竹葉營養分析：
本品含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分。可生食或加工成菜肴。
水竹葉食療作用：
本品味甘，性平。入肝、脾二經。功效清熱，利尿，消腫，解毒。主治肺熱喘咳，赤白下痢，小便不利，咽喉腫痛，癰疖疔腫。
水竹葉做法指導：
1、治肺炎高熱喘咳：鮮水竹葉五至八錢。酌加水煎，調蜜服，日二次。
2、治腸熱下痢赤白：鮮水竹葉一兩。洗淨，煎湯，調烏糖少許内服。
3、治小便不利：鮮水竹葉一至二兩。酌加水煎，調冰糖内服，日二次。
4、治口瘡舌爛：鮮水竹葉二兩，搗汁，開水一杯，漱口，約五至六分鐘，一日數次。
5、治瘡疖：鮮水竹葉三兩，冰糖五錢。炖服，并将藥渣敷患處。
6、治雞眼：鮮水竹葉和冬蜜搗爛敷患處，日換二至三次。
7、治指頭炎未成膿者：鮮水竹葉莖葉一握，醋糟少許。共搗爛外敷。
