所需食材
主料：牛蛙350克
輔料：生菜（團葉）150克,
調料：大蔥10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(紅、尖、幹)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克
做法
1. 先将牛蛙洗剝幹淨，剁好；
2.牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘；
3. 把牛蛙放熱油鍋内煸炒至玉白色盛出；
4. 繼續放油，然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；
5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6. 依次放料酒、鹽、 醬油，等快熟時；
7. 放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。
菜品特色
材料：牛蛙，生菜
做法：把牛蛙放熱油鍋内煸炒至玉白色盛出
繼續放油，然後放蔥、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，依次放料酒、鹽、醬油、白糖，等快好的時候放入生菜葉加點雞精即可出鍋。
川菜工藝：煮
營養價值
營養豐富
