食品簡介
夏日炎炎，酷暑難當，端上一碗美麗“凍”人的冰粥，其中五顔六色的鮮果令人感觀愉悅，細細品味美味盡在裡面。水果冰
粥有南方口味、北方口味的，而且還附有各種具針對性的營養價值，十分貼心。
水果冰粥，在炎熱的夏日裡可以清清腸胃并涼爽去暑，蘋果冰粥、西瓜冰粥、荷葉冰粥、蘆荟百合冰粥等等琳琅滿目，在冰凍的白粥裡面加入各種水果粒，白粥像潮洲粥一樣還能看到未化盡的米飯粒，水果粒則帶出了甜潤的感覺，很清淡，尤其适合夏天吃。
水果的選擇
選擇什麼樣的水果煮粥？這除了根據自己口感的喜好外，還要依據水果的寒涼與溫熱性質來定。現時是氣候轉入炎熱期，因此應該選用寒涼性質的水果入粥。當然，如果是體質虛寒的人士，則應該選用溫熱性質的水果入粥。
寒涼類水果
寒涼類水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。
溫熱類水果
溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。因此體質燥熱的人食用要适量。
甘平類水果
甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等。
制作方法
以下介紹幾種較為簡易的制作水果冰粥的方法。
西瓜粥
原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。
做法：
1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細絲狀。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進鍋内一同煮開
3、加入浸泡發漲後的西米煮熟即可。
作用：具有清熱祛暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。
刺梨粥
原料：刺梨10個，粳米100克，冰糖适量。
做法：
1、将刺梨搗碎爛，然後去渣（或煮汁去渣）留汁。
2、把洗淨的米和冰糖放進刺梨汁中同煮成粥即可。
作用：具有清熱解毒、消食和胃的功效。
香蕉粥
原料：香蕉3條，糯米100克，冰糖适量。
做法：
1、香蕉去皮、切成丁塊。
2、将米放入開水鍋裡燒開，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
作用：可清熱潤腸，和胃健脾。
番茄粥
原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。
做法：将白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至漲透）放入開水鍋内煮，加入玫瑰醬便可食用。
作用：可清熱解毒，涼血平肝。
枇杷粥
原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。
做法：
1、枇杷洗淨，西米浸漲。
2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。
作用：可潤肺止渴，止咳下氣。
混搭
1、梗米和糯米以5：1的比例混合洗淨n2、一次性加足水，浸泡20分鐘左右
3、放電飯煲裡按下煮飯鍵
4、如果喜歡吃甜的話，粥快煮好時扔幾顆冰糖到電钣煲裡繼續煮好
5、把煮好的白粥盛出徹底晾涼
6、把喜歡的水果，芒果西瓜，白甜瓜等等切成碎和粥一起混合放入冰箱冷藏一小時左右。（如果喜歡吃冰，可以取幾塊小冰塊用攪拌機打碎和粥混合再加水裡。）
制作提示
第一，不要用砂糖，用砂糖甜味不容易揮發，若用量大，對身體不好。最好用冰糖，或者冰激淩，味道随各人喜歡。可以放巧克力、奶油，但要少放，主要是調味。
第二，建議用水果罐頭代替水果，最好是密封放在冰箱裡的，或者兩者混合,但如果沒有或不喜歡，就還是用新鮮水果。假如用新鮮水果，放入粥裡不要攪拌，不要放太早，建議吃的時候現放，如果您打算放蘋果一定要現放，因為蘋果遇熱會變軟，變碎，沒有了清脆的感覺,也可以事先把水果凍進冰箱,水果會更甜哦~!
