品種信息
簡介
歌海娜在法國的東南部地中海沿岸也扮演着重要的角色，是種植最廣的紅葡萄品種，尤其是南羅納河谷地區。歌海娜很少單獨裝瓶，會和西拉等其他品種混合。
釀成的酒顔色淺，常帶有一點褐色邊緣，有紅色水果香氣如草莓、覆盆子以及一點點白胡椒和草藥的香氣，陳年後會出現皮革、焦油和太妃糖的香氣。當葡萄樹齡超過五十年後，能釀出非常精彩的的濃厚佳釀。西班牙的裡奧哈(Rioja)、普裡奧拉(Priorat)也是其最優産地，而在美國和澳大利亞的幹熱地區也有種植。
作用
歌海娜皮薄色淺，在西班牙當地通常用來釀造桃紅葡萄酒，在法國通常作為紅葡萄酒中的調配品種，主要用于和西哈(Syrah)以及慕維得爾(Mourvèdre)調配。其帶有紅色水果香氣如草莓、覆盆子以及一點點白胡椒和草藥的香氣，陳年後會出現皮革、焦油和太妃糖的香氣。口感圓潤豐厚，酒精度高，單甯較低。
歌海娜的産量高、成熟晚、含糖量高，所以需要在炎熱和幹旱的條件下才能完美地成熟。所釀造的葡萄酒通常酒精度也比較高。
産地
Grenache Noir原産于西班牙，沒有任何希臘或羅馬“血統”。通常人們認為它起源于西班牙北部的阿拉貢省(Grenache Noir在那裡被稱之為加爾納恰紅葡萄Garnache Tinta)，後來傳播到Rioja，然後穿過比利牛斯山脈(Pyrenees)進入到法國南部，最終抵達隆河谷(Rhône Valley)。雖然世界上歌海娜(Grenache)葡萄幾乎比其他任何紅葡萄的種植數量都多，但絕大部分集中在西班牙。
氣候
歌海娜喜好幹旱，炎熱，多風氣候，适合排水性好的地中海地區土壤，這種苛刻的外部條件正好可以約束歌海娜與生具有的活力與多産性，否則釀出的葡萄酒就會稀薄而蒼白，所以它廣泛種植于地中海盆地，此外，在意大利、突尼斯、澳大利亞、加州、希臘、智利、北非以及南非都有廣泛種植。
特點
歌海娜的特點有：深紫色，含糖量高，果實結實，密度高，香氣濃郁，含黑櫻桃、黑醋栗、果醬、黑胡椒與甘草味，自然酒精度可達18%，酸度低，單甯中低度，易黴變。所以酒商通常将它與其他品種混合，以增強其結構和平衡度。最優質的歌海娜在西班牙最小的産酒區Priorato。
沒有其它的釀酒葡萄品種可以像黑歌海娜(Grenache)這樣，即使有着這麼多難以數計的缺點，但是，卻依然可以從容地擠身全球最受矚目的精英葡萄酒品種之林，并且成為種植面積最廣的黑葡萄品種之一。
葡萄品種
法國
在法國，歌海娜被廣泛種植在隆河谷（包括教皇新堡、隆河谷和吉恭達斯産區）、普羅旺斯和朗格多克地區。在教皇新堡産區，歌海娜是13個法定葡萄酒品種中最常見的品種，在當地，它甜美濃郁的果味常常被用來混釀西拉子，從而增加酒體的色澤和辛辣的香氣，而慕爾維多的加入則增加了酒體的優雅度，賦予了其更完美的結構。
今天其種椊面積增長很快，達到了99100公頃（相對1979年78000公頃）。在羅讷河谷，郎格丘區，主要釀造幹紅和玫瑰紅。他經常用來與西拉，慕合懷特，甚至佳麗釀來調配。
最好的葡萄酒來源于貧瘠土壤，岩石，炎熱的AOC 産區。其酒精高，在法國甚至高于14度，在西班牙高于15度。
歌海娜也是在甜酒中應用很多的一種葡萄。
特點：多岩石并且幹旱的土壤裡，恰到好處的時節采摘，以歌海娜為基礎的幹紅，呈現出非常美麗的金褐色，強勁而豐滿，表現出紅果和辛辣的香味。丹甯圓潤而融為一體。歌麗那史的色澤與其它紅葡萄酒品種相比要淺，特别是在産量比較高的條件下表現明顯，釀出的葡萄酒成熟迅速。
以歌海娜為基礎的甜酒，樸實自然柔和，表現出石榴紅寶石的色彩，在經過十來年的存貯，會呈現桃花心木過後的一種紅。露于空中後，會彌漫出櫻桃，黑加侖子，黑莓的香味，微微變出細膩的辛辣，會體味出咖啡，可可，煙草和無花果氧化之後的焦味。
西班牙
雖然遍布全國，但種植在貝利奧拉特和納瓦拉地區的歌海娜才是最為出色的。在貝利奧拉特地區，獨一無二的老藤歌海娜（平均樹齡在35到60年之間）種植在海拔較高的斜坡上，産量非常低。由于使用老藤葡萄，因此所釀造的酒帶有非常緊緻濃郁的口感，深邃的色澤，并帶有非常明顯的單甯和較高的酒精度。
歌海娜越來越多的被用來混釀赤霞珠、西拉子、梅鹿和佳麗釀使所釀造的酒在年輕的時候即可飲用，他們通常帶有柔和的黑莓香氣，而随着時間的增長，你更能感受到無花果和焦油的特殊香氣。 黑歌海娜的名聲，其實，主要還是靠法國人建立的，在那邊，叫做Grenache，這個法文化的名字卻是比西班牙原名Granacha常見多了。
澳大利亞
一直到20世紀中葉，歌海娜一直都是澳大利亞最廣泛種植的紅葡萄品種。但是，慢慢地，其地位被西拉子和赤霞珠所取代，不再是最受追捧的品種。到了20世紀末21世紀初，用南澳種植的老藤歌海娜釀造的多種風格的歌海娜葡萄酒才重新燃起了人們對于這一品種的興趣，進而發展出廣受歡迎的GSM混釀（歌海娜、西拉子和慕維多）。
來自麥克拉倫谷的歌海娜帶有非常甜美豐富的口感和辛辣的香氣，而巴羅莎的歌海娜則猶如被果醬包圍一般，帶有十分緊緻濃郁的果味。
