樓明

研究方向

食品安全管理與監督

學術成果

承擔食品《食品理化檢驗》、《食品衛生管理與監督》、《現代食品安全控制技術》、《食品品質、安全性與生活》等課程的教學任務。從事食品安全管理與監督的研究，在國内外學術期刊上發表論文40餘篇，代表性論文《我國水産品在流通過程中存在的質量安全問題及控制》。兼任公共營養師高級培訓師、營養保健師高級培訓師、ISO22000食品安全管理體系高級咨詢師、浙江省重大食品安全事故應急專家。