槟榔:棕榈科槟榔屬植物-中文百科頻道

形态特征

莖直立，喬木狀，高10多米，最高可達33米，有明顯的環狀葉痕。葉簇生于莖頂，長1.3-2米，羽片多數，兩面無毛，狹長披針形，長30-60厘米，寬2.5-4厘米，上部的羽片合生，頂端有不規則齒裂。

雌雄同株，花序多分枝，花序軸粗壯壓扁，分枝曲折，長25-30厘米，上部纖細，着生1列或2列的雄花，而雌花單生于分枝的基部。雄花小，無梗，通常單生，很少成對着生，萼片卵形，長不到1毫米，花瓣長圓形，長4-6毫米，雄蕊6枚，花絲短，退化雌蕊3枚，線形；雌花較大，萼片卵形，花瓣近圓形，長1.2-1.5厘米，退化雄蕊6枚，合生；子房長圓形。

果實長圓形或卵球形，長3-5厘米，橙黃色，中果皮厚，纖維質。種子卵形，基部截平，胚乳嚼爛狀，胚基生。

槟榔花序分支中開着兩種不同的花。微小，量多，沒有花柄，緊貼分枝上部生長的是它的雄花，而着生于花序軸或分枝基部，具淡綠色的萼片，潔白花瓣，長圓狀卵形的則是雌花。在海南，還在“襁褓”中未抽出的花序被稱為雕花。槟榔花不凋謝、不掉落，直接将花萼和花瓣宿存，變成卵圓形的果實，這就是槟榔果。

每年二次開花，花期3～8月，冬花不結果。果期12月至翌年2月。

主要品種

世界已知的槟榔品種有36種，不同地區人們對這些栽培種有不同的分類方法，如海南農民根據花序和結果情況将槟榔分為長蒂種與短蒂種，不同品種的槟榔産量、生物堿種類和含量、藥用價值及生物生态學特征都有較大差異。

分布範圍

槟榔原産馬來西亞，槟榔主要分布在東南亞、亞洲熱帶地區、東非及歐洲部分區域，太平洋地區主要分布在巴布亞新幾内亞、所羅門群島、斐濟、瓦努阿圖以及密克羅尼西亞，零星分布在皮納佩島、美屬馬裡亞納群島和馬紹爾群島，夏威夷群島槟榔種植僅用作觀賞。

生長環境

槟榔屬溫濕熱型陽性植物，喜高溫、雨量充沛濕潤的氣候環境。常見散生于低山谷底、嶺腳、坡麓和平原溪邊熱帶季雨林次生林間，也有成片生長于富含腐殖質的溝谷，山坎、疏林内及微酸性至中性的沙質壤土荒山曠野。

主要分布在南北緯28°之間，最适氣溫在10-36℃，最低溫度不低于10℃、最高溫度不高于40℃，海拔0-1000米，年降雨量1700-2000毫米的地區均能生長良好。

繁殖方法

選種

一般采用海南本地種，果型以橢圓形、長卵形為佳，嚴禁從槟榔黃化疫苗區選種或購進種苗。選樹齡20年左右的海南本地種作為留種樹，且生長健壯、莖幹粗壯一緻、節間均勻且短、葉片8片以上且青綠、葉梢下垂、每年4蓬以上果穗、年結果多而穩定。果穗宜選擇5-6月間充分成熟、結果大且多、果大小均勻的第2、3穗。

育苗

種子處理：由于槟榔種子有1個後熟期，采收後應将槟榔種子攤曬5-7天，果皮略幹，使其完全成熟後再進行催芽。用編織袋将曬好的槟榔種子裝入編織袋中，放在陰涼處，每天早上或晚上澆水1次，連續15-20天，待果皮松軟，用清水沖洗幹淨後接着催芽。

催芽：選擇蔭蔽地，作寬130厘米、高10厘米的苗床，床底鋪1層河沙。将清洗好的槟榔果實果蒂向上，按3厘米行距排好，表面蓋5厘米的土層，再蓋上稻草等保濕物，每天澆水1次。25-30天後槟榔種子開始萌芽，此時剝開果蒂，發現白色生長點即可育苗。

育苗：用高20厘米、寬15厘米的營養袋裝入3/5細塘泥或營養土（表土、火燒土、土雜肥按6:2:2混合），然後放進萌芽的槟榔種子，芽點向上，再用細塘泥或營養土将營養袋裝滿，後在營養袋頂端蓋草。用水淋全濕為止。

栽培技術

園地

槟榔屬熱帶雨林作物，對土壤要求并不嚴格，海南省一般在海拔300米以下的山地、邊角地、低濕地均可種植。山地備地要在雨季前砍山、除草，在坡度超過15°的山地，要沿等高線挖1.5米向内傾斜15°左右的環山行。

平地備地要幹淨除草，預留防護林地，盡量創造适合槟榔生長的環境條件。低濕地備地先要起畦，再挖溝排水。

定植

選苗：經過1-2年的培養。選生長5-6片濃綠葉片、高60-100厘米的健壯苗定植。

定植要求：一般于春季3-4月、秋季8-9月定植，以8-9月雨季定植最佳。行距2.5-3.0米，株距2.0-2.5米，定植1500-1650株/公頃。

定植方法：種植前開挖種植穴，山地沿等高線環山行内邊挖80厘米×80厘米×45厘米穴；平地開挖穴的規格是上口60厘米、下口50厘米、深40厘米；低濕地開挖穴應在畦上，不宜太深，12厘米即可。

開挖穴時應注意把表土和心土分開堆放；回土時先回表土，再用過磷酸鈣或農家肥混均勻後回入穴中。營養袋育苗移栽前應将營養袋除去，種苗後淋足定根水，并蓋根圈草。

管護

除草培土：槟榔植株成活後，要及時把灌木砍除，留下一年生的革命菜等葉生雜草覆蓋地面，保持土濕潤，有利于槟榔生長。一般每年除草2-3次、培土3-4次，促進根系的生長。

間種：為抑制雜草的生長，增加土壤有機質和養分，可在槟榔園地中種植綠肥或豆科作物，改善槟榔生長環境。

施肥：幼齡樹，幼齡槟榔為營養生長階段，其生長主要是建造根、莖、葉的營養生長，需要氮素較多，施肥應以氮肥為主。一般每年施3次，每次施農家肥或塘泥5-10kg/株、磷肥0.2-0.3kg/株，施肥前先在槟榔樹冠兩邊開深30厘米溝，然後深施，回土。随着植株的成長，年施肥總量逐年增長，施氮磷鉀複合肥0.5-0.6kg/株，果實收獲前1年應加大氯化鉀的用量。每次施0.2kg/株。

成齡樹，成齡樹槟榔的營養生長和生殖生長同時進行，對鉀素的需求較多，故成齡樹應以增施鉀肥、磷肥為主，氮肥為輔。一般每年施3次。第1次為花前肥，在2月開花前施下，施農家肥或塘泥15kg/株、氯化鉀0.15kg/株；第2次為青果肥，此期葉片生長旺盛，果實迅速膨大，需要較多氮素，施農家肥10-15kg/株、尿素0.2kg/株、氯化鉀0.2kg/株，或施氮磷鉀複合肥0.3kg/株；第3次為冬肥，以施鉀肥為主，在11月施農家肥15kg/株、磷肥0.5-1.0/株、氯化鉀0.2kg/株。

采收

海南槟榔采收期一般從8月至翌年4月左右。果實達到24-32個/kg時即可采收。

病蟲防治

槟榔樹易發生的病害有葉斑病、葉枯病、炭疽病、疫病、果穗枯萎病、葉細菌性條斑病、芽腐病、黃化病等。蟲害主要有紅脈穗螟、葉蟬、蚜蟲、粉虱，蚧殼蟲、紅蜘蛛、椰心葉甲等。槟榔病蟲害防治應以綜合防治為主，即在治病的同時兼治蟲害，在殺蟲的同時兼治各種病害，同時，要及時清園，方能達到良好的防治效果。

蚧殼蟲、葉蟬、蚜蟲、紅蜘蛛等蟲害，同時并發煙煤病、炭疽病等，可用20%啶蟲脒可濕性粉劑20g+70%甲基托布津20g+200萬IU農用鍊黴素3g對水15kg噴霧，7-10天噴1次。

紅脈穗螟咬食心葉及花、花苞、果實，同時并發果穗枯萎病，造成落花落果，可用銳勁特12毫升+30%愛苗5毫升對水15kg噴霧于心葉、花、花苞、果實等部位，濕透為好。

椰心葉甲蟲咬槟榔心，在不影響生長點的情況下，用利刀自下向上斜45°砍除心葉，然後用布包20g敵百蟲放在生長點上，滴注殺蟲。

疫病、炭疽病同時有粉虱、蚜蟲等，可選用30%愛苗10毫升+72%克露可濕性粉劑20g+200萬IU農用鍊黴素3g+10%吡蟲啉10g對水15kg噴于葉片及樹幹。

葉斑病、細菌性條斑病、葉枯病并發，同時有蚜蟲、蚧殼蟲、粉虱危害時，可用30%愛苗5g+20%葉青雙20g+10%吡蟲啉20g對水15kg噴霧于葉片，以濕透為宜，間隔10天噴1次。

若發生生理性黃化，如葉斑病、炭疽病、細菌性條斑病，或天氣幹旱、缺水缺肥等造成的黃葉，或已經染病的植株，尚無有效的防治方法，可用根腐硝30g+枯黃超能肽30g對水20kg灌根，促進根系生長，後培塘泥或火燒土，逐步恢複長勢。

槟榔危害

經常嚼槟榔，除了嚴重損害牙齒，導緻牙齒變紅變黑，甚至提前脫落外，還有很高的緻癌風險。早在2003年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就已經将槟榔認定為一級緻癌物。

醫學界認為經常嚼食槟榔會造成口腔潰瘍、牙龈退變、黏膜下纖維化，進而導緻口腔癌變，醫學研究發現咀嚼槟榔令口腔癌的風險上升8.4-9.9倍，槟榔果中的槟榔素和槟榔堿具有潛在的緻癌性，槟榔的花、藤都含有緻癌物質，這些物質包括槟榔生物堿、槟榔鞣質、槟榔特異性亞硝胺和活性氧等。美國和日本曾用槟榔提取物進行實驗，發現會導緻鼠類癌變。

2018年4月14日，湖南湘雅醫院官網發文稱，在口腔颌面外科46病室，現50位住院患者有45人患口腔癌，其中44人有長期、大量咀嚼槟榔病史。2011年《中華口腔醫學研究雜志》發表研究稱，在流行嚼槟榔流行的國家和地區中，口腔癌的發病率名列前茅。世界上槟榔消耗最大的國家是印度，該國的口腔癌發病率居世界第一位。居世界第二的是巴布亞新幾内亞，該國接近60%的居民咀嚼槟榔。中國台灣地區也是咀嚼槟榔成風，每10萬男性居民中就有27.4例口腔癌患者。醫學界已發現槟榔與咽癌、喉癌、食道癌等有明顯相關。央視亦有報導多例因咀嚼槟榔導緻口腔癌的案例，很多都令人觸目驚心。

槟榔危害：

⒈對牙齒本身不好：長期嚼槟榔，對牙齒磨耗嚴重，導緻牙齒變紅變黑，甚至提前掉牙。

⒉對牙周不好：槟榔汁跟石灰混在一起，容易形成牙結石，不僅影響美觀，而且影響牙周健康。槟榔纖維粗硬，還可能會刺傷牙龈或堵塞牙縫，造成牙龈的壓迫而發炎。

⒊對口腔黏膜不好：輕則可能引起粘膜病變，重則演變為口腔癌。

⒋對颞下颌關節不好：長期咀嚼會加大颞下颌關節負重，引起關節彈響，疼痛等症狀。嚴重時還可導緻關節盤穿孔。

⒌對消化系統的影響：槟榔部分成分會損害味覺神經與唾液分泌，影響消化功能。此外，槟榔渣也刺激胃壁，嚴重可導緻胃粘膜發炎甚至穿孔。

各國法規

2021年8月，土耳其明确将槟榔列為毒品，多位攜帶槟榔的中國遊客因此被捕。根據土耳其法律，槟榔中所含槟榔堿因具有緻幻性而被認定為毒品。中國駐伊斯坦布爾總領館發文提醒：切勿攜帶槟榔入境土耳其。

2021年9月17日，中國國家廣播電視總局下發通知，要求停止利用廣播電視和網絡視聽節目宣傳推銷槟榔及其制品

主要價值

營養

槟榔含有多種人體所需的營養元素和有益物質。

槟榔還含有20多種微量元素，其中11種為人體必需的微量元素。槟榔種子含總生物堿0.3%-0.6%，主要為槟榔堿，并含有少量槟榔次堿、去甲基槟榔堿、異去甲基槟榔次堿、槟榔副堿及高槟榔堿等，均與鞣酸集合存在。還有鞣質、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、兒茶精、表二茶精、無色花青素、槟榔紅色素、皂苷及多種原矢車菊素的二聚體、三聚體、四聚體等。

藥用

據藥監部門透露，我國有225個藥品含有槟榔。傳統醫學認為，槟榔具有“殺蟲，破積，降氣行滞，行水化濕”的功效，曾被用來治療縧蟲、鈎蟲、蛔蟲、繞蟲、姜片蟲等寄生蟲感染。

由槟榔與烏藥、人參、沉香組成的四磨湯主治“七情氣逆，上氣喘急，妨悶不食”，民間有在嬰兒出生一周後服用四磨湯的傳統，據說有利于孩子腸胃，以後不鬧肚子。

經濟

槟榔經濟價值高，每公頃可種植1500-2000株左右。中國槟榔品種産量高，單株産量可達30kg左右，經濟價值高。中國海南、台灣、湖南等地群衆自古就有消費槟榔的習慣，是主要的咀嚼食品。僅加工産值就達35億元，提供就業崗位20萬個，市場潛力大，随着科學技術的注入，深加工産品種類豐富，消費市場逐漸擴大，市場前景更好。