所需食材
雞肉、榴蓮殼、黃芪、桂圓肉、枸杞、姜片、香菜适量，桂圓5顆，枸杞适量。
做法
1、榴蓮殼中間的白芯切下;nn2、烏雞收拾幹淨，砍成小塊;nn3、取五至六塊雞肉放入開水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡脈和腥味;nn4、将烏雞、榴蓮殼芯、黃芪、桂圓肉、枸杞、姜片、料酒少許一起放入淘瓷小盅裡，加入水，八分滿即可;nn5、淘瓷小盅蓋上蓋子，放入電紫砂鍋裡，鍋内加水，水位不要超過淘瓷小盅;nn6、電紫砂鍋開到慢火檔，小火煨3-4個小時即可。nn7、榴蓮芯取出不要，一碗濃香滋補的炖盅就做好了。
耗時
準備時間10-20分鐘
制作時間半小時-1小時
營養價值
此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，适合不同體質的人飲用，秋冬吃最合适。此菜做法簡單是菜譜裡的常見菜，做法屬炖菜類，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。榴蓮營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上三隻老母雞”之說。榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不應該進食。
注意事項
榴蓮殼可以讓商家幫忙取出
