種植曆史

1871年由美國傳教士引進，最早以青香蕉、紅香蕉兩個品種為主，以後又發展了小國光、金帥，改革開放以來引進了紅富士、喬納金等。煙台蘋果以其色澤鮮豔、清脆香甜而聞名于世，是中國最重要的蘋果産地。

在美麗的海灣南岸，膠東半島的腹地，有一塊山清水秀、物産豐富的靈秀之地。這就是有“中國蘋果第一市”之美譽的山東省栖霞市。改革開放以來，栖霞市立足當地實際，堅持走可持續發展之路，以建設富強文明的現代化生态城市為目标，發展高産高效農業和高新技術産業，有力地促進了經濟的快速發展。

品種産量

果業成為栖霞的産業支柱。栖霞的蘋果栽培曆史悠久，早在公元1866年，栖霞峨山莊村就引進了蘋果，經過一個多世紀特别是近10多年來的發展，全市果園面積達到65萬畝，主要有紅富士、新紅星、嗄啦、喬納金等新優品種60多個品系，産量10億公斤。栖霞市953個行政村幾乎村村種植蘋果，以紅富士為主要種植品種。每到蘋果成熟季節，外地商販遍布栖霞市的大小村莊。很多村年産蘋果超過一千噸，像大韓家村、鹭翔村、峨山莊村，任留村、蘇家店、南台村、棗林村這樣的中等産量村平均每年就能産三四千噸蘋果，所以栖霞市是當之無愧的蘋果之鄉。

種植技術

随着果品生産的發展，栖霞市果斷提出了“穩定面積、穩定産量、提高質量”的果品發展新思路，實現果品生産由速度型向質量型的轉變，推行了覆草覆膜、配方施肥、整形修剪等整形适用技術和蘋果套袋、摘葉轉果、鋪設反光膜、使用無公害農藥等十幾項新技術，建立優質苗木繁育基地和無病毒苗木繁育試驗場5處，建立了“示範園”、“科技園”、“樣闆園”等。

所獲名譽

栖霞蘋果以“種植面積、綜合服務、果園管理、品種技師、總産單産、企業效益”六個“全國第一”而飲譽中華，被國家特産園藝學會授予“蘋果之鄉”稱号，被國家統計局命名為“中國水果第一市（縣）”。

在全國及山東省舉辦的果品鑒評會上，栖霞蘋果榮獲農業部頒發的“綠色食品證書”，栖霞蘋果被國家農業部和中國流通協會命名為“中華名果”。

2009年12月14日，由栖霞市蘋果産業信息與技術協會申請的“栖霞蘋果”地理标志證明商标通過商标局審核，“栖霞蘋果”成地理标志産品。

銷售業績

進入九十年代，栖霞市委、市政府大力實施果品産業化戰略，逐步形成了市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地聯農戶的生産經營新格局，全市興建各類龍頭企業60多個，果品冷藏庫50多處，各類專業批發市場20多處。其中蛇窩泊果品批發市場被列為國家級批發市場，成為中國北方最大的批發市場，而引瑞士、德國先進設備建成的濃縮果汁的源通果汁廠是目前亞洲最大的果汁生産線，産品全部出口美國、德國、新加坡等地。

特點特色

山東省栖霞市地處膠東半島的中心位置，境内以山地丘陵為主，平均海拔178米，屬溫帶季風型大陸氣候，年平均氣溫11.3℃，平均降水量754毫米，無霜期平均207天，四季分明，氣候宜人；全市年累計光照時間達2690小時，秋季晝夜溫差大，土壤條件适宜，是世界上最适宜蘋果生長的地區之一。栖霞蘋果種植至今已有100多年的曆史，栖霞蘋果也一直以其個大形正、色澤鮮豔、果面光潔、皮薄肉脆、口味香甜、汁多爽口、衛生安全等優勢享譽中外，深受市場和消費者信賴。

在長達130餘年的栽培實踐中，廣大果農積累了豐富的技術和經驗，率先總結出蘋果幼樹早期豐産技術、周年整形修剪技術等，推動了全國果樹生産技術的革新，果園管理水平一直處于全國領先地位。

改革開放以來，栖霞市委、市政府立足山區資源優勢，把發展果業作為農村經濟的支柱産業來抓，發動全市人民堅持不懈地拓荒植果，大面積推廣應用配方施肥、疏花疏果、果實套袋、整形修剪、鋪設反光膜、噴灑果型劑、果園微噴、病蟲害防治等綜合配套果樹生産新技術、新成果，對六七十年代栽植的老劣品種進行一次性伐除，發展了一些市場前景好、經濟效益高的優良樹種，将八十年代以來栽植的新而不優品種改良成新優品種，搞好早、中、晚熟品種的搭配，果品産量和質量得到不斷提高。

特别是蘋果套袋技術的推廣，大幅度提高了果品着色度，清除了農藥殘留，使果品質量基本實現了與國際市場接軌。

蘋果之都

栖霞蘋果以其個大形正，色澤鮮豔，光潔度好，酸甜适中，香脆可口而著稱。先後被國家農業部列為全國優質果品生産基地，被中國貿易部列為果品産加銷一體化基地示範市，被中華全國供銷合作總社和國家技術監督局确定為全國唯一的蘋果标準化示範市，被中國特産之鄉命名組委會授予“中國蘋果之鄉”，被山東省列為蘋果産業“三0”工程基地縣(市)，是全省果樹良種開發基地市和全省果品産加銷基地示範市之一。2002年被中國果品協會授予“中國蘋果之都”榮譽稱号。

蘋果基地

栖霞市（縣級市）隸屬于山東省煙台市，地處膠東半島最優質蘋果産區。擁有66萬人口的栖霞市，種植蘋果的曆史始于1871年。目前蘋果種植面積達到70萬畝，年産優質蘋果15億公斤。據統計，栖霞市現有40萬農民直接從事蘋果栽培，農民收入的85%來自果業，5000多人從事果品流通，1000多家相關企業從事蘋果産業化鍊條拓展，累計有50萬人直接受益于蘋果産業。因此栖霞也享有“蘋果之鄉”、“中國蘋果之都”的美譽。

然而，如何使栖霞蘋果上檔次、上等級，獲取更好收益，卻是困擾果農的一大難題。以往的果農相關企業，隻是收購和銷售，缺乏對果農的專業種植技術管理。果農分戶銷售，幾乎沒有議價權，隻能聽任收購企業的定價權。

然而栖霞蘋果雖然出名，但“群山無峰”，并沒有叫響全國的知名品牌。與外地相比，栖霞盡管總體技術水平較高，種植面積、産量和效益均占優勢，但農民分戶經營生産規模小，小生産和标準化生産矛盾巨大；農戶缺乏專業種植技術，小生産缺乏高科技支撐；農民分戶銷售議價能力不強，對于大市場更是缺乏話語權。為此，馮桂梅經過考察市場，和一些專家探讨、論證後，她籌集資金，成立了栖霞鴻福滿園果蔬專業合作社。

專業合作社對果農的産前、産中、産後管理實行一條龍服務。探索出了一條新型的專業合作社發展模式，真正将小生産串聯成了集約化大規模生産模式。筆者專程走進了栖霞鴻福滿園果蔬專業合作社，去探訪他們的經驗。

電子交易市場

栖霞蘋果電子交易市場（英文縮寫AEEM），是經發改委批準，報經山東省人民政府同意，在工商管理部門登記注冊，由中國果品流通協會、栖霞德豐食品有限公司、栖霞銀聯投資擔保有限公司和煙台蛇窩泊果蔬有限公司共同出資成立的中國第一家蘋果現貨電子交易市場。主要以蘋果現貨電子交易、市場信息咨詢、蘋果交易中介、蘋果代購代銷和儲運配送業務為重點，組織引導中國各蘋果主産區的蘋果交易商通過現代科學的營銷方式進行蘋果的采購和銷售。其總部坐落在栖霞市。