概況
柿屬植物全世界約有200種，其中我國有64種。作為果樹栽培或砧木的主要有柿、君遷子、油柿和浙江柿。柿原産東亞，自古以來在我國普遍栽培。果實色澤美麗，味甜多汁，營養豐富，是一種大衆化水果，素有晚秋佳果的美稱。柿樹适應性強，在江蘇大豐鹽堿地依然繁殖良好,搜索大豐柿子樹基地可以找到有關信息,能夠在細條件較差，糧食作物生長不良的山區生長。
管理容易，收益期長，一般嫁接後3～4年開始結果，15年後達盛果期，經濟壽命長達百年，有“一年種植，百年收益”之說，是開發山區治窮緻富的重要樹種，也是自然界維持生态平衡的優良樹種。柿樹對土質選擇不嚴，無論山地、丘陵、平原、河灘；肥地、瘠地；粘土、沙土均能得到相當産量。因此發展柿子生産，對充分利用土地，提高地面複蓋率，改善氣候，改善人們居住環境有其重要作用。柿樹樹冠開張，葉大光潔綠樹濃影，夏可遮蔭納涼；入秋碧葉丹果，鮮麗悅目，晚秋紅葉可與楓葉比美，也是一種優良的觀賞樹木。
柿樹開花了，它的花也是小小的，淡黃的，一簇簇點綴在綠蔭叢中。花滿枝頭時，清幽淡雅的芳香彌漫着整個後院。過些時候，微風吹過，小花兒便随風成群結隊地飄落下來,花漸漸謝幕柿花落盡，柿樹終于開始挂果了。盼着青柿子快點換上嬌滴滴的紅臉兒又是秋冬時節。紅彤彤亮晶晶的，這時，滿樹的柿子個個由青變紅。綠幽幽的柿子樹上，挂滿了紅透了的柿子，将擀面杖粗的枝頭壓彎了腰。垂下來的枝頭仿佛昭示着人們趕快來采摘。1-2年的通常稱苗。
形态特征
落葉喬木，一般1-2年生柿樹稱柿子苗,高達1-2米。樹冠直，樹皮灰色，冬芽先端鈍，小枝無。葉闊橢圓形，表面深綠色、有光澤，革質，入秋部分葉變紅，葉痕大、紅棕色，維管束痕呈凹入狀。花雌雄異株或雜性同株，單生或聚生于新生枝條的葉腋中，花黃白色。果形因品種而異，橙黃或紅色，萼片宿存大，先端鈍圓。花期5～6月，果熟期9～11月。柿已有300年栽培曆史，其栽培品種約有900個以上，都是作為果樹栽培的。在綠化造林中也作為觀果樹和色葉樹應用。
【地理分布】
原産我國長江和黃河流域，現全國各地廣為栽培。本地區栽培較多，用于綠化較少。
生态習性
強陽性樹種，耐寒。喜濕潤，也耐幹旱，能在空氣幹燥而土壤較為潮濕的環境下生長。忌積水。深根性，根系強大，吸水、吸肥力強，也耐瘠薄，适應性強，不喜砂質土。潛伏芽壽命長，更新和成枝能力很強。而且更新枝結果快、坐果牢、壽命長。抗污染性強。
【病蟲害】
主要有黑刺蛾、黃刺蛾、衰蛾及柿角斑病、炭疽病為害。
【育種栽培】
繁殖一般采用嫁接。深根種植移栽不易成活。
綠化用途
樹形優美，枝繁葉大，冠複如蓋，蔭質優良。入秋部分葉紅，果實似火，是園林中觀葉、觀果又能結合生産的樹種，在公園、居民住宅區、林帶中具有較大的綠化潛力。
