形态特征
落葉喬木，高達30米，樹皮灰褐色，縱裂。幼枝紫褐色，有棱，無毛。頂芽長卵形，微有棱，芽鱗紫褐色，有緣毛。葉片倒卵形至長倒卵形，長7-19厘米；寬3-11厘米，頂端短鈍尖或短突尖，基部窄圓形或耳形，葉緣7-10對鈍齒或粗齒，幼時沿脈有毛，後漸脫落，側脈每邊7-11條；葉柄長2-8毫米，無毛。雄花序生于新枝下部，長5-7厘米，花序軸近無毛；花被6-8裂，雄蕊通過8-10；雌花序生于新枝上端葉腋，長約1厘米，有花4-5朵，通常隻1-2朵發育，花被6裂，花柱短，柱頭3裂。殼鬥杯形，包着堅果1/3-1/2，直徑1.5-1.8厘米，高0.8-1.5厘米，殼鬥外壁小苞片三角狀卵形，呈半球形瘤狀突起，密被灰白色短絨毛，伸出口部邊緣呈流蘇狀。堅果卵形至長卵形，直徑1.3-1.8厘米，高2-2.3厘米，無毛，果臍微突起。花期4-5月，果期9月
分布範圍
産黑龍江、吉林、遼甯、内蒙古、河北、山東等省區。生于海拔200-2100米的山地，在東北地區常生于海拔600米以下，在華北常生于海拔800米以上，常在陽坡、半陽坡形成小片純林或與桦樹等組成混交林。俄羅斯、朝鮮、日本也有分布。
主要品類
我國柞林資源豐富，據1984年調查，适于放養柞蠶的柞坡資源全國約有六千多萬畝，現僅利用一千三百多萬畝。在我國分布的栎屬60餘種中，适合養蠶的柞種有15個，其中柞槲栎、栓槲栎、紅槲栎、沼生栎、泡栎、大果蒙古栎這六種雖然能養蠶，但分布面積較小，其餘9中為主要養蠶樹種，如下：
蒙古栎、遼東栎、麻栎、槲樹、槲栎、栓皮栎、銳齒槲栎、枹栎、白栎。
栽培技術
苗圃建立
(1)圃地選擇：選擇地勢平坦高燥，土質肥沃、土層較厚、有排灌條件、離預栽地較近的地方做苗圃。
(2)整地作床：先深耕30cm，再平整地面，做成苗床。苗床寬1m左右，長度随具體情況而定。幹旱、水利條件差的地方應做平床，一般條件下，因柞樹抗旱性較強，适合做高床，床高出地面l0cm左右，床與床之間留有0．5m寬的人行道，以便操作，整床施足基肥。
培養方式
(3)加施菌根土：柞樹根系根毛很少，通過與真菌共生，利用菌絲幫助柞樹根系吸收一部分水分、無機鹽和有機物質。因此苗圃地施菌根土，可促使苗木旺盛生長。方法可在發育良好的柞樹根下挖一些土，把這些土堆放到一起，幾天後再使用。
播種催芽
将選好的橡實在播種前10～15天，用清水浸泡1～2天，然後撈出種子，放在席子上晾幹，再堆成堆，在堆上輕輕地灑少量水，上面蓋濕草簾。以後每天噴水潤種，直到橡實露白時即可播種。
(1)播種：在做好的苗床内，順床播種，行距25～30cm，床寬lm左右，可播3～4行。溝深5-6cm，每米長的溝可播50粒優良橡實，覆土3-5cm，輕輕鎮壓。
(2)出苗後管理：苗木出土後，應适時中耕、除草、灌溉、施肥、間苗、遮陰，加強撫育。
移栽
苗木在苗圃内生長兩年後，即可出圃移栽，春、夏、秋均可栽植，一般晚秋樹液停止流動後栽植較好，最好選無風陰天栽植。坑的直徑40cm，坑底施菌根土，将苗木放于菌根土中，每坑3-4株，覆土、踏實即可。栽後應加強管理，注意防旱保墒，在休眠期進行根刈剪伐，提高成活率。
病蟲防治
柞樹常見的病害為白粉病、褐斑病和早烘病。
白粉病出現的現象：多在9～10月份發生。褐斑病常在多濕、多風年份的春蠶期發生，病重時柞葉焦枯。
早烘病出現的現象：多發生在8月底9月初，凡雨多年份或柞岚連年砍伐過度或食葉過酷處均易發生早烘，嚴重時整個柞岚的柞葉出現紅褐色幹枯狀。
防治方法
用波爾多液、石灰硫磺合劑和防黴靈等農約防治柞樹褐斑病，效果明顯。
蟲害以肖黃掌舟蛾、黃二星舟蛾和刺蛾類為最，多發生在7月蔔旬至8月初，各地均有被三種害蟲吃光柞岚的現象。舞毒蛾、柞象鼻蟲、栎刺蚜、蘋梢梢鷹夜蛾、栎大蚜、粟山天牛等亦是常見蟲害。
防治方法：之前用2.5%的敵百蟲粉藥殺鱗翅目害蟲，用1.5%的樂果粉藥殺刺吸口器害蟲。用亞胺硫磷專殺刺蛾類幼蟲，此藥品在一定濃度和時期内對柞蠶無害。
經濟價值
柞樹除其葉用飼養柞蠶外，木材堅固抗腐性強，在建築上有廣泛用處，還可加工制作家具，燒制木炭。橡實含澱粉較多，可用來制作橡酒、酒精、澱粉、橡油等。也可做飼料。從柞樹樹皮、葉片、殼鬥、橡實中提取的單甯，是制革工業、印染工業和漁業上所必須的材料。栓皮的皮層較厚可作工業上的軟木材料。柞木還可培養木耳、香菇和密環菌等多種食用菌。
飼料
柞樹葉含有水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪、灰分、纖維素等成分，柞蠶非常喜食。
中國用以放養柞蠶的，屬殼鬥科栎屬植物（見栎）。其葉是柞蠶的主要食料。放養柞蠶的主要樹種有遼東栎、麻栎、蒙古栎和栓皮栎。此外，波羅栎、銳齒栎和槲栎等也可放養柞蠶。中國的遼甯、河南、山東、吉林、黑龍江和貴州等省是利用柞樹放養柞蠶的主産區。用于放養柞蠶的柞樹須經培植和修剪，使株、行距适宜，樹型短化，成為柞蠶場。樹型分無幹樹型和中幹樹型兩種，以中幹樹型較好，其樹冠大且分布均勻，空間和光能利用率高，産葉量高而穩定，葉質較厚。柞葉病害主要為白粉病，可用藥劑防治。食害柞葉的害蟲主要是舞毒蛾、天幕毛蟲、栎粉舟蛾、黃二星舟蛾等的幼蟲。
包食品
加工後的槲葉已經完全脫胎換骨，成了“食用級包裝紙”槲葉包裝食品的優勢首先在于味覺遐想：衛生、天然、不污染食品和有利于環境保護。因此各地有河南或豫西籍的人，應該都會有槲葉粽子的，在人們對回歸自然要求日益迫切的槲葉包的粽子，給人耳目一新的感覺。
藥用
柞樹皮入藥有收斂止瀉及治痢疾之效，因此被醫院收入藥物材料當中。
經濟價值
柞樹木材為堅固抗腐性用材，樹皮、葉片、殼鬥、提取物為制革、印染和漁業所必須的材料。
柞樹栓皮的皮層較厚可作工業上的軟木材料。尹懷甯教授介紹，其還可燒制木炭。柞樹的葉含有水分、蛋白質、碳水化合物、脂肪、灰分、纖維素等成分，可用來養蠶。果實含澱粉較多，可用來制作橡酒、酒精、澱粉、橡油等，也可做飼料。從柞樹樹皮、葉片、殼鬥、橡實中提取的單甯，是制革工業、印染工業和漁業上所必需的材料。栓皮的皮層較厚可作工業上的軟木材料。柞樹還可培養木耳、香菇和密環菌等多種食用菌。
