早年經曆
1956年，柏寒出生在北京市西城區豐盛胡同一個普通居民家庭。
1971年，多才多藝的柏寒被作為文藝特長生招進了北京市供電局。後畢業于中央戲劇學院表演系，并成為中國國家話劇院演員。
演藝經曆
1983年，在吳天忍執導的情感電影《寸草心》中飾演護士陳盈，自此開始演藝事業。同年在古裝曆史劇《李信與紅娘子》中飾演明末農民起義領袖李自成的夫人。
1988年，在李庚、貝聿成聯合執導的電影《大小夫人》中飾演群衆藝術館裡唯一的一位有文憑的中年知識分子孫玉萍，該片獲得保加利亞第15屆卡布洛沃國際諷刺喜劇電影節榮譽獎。之後領銜主演王扶林執導的古裝劇《莊妃轶事》，在劇中飾演曆史上有名的賢後孝莊文皇後。
1992年，參演潘霞執導的農村題材劇《女人不是月亮》。之後在董克娜執導的現代劇情片《女性世界》中飾演充滿正義的女記者黎晴。接着主演了家庭愛情電影《愛情危機》。
1993年，在徐紀宏執導的家庭情感電影《都市情話》中飾演上海東方絲綢廠廠長羅乃倩，憑借該片獲第14屆中國電影金雞獎最佳女主角提名。同年參演民國情感電影《龍鳳嬌》。
1996年，在沈耀庭執導的人物傳記類電影《劉胡蘭》中飾演劉胡蘭的後媽胡文秀。
1997年，參與閻建鋼執導的古裝曆史劇《東周列國·戰國篇》，飾演勵精圖治的君主魏文侯的夫人。
1998年，參演彥小追、陳邑聯合執導的青春校園劇《表演系的故事》。1999年，出演尹力執導的犯罪題材劇《罪證》，在劇中飾演許麗雯的繼母曾文君。
2001年，與江珊、李幼斌共同主演勵志情感劇《永不放棄》，在劇中飾演外科主任梅雲，該劇獲得第22屆中國電視劇飛天獎長篇電視劇二等獎。同年參演張世澄執導的喜劇電影《新甜蜜的事業》。
2002年，在于小慧主演的犯罪探案劇《情有千千劫》中飾演女刑警隊長徐若風的母親。
2003年，參演成志成執導的愛情偶像劇《就像美麗蝴蝶飛》，在劇中飾演“思韻”服裝公司董事長思韻。之後在孫樹培執導的家庭親情劇《真的不想走》中飾演女主角薛沁的母親。同年在周傑主演的古裝動作劇《正義令天下》中飾演皇太後。
2004年，在張紹林執導的古裝電視劇《傻小李元霸》中飾演相國府的白管家。接着在喬梁執導的反特懸疑劇《古城諜影》中飾演特務駱春憶的母親葉淑珍。之後在吳天戈執導的刑偵懸疑劇《英雄淚》中飾演市委第一副書記兼市長嚴寒。
2005年，參與何琳、劉子楓主演的電視電影《為奴隸的母親》，在劇中飾演大戶人家李秀才的太太；之後，在劉濤主演的愛情劇《櫻桃正紅》中飾演女主角孟星的母親李潔茹。接着在孫皓執導的家庭情感劇《夫妻時差》中飾演加拿大混血男孩海的母親。
2006年，在汪俊執導的犯罪題材劇《陽光像花一樣綻放》中飾演南郊監獄獄警小柯的母親；6月，在查傳誼執導的家庭生活劇《誰知我心》中飾演退休的護士長吳素雲；7月，在辛柏青主演的情感倫理劇《秋海棠》中飾演女子師範學校校長；11月，與孫逸飛、巍子共同主演家族情仇劇《夢回春谷》，在劇中飾演謝府第一夫人謝母。同年，在任程偉主演的農村家庭劇《城裡城外》中飾演男主角鄭漢民的母親。
2007年，在畢彥君、初星一主演的刑偵警匪劇《深瞳》中飾演小津海市紅山養老院辦公室主任馬春芬。之後在陸江執導的愛情懸疑劇《青樹》中飾演女主角青樹的母親。
2008年，在富大龍、吳曉敏主演的軍旅勵志劇《今生欠你一個擁抱》中飾演愛管閑事卻心地善良的熱心大姐唐浦蘭；3月，在龔藝群執導的古裝商戰劇《一代大商孟洛川》中飾演中華老字号“瑞蚨祥”創始人孟洛川之母高夫人；12月，在張建棟執導的都市情感劇《你永遠不會獨行》中飾演女主角金詠芳的母親範慧敏。
2009年，參演連奕名主演的曆史題材電影《戲伴人生》；12月1日，出演家庭情感劇《娘家的故事》在安徽衛視首播；同年，在汪俊執導的都市勵志劇《我的美麗人生》中飾演趙一婷的母親李梅。
2010年，憑借主演的家庭生活劇《媳婦的美好時代》獲得第16屆上海電視節最佳女主角，以及國劇盛典最佳女配角；之後，在何群執導的家庭倫理親情劇《吃虧是福》中飾演女主角高燕的母親陳玉蓮。接着參演家庭倫理情感劇《閃婚》；同年，在梅婷主演的都市情感劇《手機》中飾演女主角于文娟的母親。
2011年，在汪俊執導的創業商戰劇《大時代》中飾演王清越的母親。
個人生活
1989年，由于個性不合，柏寒與前夫離婚，之後她獨自帶着兒子韓青生活。1996年5月離異7年後柏寒與比自己大15歲的韓小磊在北京舉行了婚禮，2003年3月19日，她的丈夫韓小磊因心力衰竭搶救無效逝世。
2012年2月19日柏寒逝世，享年56歲。2月25日柏寒告别儀式在八寶山舉行。2月29日柏寒與先生韓小磊合葬于北京昌平鳳凰山陵園。
主要作品
參演電視劇
參演電影
獲獎記錄
人物評價
生活中的柏寒是個很喜歡幽默的人，也是一個心直口快的人，她在《媳婦的美好時代》中出演的婆婆形象，也因為突破自我而獲得專業人士的好評。（中國新聞網評）
柏寒不受外形、戲路的制約，嘗試了多種角色、不斷開拓自己表演領域，對角色有直覺和準确的把握，人物形象更容易豐滿、深刻，無論是《莊妃轶事》中風情萬種的莊妃，《永不放棄》中的矛盾女強人還是《為奴隸的母親》中奪人之子的悲苦太太，柏寒都手到拈來，不斷推翻觀衆對她的既有印象。（網易娛樂評）
