做法
1、鴿子清理好，清洗幹淨，入加了料酒，姜片的沸水鍋裡焯水後撈出洗淨；
2、再把炖鍋裡加入足夠量的清水，放入姜片，蔥段，天麻和鴿子；
3、大火燒開後轉小火慢慢炖到鴿子熟爛；n
4、放一些枸杞，加鹽調味後再炖15分鐘左右即可。
其它做法
冬季女性滋補養生，改善壓力性頭痛的女性――天麻乳鴿湯
原料：乳鴿，天麻，枸杞，金華火腿，赤肉。
調料：精鹽，姜片，胡椒粒和粉
制作過程：
1、先将乳鴿殺好，洗淨，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝幹。
2、放上赤肉，天麻，枸杞，金華火腿和調料，加水隔水文火炖3――4小時即可。
功效：天麻對于頭疼眩暈、肢體麻木效果特别好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩，深受用腦過度的女性朋友的喜歡。
營養價值
鴿子不僅味道鮮美，而且營養豐富，有較高的藥用價值，是著名的滋補食品。在各種肉類中，以鴿肉含蛋白質最豐富，而脂肪含量極低，消化吸收率高達95%以上。與雞、魚、牛、羊肉相比，鴿肉所含的維A、維B1.維B2.維E及造血用的微量元素也很豐富。對産後婦女，手術後患者及貧血者具有大補功能。民間驗方以鴿為藥配以别的藥物，用以治頭暈病、婦科帶症等。
提示
營養學家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的人宣揚鴿肉中含有“優質氨基酸”。現代科學表明，人體内含有20種構成蛋白質的氨基酸，這些氨基酸對于人體而言都是必須的，不存在“優質”“非優質”之分，隻要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會造成氨基酸缺乏。然而吃鴿肉，會導緻其他氨基酸的缺乏，導緻人體“亞”健康。長期食用還會造成孕婦回奶。最好是通過多吃水果蔬菜、均衡膳食來補身體吧！
