枸杞酒的副作用和禁忌
枸杞酒對人類身體有明顯滋養作用，特别是舒筋活血，祛風除濕的功效出色，但枸杞酒中也含有大量的酒精，這些酒精被人體吸收後會加重人類肝髒負擔，嚴重時還會造成肝髒損傷，會讓酒精肝和肝硬化高發。不過人們平時隻是少量飲用枸杞酒時，它對人類肝髒的危害可以忽略不計。
刺激腸胃導緻腹痛和消化不良也是枸杞酒的常見副作用，因為枸杞酒中含有的酒精對人類腸胃粘膜都有明顯刺激作用，而且能影響人類常胃中消化液分泌，特别是那些胃腸功能不全或消化功能較差的人群在喝枸杞酒後副作用會比較明顯，會讓腹痛和消化化不良高發。
禁止過量
枸杞是一種中藥養生酒，對人類身體有諸多好處，但平時人們喝枸杞酒時，一定要注意适量飲用，如果過量喝枸杞酒會讓人體吸收過多的酒精，容易加重身體多個器官負擔，會危害人體健康。另外人們過量喝枸杞酒還會吸收過多的藥用成分，這些物質不能及時代謝出體外就會在人體内堆積，時間長了以後也會對人體産生不良影響，會讓一些中毒症狀高發，所以不能過量飲用是人們喝枸杞酒的最大禁忌。
[制法]
選取上等成熟的甯夏枸杞，挑除發黴變質的劣質果和其他雜物。用清水快洗去除灰塵等雜質，然後在太陽下曝曬至幹備用。再選用一般飲用酒并檢測度數。根據飲用的需要，可将泡制好的枸杞酒調成不同的度數。以東流水40000毫升。煮—日一夜，取汁10000毫升，漬曲釀之，如家釀法，酒熟取溶液。後6味，共研末，入布袋，内酒中，密封，埋入地下3尺，堅覆之，經20日後，取出，開封，酒應為澄清透明橙紅色液體，略有黏稠，具有濃、甜、香、醇的風味。一般飲用枸杞酒都是較高度數即24-55度。
黨參枸杞酒做法
先将黨參洗淨用刀拍一下再切片（泡的時候比較好吸收），枸杞洗淨晾幹和黨參一起放入容器，倒入米酒，密封，7天去渣即可。
[功用]
枸杞泡酒喝能提高身體的防輻射工作能力，它能抑止輻射危害化學物質的特異性，降低他們對組織細胞的損害，另外也可以提高人體免疫作用，在生活起居中，最合适這些常常觸碰放射性物質的群體食用。枸杞子泡酒喝，還能清潔血夜，清除血夜中的碳水化合物，它對當代人們多發的血脂高與血壓高也是有顯著防止功效，對保持身體心血管健康有十分積極主動的功效。
[主治]
肝腎虧虛、頭暈目眩、目視不清、腰膝酸軟、陽痿遺精、虛勞咳嗽。
[配方]
枸杞子、生地黃各300克，大麻子500克，白酒5000毫升。
[用量]
口服。多少任意飲之，令體中微有酒力，醒醺為妙。
杞酒的注意事項
1、浸泡枸杞酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸等，不要使用塑料容器;
2、枸杞要選用好的枸杞;
3、泡枸杞的酒要用真正純糧食酒，采用45度-60度的白酒較為合适。
注意事項
忌油膩食物。凡脾胃虛弱，嘔吐洩瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。感冒病人宜服用。高血壓、心髒病、糖尿病、腎病等慢性病患者應在醫師指導下服用。對酒精過敏者禁用，過敏體質者慎用。請放在兒童不能接觸的地方。
[附記]
引自《永樂大典》。并注諺雲：“去家千裡，勿食蘿摩枸杞，此言其補益精氣、強盛陰道。久服令人長壽，葉如羊肉，作羹益人。”
