形态特征
常綠小喬木，高3～8米。小枝粗壯，被鏽色茸毛。單葉互生，革質；具短柄或近無柄；托葉2片。葉片長橢圓形至倒卵狀披針形，先端短尖或漸尖，基部楔形，邊緣具疏鋸齒，上面深綠色，有光澤，下面密被鏽色茸毛，側脈12～15對。圓錐花序頂生，密被鏽色茸毛，分枝粗壯；花密集，苞片被褐色茸毛；萼筒壺形，黃綠色，密被茸毛；花瓣5，白色，倒卵形，花絲基部較粗，略呈三角形；子房下位，外被長茸毛，5室，柱頭頭狀。果為漿果狀梨果，卵形、橢圓形或近圓形，黃色或橙色。
生長環境
以紅壤山地為主，年均氣溫17.6~18.6℃，年積溫5547~5913℃，無霜期286~311天，年均降雨量14897mm為宜。
分布範圍
在我國分布廣泛，主要分布于江蘇、安徽、浙江、江西、福建、台灣、四川、雲南等地。
化學成分
1、揮發油
枇杷葉揮發油的主要成分為橙花叔醇和金合歡醇，還有醇蒎烯、莰烯、月桂烯、對聚傘花素芳樟醇及其氧化物等
2、三萜酸類
枇杷葉中的三萜酸類化合物有十幾種，是枇杷葉的主要有效成分，以烏蘇烷型和齊墩果烷型五環三萜類為多。鞠建華等從枇杷葉正丁醇萃取物中分離得到了6種三萜酸類化合物，分别鑒定為齊墩果酸、2α-羟基齊墩果酸、烏蘇酸、2α-羟基烏蘇酸、坡模酸和薔薇酸。
3、倍半萜類
枇杷葉中的倍半萜類化合物主要以倍半萜橙花叔醇為母體與葡萄糖、鼠李糖形成的苷存在，包括鍊狀和單環倍半萜。
4、黃酮類化合物
枇杷葉中含有的黃酮類化合物苷元主要為山奈酚、槲皮素，糖苷由1～3單糖組成，常見的為葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖，連接位置多為3-位。此外，還發現有乙酰化黃酮苷存在。
5、多酚類
枇杷葉含有多種多酚類化合物，其母核為黃酮、黃烷-3-醇，主要包括Chorogenic acid、(-)epicatechin、
Procyanidin B-2、Proeyanidin oligomer。
6、有機酸類
枇杷葉中含有酒石酸、檸檬酸和蘋果酸等有機酸類。
7、其他
枇杷葉中還含有枇杷苷、苦杏仁苷等。苦杏仁苷為廿羟腈苷，在體内各種微生物産生的酶的作用下，可分解釋放微量氫氰酸，有鎮靜呼吸中樞作用，産生鎮咳平喘的效果，發揮鎮咳作用。
藥理作用
枇杷葉全年均可采收。其性微寒、味苦，有清肺止咳、降逆止嘔的功效，常用于治療肺熱咳嗽、氣逆喘急，胃熱嘔逆，煩熱口渴等病症。
1、止咳作用
王立為等采用二甲苯緻小鼠耳腫脹法、二氧化硫引起小鼠咳嗽和枸椽酸噴霧緻豚鼠咳嗽模型，觀察枇杷葉不同分離部分及單體成分的抗炎及止咳作用，結果表明枇杷苷、烏索酸和總三萜酸是枇杷葉抗炎、止咳作用的主要成分。
2、抗腫瘤作用
Cha DS等考察枇杷葉醇提取物的抗腫瘤活性，發現枇杷葉三萜酸能抑制 MMP－2和 MMP－9的活性和表達，抑制肺癌等癌細胞轉移和擴散。
3、抗氧化作用
枇杷葉黃酮具有較強的體内外抗氧化作用。
4、抗炎、抗過敏作用。
【備注】
（1）枇杷根：苦，平。清肺止咳，鎮痛下乳。主治肺結核咳嗽，風濕筋骨痛，乳汁不通。用量0.2～1兩。
（2）枇杷核：苦，寒。疏肝理氣。主治疝痛，淋巴結結核，咳嗽。用量1.5～3錢。
【摘錄】《中國藥典》
治療慢性氣管炎
取枇杷葉3兩、茄梗5兩，加水3000毫升煎成2000毫升，再加單糖漿240毫升。日服3次，每次10毫升，20天為一療程。治療167例，結果控制42例（25%），顯效60例（36%），好轉35例（20%），無效30例（18%）。據觀察，止咳作用強，祛痰作用差；對單純型氣管炎較好，對哮喘則無效。治程中無毒性反應。另有用野批杷葉制成注射劑，每毫升含生藥2克。每次用0.5毫升，在二側定喘穴注射，隔日1次，5次為一療程。治療59例，顯效14例，好轉35例，無效10例。對喘息型患者有較好療效。
栽培技術
枇杷性喜溫暖潮濕的氣候，生育期間要求較高的溫度和雨量。年平均溫度以15度以上為宜。特别是冬春花期及幼果期，要求最低溫度分别不低于5度和零下3度，這是枇杷能否作為經濟栽培的主要限制因素。
一、上半年枇杷栽培技術
（1月）開始挂果期
管理重點：保花保果
1．水分管理：防春旱，注意灌水。
2．根外追肥：謝花後可進行根外追肥，提高座果率。
（2月）幼果生長期
管理重點：壯果、疏果
1．疏果：疏果時原則上強枝、強穗多留果；樹冠下部、内膛和壯旺枝多留；弱枝、弱穗少留果；樹冠中上部、外圍和細弱枝少留。疏果時先疏去病蟲害果、畸形果、凍傷果（一般受凍幼果果面茸毛萎蔫或有脫落，果皮變黃綠色），然後再疏去小果和過密果，有2～3個擁擠在一起的，必疏去一個。
2．幼果套袋：在幼果有拇指頭大小時結合疏果進行，套袋前全園噴藥（托布津和菊酯類農藥）一次，采用牛皮紙或舊報紙等材料，紙袋長方形，大小通常20×15cm，袋頂兩角剪開以利通氣。
3．水分管理：如遇春旱應注意适當灌水，若遇連續陰雨連錦，則應及時防止果園積水。
4．施壯果肥：2月底至3月上旬追施一次壯果肥，每株用複合肥0.2㎏。同時，在此階段，可用2~3%過磷酸鈣+0.2~0.3%尿素進行多次根外追肥。
（3月）幼果生長膨大至成熟收獲期
管理重點：壯果、收獲
1．水分管理：如遇春旱應注意适當灌水，若遇連續陰雨連錦，則應及時防止果園積水。
2．施壯果肥：追施一次壯果肥，每株施複合肥0.2㎏+鉀肥0.1㎏。
3．根據成熟情況進行采摘收獲。
（4月）果實膨大至果實成熟
管理重點：促果實膨大、采收
1．繼續進行采摘。
2．水分管理：本月是果實膨大成熟期，要求一定的水分，但水分不宜過多，過多則導緻着色差、成熟遲、風味淡甚至裂果，加強水分管理，應做好疏通溝渠、排水防澇工作。
（5月）夏梢萌發生長期
管理重點：促夏梢抽生
1．修剪枯枝、密枝，清園。
2．水分管理：加強水分管理，做好疏通溝渠、排水防澇工作。
3．施肥促進枇杷樹複壯，每株施複合肥0.3斤+鉀肥0.2斤，過半月再施一次。
4．薄施石灰進行殺菌消毒。
（6月）夏梢生長期
管理重點：促梢、壯梢
1．施肥促進枇杷樹複壯，每株施複合肥0.3斤+鉀肥0.2斤。
2．水分管理：加強水分管理，做好疏通溝渠、排水防澇工作
二、夏季修剪
夏季修剪必須以通風透光，增強樹勢為前提條件。修剪疏密生枝交叉枝、重疊枝、病蟲枝、枯枝。對結果枝則要短截；對衰弱結果枝要進行更新，對已萌芽的春梢側枝，保留1~2個枝梢，疏除過多的弱枝；對徒長枝，則視樹冠的空間大小酌情間疏，短截或拉枝保留；對傷口過大的主枝要及時用石硫合劑塗抹傷口、以防傷口被病菌侵染影響樹勢的生長。
三、病蟲害防治
夏梢抽發形成結果母枝期間，常見主要病蟲害有紅蜘蛛、黃蜘蛛、黃毛蟲、舉尾蟲、天牛、枇杷灰蝶、梨小食心蟲和枝幹腐爛病、葉班病等的危害。葉班病類要加強肥水管理、完善排灌設施，提高樹體的抗病能力。夏季高溫多雨時，葉面噴施30%愛苗3000倍液+2%加收米300倍液防治葉斑病、炭疽病等，用2.5%功夫或攻擊2000~3000倍液防治蟲害。用1:2冠菌銅和綠風95調成糊狀，每隔4~5天塗抹樹幹1次，連抹3次，防治枝幹腐爛病。4~5月和8~11月是紅蜘蛛、黃蜘蛛發生的高峰期，用1.8%易斬乳油或40%庫龍1500倍液防治。舉尾蟲每年發生2次，幼蟲具有具有群居性，可以人工捕殺。6月中旬到8月，天牛在分技的基部表面産卵，産卵後分枝表面是“川”字，人工挑刺剛産下卵粒，若幼蟲已蛀入枝幹時，用注射器往也裡灌注80%敵敵畏乳油50~100倍液，并用粘土封堵洞口。在幼果套袋前，噴施2.5%功夫或攻擊2000~3000倍液、或用紅糖1份，醋2份，水10~20份，加少量白酒和90%敵百蟲晶體制成糖醋液誘殺，防治灰蝶和梨小食心蟲。蛾類可利用成蟲的趨光性，在園區安裝頻振或殺蟲燈誘殺成蟲。
四、采收、貯藏和加工
枇杷果實無後熟期作用，必須充分成熟才能表現良好風味。當果實充分呈現固有的橙色或黃色時，便是成熟的标志，應及時采收。需要遠運的，應在果實成熟度有八九成成熟時提前采摘。枇杷果皮薄，易碰傷，采收應細緻。采果期宜選晴天無露水天氣，果實用枝剪剪下後，放在内有細軟襯墊材料的采果容器中，切忌用手指任意拿捏，以免造成碰壓傷，或将果面絨面和果粉擦去。
病蟲防治
危害部位
灰斑病，為害葉和果實，枇杷黃毛蟲幼蟲為害枝梢嫩葉。
防治方法
清除被害葉及果實并燒毀，注意通風透光，發生期用90%敵百蟲1000倍液噴殺。
采制加工
常種于村邊、平地、坡地。全國各地均有栽培，四川、湖北有野生。全年可采，曬至七八成幹時，紮成小把，再曬幹。置幹燥處。
枇杷葉制法
枇杷葉：除去絨毛，用水噴潤，切絲，幹燥。
蜜枇杷葉：取枇杷葉絲，照蜜炙法炒至不粘手。每100kg枇杷葉絲，用煉蜜20kg。
成藥制劑
五桠果科植物大花五桠果的幹燥葉
(英)Loquat Leaf
枇杷葉提取物系列：
枇杷葉浸膏
枇杷葉比例提取物：10:120:1
枇杷葉提取物：熊果酸25%，熊果酸30%,熊果酸90%，熊果酸95%,熊果酸98%
枇杷葉浸膏，有清熱、潤肺、止咳化痰等功效；又蒸制其葉取露，取名“枇杷葉露”，有清熱、解暑熱、和胃等作用；又為極好的蜜源植物，在蜂蜜中，“枇杷蜜”質優。葉含皂苷、苦杏仁苷、烏索酸、齊墩果酸、鞣質、維生素Bl、維生素C等。
醫藥傳承
曆史考證
枇杷始載于《名醫别錄》，列為中品。《證類本草》引掌禹錫等按蜀本圖經雲：“樹高丈馀，葉大如驢耳，背有黃毛，子梂生如小李，黃色味甘酸，核大如小栗，皮肉薄，冬花春實，四月五月熟，淩冬不調，生江南山南，今處處有”，又引圖經曰：“枇杷葉舊不着所出州郡，今囊漢吳蜀閩嶺皆有之，木高丈馀，葉作驢耳形，皆有毛……四月采葉，暴幹”。《本草綱目》引郭義恭廣志雲：“枇杷易種，葉微似栗，冬花春實。其子簇結有毛，四月熟，大者如雞子，小者如龍眼，白者為上，黃者次之。無核者名焦子，出廣州。”又楊萬裡詩雲：“大葉聳長耳，一枝堪滿盤。”《植物名實圖考》謂：“浙江産者實大核少”。根據上述記載及所附的枇杷圖，皆指薔薇科的枇杷。是因其葉形似琵琶，故名。李時珍指出，“蘆桔”應是“金桔”的别名，作為枇杷的别名，是誤用的。
用于肺熱咳嗽，風熱咳嗽，肺虛久嗽。枇杷葉味苦性寒，具有降氣清肺止咳之功，用治肺熱咳嗽，可配黃芩、栝樓皮等藥以清肺化痰止咳。其味微辛，兼能疏洩肺氣，故風熱咳嗽亦可配以前胡、桑葉等以疏風宣肺止咳。以其止咳力佳，配以麥冬、阿膠又能治肺燥咳嗽；久咳痰血可配白及、藕節、生地黃、蛤粉炒阿膠以清肺補肺、止咳止血；若兼痰多者，則再配川貝母、叭旦杏仁等以加強化痰作用。
用于胃熱嘔吐、呃逆。枇杷葉入胃經，善清胃熱、降胃氣而奏止嘔哕、治呃逆之效。胃熱嘔逆還可以單用，若暴吐服藥不止，可配以生姜、半夏，以加強止嘔之功；妊娠嘔吐，枇杷葉配生姜煎服；小兒吐乳不止，配母丁香為末，棗湯調下。
常用配方
1、治咳嗽，喉中有痰聲：枇杷葉25克，川貝2.5克，叭旦杏仁10克，陳皮10克。為末，每服5~10克，開水送下。（《滇南本草》）
2、治肺熱咳嗽：枇杷葉9克，桑白皮12克，黃芩6克，水煎服。或蜜炙枇杷葉12克，蜜炙桑白皮15克，水煎服。（《陝西中草藥》）
3、治風熱咳嗽：枇杷葉、苦杏仁、桑白皮、菊花、牛蒡子各9g。煎服。（《安徽中草藥》）
4、治肺風咳逆：幹枇杷葉30g，芫荽菜、前胡各15～18g，艾葉5片。水煎，沖紅糖，早晚頓服。（《天目山藥用植物志》）
5、治肺燥咳嗽：幹枇杷葉（去毛）9g，幹桑葉9g，茅根15g，水煎服。（《廣西民間常用中草藥手冊》）
6、治婦人患肺熱久嗽，身如火炙，肌瘦，将成肺痨：用枇杷葉、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各等分，大黃減半。各如常制，治訖同為末，蜜丸，如櫻桃大。食後、夜卧各含化一丸。（《本草衍義》）
7、治肺氣抑逆，痰滞成咳，咳聲連發、努氣不轉、痰逆不出（俗名頓嗆）：用枇杷葉（姜炙）、前胡、防風、薄荷、杏仁、桑皮、瓜蒌仁、桔梗各一錢五分，甘草、升麻各七分。水煎服。（《方脈正宗》）
8、治百日咳：枇杷葉15g，桑白皮15g，地骨皮9g，甘草3g。水煎服。（江西《草藥手冊》）
9、治慢性支氣管炎，咳嗽氣喘痰多：枇杷葉、冬桑葉、車前草、天漿殼、天花粉。煎服。（《上海常用中草藥》）
10、治嘔吐：
①枇杷葉2片，柿蒂5個，菖蒲6g，桂竹青（桂皮刮下的第二層皮）一把。煎服。（江西《草藥手冊》）
②枇杷葉15g，鮮竹茹15g，竈心土60g。水煎服。（《恩施中草藥手冊》）
11.治老幼暴吐，服藥不止者：枇杷葉（淨刷去葉後毛，锉碎）二兩重，半夏㕮咀，淨者）四兩重。上件用生姜四兩重，切作綠豆大，拌勻，釀一宿，慢火炒令微焦色，以皮紙盛于地上候冷，每服二兩，水一盞，煎七分，去渣，空心少與，緩投，可入諸藥内同煎服亦效。（《活幼心書》至聖散）
12、治小兒吐乳不定：枇杷葉一分（拭去毛，微炎黃0），母丁香一分。上件藥，搗，細羅，為散，乳頭上塗一字，令兒砸便止。（《聖惠方》枇杷葉散）
13、治溫病有熱，飲水暴冷啘：枇杷葉（拭去毛）、茅根各半升。上二味切，以水四升，煮取二升，稍稍飲之，啘止則停。（《古今錄驗方》枇杷葉飲子）
14、治熱病煩渴、飲水過多，時有嘔逆方：枇杷葉二兩（拭去毛，炙徽黃），茅根一兩（锉），葛根一兩（锉）。上件藥，搗篩為散，以水三大盞，煎至一盞半，去滓，不計時候，分溫三服。（《聖惠方》）
15、治五噎：枇杷葉一兩（拭去毛，炙微黃），陳橘皮一兩（湯浸，去白瓤，焙），生姜半兩。上件藥，都以水二盞半，煎至一盞半，去滓，不計時候，分溫三服。（《聖惠方》治五噎立效方）16.治霍亂吐利不止：枇杷葉（拭去毛，炙）、桂（去粗皮）、厚樸〔去粗皮，姜汁炙）、陳橘皮（去白，焙）各半兩。上四味，搗羅為粗末。每服二錢匕，水一盞，入生要三片，煎至六分，去滓熱服，不汁時候。（《聖濟總錄》正胃湯）
17、治霍亂心煩懊不得安卧：枇杷葉（拭去毛）一分，蘆根（洗，焙）三分，人參一分。上三味，粗搗篩。每服五錢匕，水一盞，入薤白五寸，煎至一盞，去滓，溫服，有頃再服。（《聖濟總錄》枇杷葉飲）
18、治慢性腎炎，膀胱炎及尿道炎，小便淋澀或不利：用枇杷葉、車前子、甘草，煎服有效。（《江蘇中醫》）
19、回乳：枇杷葉（去毛）5片，牛膝根9g。水煎服。（《浙江民間常用草藥》）
20、治夏季小兒皮膚熱瘡如疿疹、熱疖等：用枇杷葉煎湯作浴劑，每日1～2回，有治療和預防之效。（《江蘇中醫》）
21、治面上生瘡：枇杷葉，布擦去毛，炙幹，為末，食後茶湯調下二錢。（《急救良方》）
22、治鼻赤：枇杷葉（去毛）、大山栀、苦參、蒼術（米泔浸炒），各等分為末，每服一錢半，酒調白滾湯咽下。（《證治準繩》）
23、治肺風、粉刺、鼻齄，初起紅色，久則肉匏發腫者：枇杷葉（去毛刺）八兩，黃芩（酒炒）四兩，甘草一兩，天花粉四兩。共為末，新安酒跌丸，桐子大。每服一錢五分，食後并臨睡白滾湯、茶湯俱可送下，忌火酒、煎炒。（《外科正宗》枇杷葉丸）
24、治翻花痔：枇杷葉（蜜塗炙燥）為末，烏梅肉（焙燥）為末，和勻，先以痔洗淨，次以藥敷之。（《古今醫統》）
25、治衄血不止：枇杷葉，去毛，焙幹末之，茶調下一二錢，日三服。（《本事方》）
健康食譜
凡肺熱痰嗽者，可與桑白皮、杏仁、竹瀝、大黃等配伍，以清肺瀉熱，化痰止咳；凡老幼暴吐服藥水止者，可與半夏、生姜同用，以加強止嘔之功；本品臨床常與葛根、麥冬、玄參、胡黃連等配伍，以清熱生津止渴。
枇杷葉不适合人群：肺寒咳嗽及胃寒嘔吐者。
枇杷葉粥
取枇杷葉15克（鮮品加倍），大米100克，清水适量。先煎枇杷葉，去渣取汁，入米煮粥。本品清肺和胃，降氣化痰，枇杷葉潤肺養胃化痰，大米補中益氣。尤适宜氣陰兩虛而發熱的患者食用。
桑葉枇杷茶
選取桑葉、野菊花、枇杷葉各10克。将上三味制為粗末，代茶頻飲。本品桑葉、菊花清肝瀉火，祛風化痰解表。适合于肝陽上亢，肝火犯胃所緻的頭重腳輕，口幹口苦以及血壓升高等症狀。另外本品兼具解表功效，對風熱感冒之咽喉疼痛、發熱、咳嗽氣喘、咯吐黃痰等亦有效。注意：此三味均是寒涼之品，飲茶後若出現脘腹、少腹冷痛，洩瀉，即刻停用；素體陽虛怕冷之人慎用。
枇杷藕
選取鮮蓮藕400克，枇杷葉10克（鮮品加倍）。将蓮藕洗淨切片，枇杷葉洗後擺放在盤底，然後把切好的藕片擺放在上面。蓮藕健脾止瀉而能清心火。心為五髒六腑之大主，心火清，則全身火熱之勢退。本品先苦後甜，回味無窮。非常适合于夏季冰鎮後使用。
文獻記載
1、《本草綱目》：枇杷葉，治肺胃之病，大都取其下氣之功耳。氣下則火降痰順，而逆者不逆，嘔者不嘔，渴者不渴，咳者不咳矣。
2、《本草經疏》：《經》曰：諸逆沖上，皆屬于火。火氣上炎，則為卒宛不止。宛者，哕也，其聲濁惡而長。《經》曰，樹枯者葉落，病深者聲哕，病者見此，是為危證。枇杷葉性涼，善下氣，氣下則火不上升，而胃自安，故卒宛止也。其治嘔吐不止，婦人産後口幹，男子消渴，肺熱咳嗽，喘息氣急，腳氣上沖，皆取其下氣之功。又治婦人發熱咳嗽，經事先期，佐補陰清熱之藥服之，可使經期正而受孕。
3、《本草彙言》：枇杷葉，安胃氣，潤心肺，養肝腎之藥也。沈孔庭曰：主嘔哕反胃而吐食不止，安胃氣也；或氣逆痰滞而咳嗽靡甯，潤肺氣也；或虛火煩的而舌幹口澡，養腎氣也；或瘟疫暑？而熱渴不解，涼心氣也。
4、《重慶堂随筆》：枇杷葉，凡風溫、溫熱、暑、燥諸邪在肺者，皆可用以保柔金而肅治節；香而不燥，凡濕溫、疫疠、穢毒之邪在胃者，皆可用以澄濁氣而廓中州。《本草》但雲其下氣治嗽宛，則偉績未彰，故發明之。
