菜系及功效
美容菜譜
制作材料
主料：豬小排（豬肋排）500克，木瓜500克，花生仁（生）100克，蜜棗50克
調料：鹽3克
口感特色
排骨酥爛，有木瓜香味，湯鮮不膩。
制作方法
1.木瓜去皮去核，洗淨，切厚塊。
2.花生用清水浸一小時，取起。
3.蜜棗洗淨，排骨放入滾水中煮五分鐘，取起。
4.水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滾，放入排骨，木瓜，蜜棗煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味。
營養
木瓜素有“百益果王”之稱。木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。
木瓜還富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。
研究還發現：木瓜具有阻止人體緻癌物質亞硝胺合成的本領。常食具有平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顔，抗癌防癌，增強體質之保健功效；它是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。
