制作方法
做法一
1、主要配料：礦泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，鹽，海鮮醬油，味精（依個人口味而定）。
2、次要配料：韓國辣醬，芝麻、香蔥，牛肉，煮雞蛋，蘋果片或梨。
3、冷面湯調制好後裝入大飲料瓶中放入冰箱。備用。
4、煮冷面。先用冷水泡開，食用前，泡入沸水中兩分鐘左右，用自來水沖涼。澆上冷面湯即可。5、冷面不怕涼，可以在冷面湯中放冰塊，改善口感。
湯料：
必須成分：清湯，冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（不宜過多）鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲。
次要成分：依據個人情況加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿蔔絲，梨絲。
制作二
用辣醬+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣蘿蔔、卷心菜、桔梗……依據個人口味而定，但一定要有至少一種）
泡菜:選用朝鮮族或者韓國泡菜，酸甜微辣，适宜放進湯中配合食用。
辣醬：冷面辣醬成分有兩種，一是用鮮紅辣椒攪碎發酵的酸辣醬；一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統朝鮮辣醬。兩種配合在一起最好。
辣椒油：用小碗盛帶籽粗辣椒粉，加少許胡椒粒、芝麻、鹽，然後燒熱油澆在上面，專吃冷面還可以在油裡先加點洋蔥絲炸香。
做法三
冷面湯制作過程：
1．在純淨水中放入冰塊。
2．放入醋，醬油，白糖，辣椒，鹽，可以按照個人口味酌情添加。
3．放入蔥，姜，蒜，香菜，黃瓜，可以炒蔥蒜汁放入增加口感。
做法四
制作朝鮮冷面的湯，是用牛肉文火熬制而成：
1牛肉文火熬制的時間稍長，湯味鮮美。
2在牛肉湯汁（清湯）裡加入适量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，之後在調好的汁裡加入1：10的冰水（冷面湯1份，兌10份冰水）。
3幹冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散開，控水待用。
4把水燒開，加入冷面，不時用筷子攪拌，防止粘結，煮1分鐘左右待其變軟無硬心時，立即撈出，放入已經備好的冰水中，并連續沖3~4次，瀝幹水分後放入碗内。
5在裝有冷面的碗中加入調好比例的冷面湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。
必要技巧
牛肉切三寸見方的塊，先用涼水浸泡出血水約半天，再把肉放入鍋裡用水煮至五成熟，期間要把血抹瞥去。依次假如姜，大料，酒，紅塘，等牛肉炖到七成爛撈出，再在鍋内家足量的開水燒開即可，湯味淡香，中甜。把湯冷卻到4度左右，把撈出的牛肉橫向切成薄片，平鋪在涼面上，澆上涼湯，再把蘋果片，泡菜放上。滴幾滴白醋。
