所需食材
主料
冬瓜一塊，排骨800克。
配料
蔥一小段、姜一塊、蒜幾瓣、八角（大料）、花椒、鹽、雞精。
制作方法
1、 豬骨洗淨，放置鍋中，放入配料，開火煮沸，關火，撈出骨頭。
2、 冬瓜去皮去瓤，洗淨，切方片。
3、 将煮好的骨頭重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫過即可。
4、 小火慢炖，時間越久骨頭越爛，湯味也越濃，根據口味放鹽。
營養價值
冬瓜有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。在夏天吃冬瓜能促進人身體的新陳代謝，加快血液循環，通過尿液将身體的熱量排出體外，以達到降溫的效果。冬瓜可以有利尿的作用，特别是對于有高血壓的人群來說最适合，還能有預防痛風的功效，用冬瓜煮水可以利尿消腫。
排骨同樣也是很有營養的食材，它具有滋陰壯陽、益精補血的功效。除了含蛋白、脂肪、維生素外，排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨上帶有豬肉，豬肉中的氨基酸是人體所需的必須的氨基酸，含有的鐵質很豐富，可以有預防貧血的作用，對于出現的氣血不足的情況有調理的作用，所以冬瓜排骨湯是不錯的養生保健的食譜。
