簡介
拂手是枸橼的變種，與該種的不同處是：葉先端印，有時有凹缺；果實長形，分裂如拳或張開如指，其裂數即代表心皮之數。裂紋如拳者稱拳佛手，張開如指者叫做開佛手。
我國南方各省區多栽培于庭院或果園中。果皮和葉含有芳香油，有強烈的鮮果清香，為調香原料；果實及花朵均供藥用。
拂手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為芸香科常綠小喬木。主産于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。
拂手是形、色、香俱美的佳木。拂手的花有白、紅、紫三色。白花素潔，紅花沉穩，紫花淡雅。佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百态，讓人感到妙趣橫生。有詩贊曰：“果實金黃花濃郁，多福多壽兩相宜，觀果花卉唯有它，獨占鳌頭人歡喜。”佛手的名也由此而來。
形态特征
常綠灌木或小喬木，高2~3m，枝上有短而硬的刺，嫩枝幼時呈紫紅色。單葉互生，長橢圓形，先端圓鈍，基部闊楔形，邊緣有鋸齒；葉柄短，無翼。圓錐花序或為腋生的花束，雄花較多，叢生，花萼杯狀，先端5裂；花瓣5枚，内面白色，外面淡紫色，雄蕊30枚以上；雄花子房上部漸狹，10~13室，花柱宿存。柑果卵形或矩圓形，頂端分裂如掌，或張開如手指，成熟時，外皮鮮黃色，有乳狀突起，無肉瓤與種子，花期1~12月，果期1~12月。全年開3次花，結3次果。
藥材性狀
本品為類橢圓形或卵圓形的薄片，常皺縮或卷曲。長6～10cm，寬3～7cm，厚0.2～0.4cm。頂端稍寬，常有3～5個手指狀的裂瓣，基部略窄，有的可見果梗痕。外皮黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點。果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束。質硬而脆，受潮後柔韌。氣香，味微甜後苦。
日常養護
溫度：生長适溫為10℃-25℃。不耐嚴寒、怕冰霜，冬季溫度低于5℃會受到凍害。
光照：不耐強光，光照過強會灼傷果實。夏季要适當遮陰。
澆水：盆土表層不幹不澆，一次澆透水大容易爛根。空氣濕度要求較高，冬季幹燥天氣每天向植株噴水1次。
土壤：喜酸性士壤，pH應保持在5.3為宜。盆栽可用腐葉土、園土、沙混合配制。
花盆：以直徑20-30厘米的盆為宜。
施肥：能耐貧瘠。每10天施1次稀薄的肥水。
病蟲害：煤煙病、炭疽病等。
修剪：開花期摘掉多餘的花，每一短枝留1~2朵，也可在結出幼果時再疏果。冬季清除落葉、殘枝。
繁殖方法
扡插：秋李8~9月，從7~8年生母株上截取15厘米左右健壯枝條，插入沙中，1個月左右生根，2個月左右發芽，即可上盆。
