基本内容
概述
披薩草，是一種草本植物，又叫做牛至、紅女王西洋蓍草、馬約蘭，常常會被用來做調味料。西餐大家都吃的很多，吃西餐我們會看見各種各樣的調味品，可能很多人都沒在意，其實披薩草就是最常出現的調味料之一。披薩草吃起來會有胡椒的辣味，還會有點苦。也更是因為它的這類濃厚的香辛，在烹制中常會用于除去肉類食品的羊膻味。一般意式肉醬面或意式披薩上都會加上披薩草，這也是為什麼一些半成品加工的披薩面餅中會内置披薩草的原因。外形上，披薩草的葉片則呈四菱形，有點藍紫色。但平時我們銷售市場中看到的一般為制做好的小罐裝調味品，因此沒辦法看得出她們原本的外貌。
科屬：
唇形花科（Labiatae）牛至屬（Origanum）植株高度：30-60公分。
營養價值
在醫療上，西洋蓍草的葉子可浸泡當成茶飲用，可以解決消化系統方面的問題。
披薩草的功效
披薩草則有一定的抗菌作用。在體外試驗中，水煎披薩草有一定的抗菌作用。它對金黃色葡萄球菌、傷寒杆菌、變形杆菌抗菌作用最強，對大腸杆菌、宋内痢疾杆菌和副傷寒杆菌也有較好的抗菌作用。抗菌的有效成分存在于葉和莖内，根則幾無作用。
