抗癌無色營養
早在2000年前，《黃帝内經》就有一句名言;“谷肉果菜，食養盡之。”這是說，治療病症不僅要靠藥物，還要配合飲食調養。癌症是一種慢性的消耗性疾病，會耗掉人體的營養，時間一長，病人就會營養不良，晚期的癌症病人更為突出，越來越消瘦，中醫稱為“失榮”，西醫稱為“惡病質”。所以，無論早期或者晚期的癌症病人，都要想辦法得到全面的營養供給。
除了補充谷肉果蔬外，一種以“無色營養”着稱的物質可以更全面的給癌症病人給予供給。“無色營養”自然因子，生态級負離子能夠透過人體血腦屏障，發揮其生物活性。
臨床試驗證明:人體細胞電子被搶奪是萬病之源，活性氧(自由基ORS)是一種缺乏電子的物質(不飽和電子物質)，進入人體後到處争奪電子，如果奪去細胞蛋白分子的電子，使蛋白質接上支鍊發生烷基化，形成畸變的分子而緻癌。這樣，惡性循環就會形成大量畸變的蛋白分子，這些畸變的蛋白分子繁殖複制時，基因突變。形成大量癌細胞，最後出現癌症。而當自由基或畸變分子搶奪了基因的電子時，人就會直接得癌症。人體得到小粒徑負離子後，由于小粒徑負離子帶負電有多餘的電子，可提供大量電子，而阻斷惡性循環，癌細胞就可防止或被抑制。
抗癌食品分類
益于男性健康抗癌食品
西紅柿：男性經常食用熟西紅柿能降低前列腺發病率45%，這是因為西紅柿中含有番茄紅素、維生素C、維生素E、硒、膳食纖維等。
吸煙時，有抗癌功效的β-胡蘿蔔素的結構都會發生變化，而番茄紅素卻會保持不變。
香菇：對于經常飲酒又不勝酒力的男性而言，多吃香菇對肝髒具有較好的保護作用。因為香菇含有一種特殊的物質葡聚糖。
牡蛎：鋅不足會造成精子數降低、睾丸素分泌減少。而牡蛎所含的鋅是雞蛋的30倍，因此，備受壓力折磨的男性可以多吃些牡蛎。牡蛎所含的糖原還能使男性經性生活産生的疲勞得以迅速緩解。
益于女性健康抗癌食品
花椰菜：花椰菜所含的維生素C是檸檬的2倍；每100克花椰菜含鐵1.9毫克;所含的蘿蔔硫素能消滅幽門螺旋杆菌;所含的I3C是一種能抗癌的天然物質，能影響雌激素的新陳代謝，預防乳癌等；I3C還能有效抑制人乳頭狀瘤病毒，這種病毒是引發宮頸癌的原兇之一。
黃豆：黃豆富含的異黃酮類，研究證實，這種物質能預防乳癌和骨質疏松，并減輕女性更年期綜合征。
半流質食品
運用中醫八法中的“和法”的産物，長效溫和的對抗癌症，以健脾護胃，護肝腎、解毒為主，輔以清肺養心，調順六腑，全面調理人體免疫機能的功能，達到抑制腫瘤，減輕治療反應，預防轉移複發的目地。
健康食品
蔬菜類
胡蘿蔔：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。
黃豆：富含蛋白質，氨基酸的組成齊全，并含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿、豆腐、豆腐幹，能防癌抗癌。
大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有“地裡長出的青黴素”之稱。微量元素更為豐富為黑蒜。順航優品黑蒜，為大蒜深加工食物應用較多。許多研究都證實大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性揮發性油能激活巨噬細胞，提高機體的抗癌能力；還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細胞的作用。蔥頭也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多種維生素的緣故。對淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等均有防禦作用。
西蘭花和卷心菜：十字花科的植物，包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍，都是抗癌的食物。很多研究顯示，常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是，十字花科蔬菜裡的治病物質既非維生素，又非礦物質，而是一系列被稱為靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去，所以不要煮得時間太長。
杏子
适宜多種癌症患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道稱，美國用維生素B17治療癌症，一般經治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
山楂
能活血化瘀、化滞消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C.中醫認為，癌瘤為實性腫塊，往往具有氣滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以适宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更為适宜。
無花果
能消腫解毒，适宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌症患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據現代藥理研究表明，無花果的确有良好的抗癌功效。據報道：幹果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟的果實中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發性乳癌，緻使腫瘤壞死； 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發展，使其退化。
紅薯：
紅薯裡含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預防動脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首。
苦瓜：
苦瓜的抗癌功效來自一種類奎甯蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，把癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
黑枸杞：
黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是很好的色素顔料，更是一種強效的抗氧化劑，可防止過早衰老，增強血管彈性，抑制過敏及炎症，改善關節柔韌性。癌症也是因自由基毀壞遺傳物質(DNA)而導緻的。借着保護遺傳物質，花青素(Anthocyanosides)能間接的保護我們對抗癌症。雖然是長期的，但是花青素(Anthocyanosides)确有間接的保護作用。而花青素(Anthocyanosides)清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌症透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，這些癌細胞産生溶解脢和蛋白脢，而花青素(Anthocyanosides)能保護蛋白質不受蛋白脢的影響。
彙然優品黑枸杞，應用人群較多，可以了解。
除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤藍菜、金針菇、雪裡紅、大白菜也要記得多吃。
菌菇類
例舉具有代表性的幾種：
竹荪（菌中皇後）
竹荪中所含的竹荪多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用，可抑制人體細胞膜的脂質過氧化，是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機理之一。竹荪多糖可顯着提高機體巨噬細胞的吞噬指數，并可刺激抗體的産生，從而增強人體的免疫功能。竹荪多糖對癌細胞具有很強的抑制作用，具有抗腫瘤活性。據報道國外已開始把竹荪多糖，作為原發性肝癌等惡性腫瘤的輔助治療藥物，用于二期臨床，結果顯示具有不同程度的抗癌活性。此外竹荪還含有豐富的膳食纖維，其不溶性膳食纖維更高達28%以上。膳食纖維還能促使多種緻癌物随糞便一起排出，降低緻癌物的濃度。竹荪中的膳食纖維可改善腸内菌群，使雙歧杆菌等有益菌活化繁殖，從而抑制腸内有害菌的繁殖，并吸收有害菌所産生的二甲基聯氨等緻癌物質。資料表明，竹荪中的膳食纖維可降低大腸癌、結腸癌、乳腺癌、胃癌、食管癌等癌症的發生。竹荪富微量元素硒，硒是人體不可缺少的微量元素，硒營養與機體免疫功能、抗氧化能力、抗癌作用等密切相關。通過對硒的生理功能的研究得知，适當增加對硒的攝入量，對預防腫瘤等疾病的發生具有重要意義。雲南苗族人患癌症的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹荪與糯米一同泡水食用有關。
灰樹花（舞茸）
灰樹花又叫蓮花菌、貝葉多孔菌，也叫舞茸。是一種名貴的藥食兩用菌。藥理試驗表明：灰樹花有提高機體産生幹擾素、抑制病毒生長、提高免疫功能、抑制腫瘤等療效。其灰樹花多糖是一種理想的生物反應調節劑，促進産生更多T淋巴細胞，促進B細胞的有絲分裂，提高NK細胞活性，增加巨噬細胞的C3補體的釋放量，從而顯着地提高機體免疫功能。灰樹花具有抗癌、抑制感冒病毒、單純疱疹病毒、各類肝炎病毒的複制和繁殖，并有抗高血壓、降血糖和血脂的作用。
美國喬治城大學HARRY PREUSS 教授和紐約醫科大學SENSUKE KONNO教授在165篇有關舞茸研究文獻的基礎上，在他們出版的《Maitake Magic》 （《舞茸神奇功效》）一書中，把舞茸的作用總結為以下幾個方面：
1、激活人體免疫系統；2、抑制癌細胞的生長和擴散；3、使正常細胞免受緻癌物質的破壞；4、減輕放化療的副作用；5、通過增強人體免疫力防止細菌和病毒感染；6、防止AIDS患者體内CD4細胞減少；7、有助于抑制HⅣ的增殖；8、減輕HⅣ/AIDS患者的感染症狀；9、維持正常人體正常血糖水平和胰島素功能；10、降低高血壓和膽固醇。
松茸（松口蘑）
松茸又稱為松口蘑，是醇香味物質，有很高的營養價值。除食用外，還有藥用價值。科學研究發現松茸具有增強機體免疫、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等醫藥功效；還可治療手足麻木、腰酸腿痛、尿濁不禁等症。改善更年期内分泌紊亂、性功能失調等作用。所以有松茸賽鹿茸之說。現代醫學研究表明還有治療糖尿病，抗癌的效果。
滑菇
滑菇又叫光帽鱗傘、珍珠菇，屬于鱗傘屬。滑菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品。滑菇不僅味道鮮美，營養豐富。而且附着在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對腫瘤有明顯的抑制作用，并對保持人體的精力和腦力大有很大益處。
毛頭鬼傘（雞腿蘑）
雞腿菇是一種傳統食用菌，有着很高的藥用價值，不但民間常用以治療糖尿病、降血壓，現代藥理研究發現它有提高免疫力及抗腫瘤的明顯功效，對肺癌和腹水癌細胞的抑制率很高。另外，它還有改善心律，提高心血輸出量的作用。常食用，口渴、多尿、目眩、腰酸症狀也能得到改善。
香菇
香菇是一種著名的藥食兩用菌。醫藥研究發現，香菇有調節T淋巴細胞數量、促進抗體形成、活化巨噬細胞、誘導産生幹擾素、抗病毒、抗腫瘤、治肝炎、降血壓、降血脂，預防黏膜炎、皮膚炎、肝硬化、血管硬化等療效。
雲芝
雲芝又叫彩雲革蓋菌。雲芝具有保肝利膽的功能，并具有人體免疫調節作用、止痛、抗氧化、抑制腫瘤生長，修複人體受損細胞，并具有清熱消炎、治療慢性氣管炎的功能。
靈芝
靈芝是一種著名的藥食兩用菌。醫藥研究證實，靈芝具有多方面的治療作用，能提高人體生命力、提高心血管功能、提高免疫功能，在治療神經衰弱、冠心病、糖尿病、哮喘、肝炎、慢性支氣管炎、腫瘤疾病方面發揮了良好的作用。
猴頭菇：它屬真菌類食品，能利五髒、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，并能改善人體健康狀況。
除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤藍菜、金針菇、雪裡紅、大白菜也要記得多吃。
水果類
草莓、葡萄、櫻桃：富含排毒物質，有利于抑制和消滅血液中加速癌變的物質。
水：水是生命之源，人體每天排出的水（汗、尿）和補進的水基本平衡。每天喝足8杯水，能使人體免疫功能健全，沒有癌細胞生存、擴散的條件，并能有效地抑制、預防膀胱癌。
蘋果：西諺有雲：一日一蘋果，醫生遠離我。适當的食物确有緻病、防病之功效，例如蛋白質、鋅、維生素C和E，這些營養都有助于鞏固我們的免疫系統。免疫系統十分脆弱，它不象心髒和循環系統那樣堅強。皮膚的免疫系統包含一系列的複雜屏障，防範病毒的侵犯。舉例說，皮膚、鼻孔和肺裡的粘膜粘液是我們身體的第一道防線，抵抗細菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營養不良時期，我們的免疫系統會變弱，如維生素A不足，肺部粘膜功能減弱，讓細菌和病毒肆無忌憚地進犯身體。基本上，你的免疫系統約強壯你抵抗傳染的防護越堅強，如果你生病或受傷，你也會比免疫能力低的人快些複原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾，又能增強你健康的食品。
柑橘橙類：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C，可能是防止白内障形成的最佳方法。因為白内障的形成，是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及長年氧化所緻。維生素C幫助阻止氧化引緻的損害。事實上，一項研究顯示，每日吃多過三餐水果和蔬菜，患上白内障的危險會減低百分之二十。維生素C亦能提高細胞的免疫能力。
木瓜：是木瓜裡的維生素C卻遠遠多于橘子的含量，而且木瓜還有助于消化人們體内難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。
草莓：肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對人體健康還有極大好處，尤其愛美的女孩可要多吃點，因為草莓可以讓你的膚色變得紅潤，還能減輕腹瀉。有意思的是，草莓還能鞏固齒龈、清新口氣、滋潤咽喉。而且，草莓葉片和根還可用來泡茶，真可謂“渾身是寶”。
此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。
葷菜吃出名堂
葷菜雖然脂肪含量比較大，但卻是日常飲食中不可或缺的，所以要吃出點名堂來，葷菜也能給身體均衡營養。
進榜的最佳肉食當數鵝肉、鴨肉和雞肉，張嘉芷教授介紹說，鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄榄油，對心髒有好處，尤其是老人不妨适當多吃點。雞肉是公認的“蛋白質的最佳來源”，老人、孩子更要及時補充。
吃過肉記得喝鮮湯，最優質的湯非雞湯莫屬，特别是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季，也就是現在喝效果更好。
養腦巧吃零食
現在用腦過度的人非常多，吃什麼最能養腦是這些人最關心的問題，這不，榜上就評出了最佳護腦的食品，還有不少可以當零食吃呢，快來試試吧。
蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜都有補腦作用。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對腦子也很有好處。
粗糧類
玉米、荞麥、莜麥：含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素，易被人體吸收，并含有抑癌增殖成分，多食之，可加速腸部蠕動，排除大腸癌因子，降低膽固醇的吸收。
薏仁：這是一種常用的中藥，含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質，具有抗腫瘤、利尿、消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用，特别是能抑制癌細胞繁殖。
垃圾食品
三類食品加重負擔
世界衛生組織“通緝”的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。想想看，這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會出現的，但攝入過多卻會加重身體負擔。
方便食品别圖方便
餅幹、方 便面、碳酸飲料都是我們平常圖方便時的方便食品，但是方便食品對人的肝髒影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。
方便食品中多有添加劑，上海營養學會趙法汲教授說，方 便面含鹽量很高，吃多了容易得高血壓，而且損害腎髒；餅幹裡面的食用香精和色素過多，熱量太多破壞了維生素，還會對肝髒功能造成負擔；膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高熱量、高味精含量的四高特點，吃多了會破壞營養均衡不說，還容易有飽脹感，影響孩子正常吃飯。
燒烤等同吸煙毒性
現在，燒烤越來越火，但是，食物燒烤後是有害健康的。趙法汲教授分析說，由于肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會産生一種叫苯并芘的緻癌物質。這種物質對人體影響最大的是它的強緻癌性和突變性。
美國一家研究中心的報告說，吃一隻烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性，而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
三類副食不宜常吃
除了上面提到了幾種垃圾之外，還有三種副食垃圾不可不防，那就是罐頭、果脯和冰淇淋。其實，經過加工的罐頭，破壞了水果和魚肉本身的維生素，會讓蛋白質變性，營養成分含量非常低，而且熱量還特别多；果脯裡有三大緻癌物質之一的亞硝酸鹽；冰淇淋、雪糕裡面的奶油極易引起肥胖，含糖量過高還影響正餐，想減肥的少吃為妙。
其他信息
生命營養庫螺旋藻
螺旋藻又名藍藻，是一種螺旋形的藻類植物.在全球生物資源中，其營養成分和生理活性物質最豐富、最全面，最均衡，被譽為"生命營養庫".
螺旋藻的用途已由原來單純動物飼料迅速轉為人類的營養食品、醫療和保健食品.目前，全球已有60多個國家認定其為人類營養食品。主要分為以下幾種：
原料類
1、螺旋藻幹粉：螺旋藻收獲後，經幹燥、殺菌等工藝，即可制成食品級或藥品級粉劑。如隻經脫水自然幹燥則為飼料級。
2、螺旋藻原生液：由螺旋藻幹粉加工而成，均為食品級或藥品級。
3、螺旋藻原生粉：由螺旋藻原生液再加工而成，亦為食品級或藥品級.目前，國内僅見天藻公司有些類産品報導.
固體食品類
1、螺旋藻小食品：以食品級螺旋藻幹粉或原生粉為添加劑、采用科學配方精制面成。目前國内外較為流行的有：螺旋藻營養米粉、螺旋藻營養面包、螺旋藻餅幹、螺旋藻軟糖、螺旋藻果凍、螺旋藻巧克力、螺旋藻曲奇餅、螺旋藻保健鹽以及植物肉松等。
2、螺旋藻片劑（塊劑）：方便人們的食用，國内外螺旋藻加工廠都常把螺旋藻粉加工成片劑（丸劑、塊劑）。
3、螺旋藻膠囊：螺旋藻膠囊具有類似紫菜的風味，氣味清香，食用方便安全，易被消化吸收。
4、螺旋藻速溶沖劑：此類産品采用特殊去腥工藝後，不僅味道清新，而且速溶性好，營養成分保存率高。
5、螺旋藻添加劑：如蛋白質營養強化添加劑、天然藍色色素添加劑等。
飲料類
1、原味飲料：如液體飲料、飲料沖劑等。
2、氨基酸飲料：如複合氨基酸飲料、比較單純的氨基酸飲料等。
3、果味類混合型飲料： 如螺旋藻芒果汁飲料、螺旋藻西瓜汁飲料、螺旋藻葡萄汁飲料，螺旋藻西番蓮飲料等。
4、多種液汁混合型飲料：主要有螺旋藻天然飲料、螺旋藻彩色珍珠粒飲料螺旋藻與多種蔬液汁混合型飲料、螺旋藻與多種動植物液汁混合型飲料等。
5、功能性飲料：如螺旋藻茶葉飲料螺旋藻西洋參飲料、螺旋藻枸杞飲料等
6、白酒與啤酒：如螺旋藻營養型白酒、開藻螺旋藻啤酒、健康啤酒、超級營養保健啤酒等。
化工、保健、藥品類
1、化工産品：如藻膽體、藻膽蛋白、葉綠素銅鈉鹽，玉米黃質（黃色）、藍溪藻黃素乙（橙紅色）、β-胡蘿蔔素γ-亞麻酸、核酸内切酶等。
2、保健品：如鈍頂螺旋藻營養酸奶、藻維典、藻維鈣泡騰片等。
3、美容品：法國、德國等把螺旋藻藥片或粉劑，用于減肥美容。中國也已生産出螺旋藻面膜粉、螺旋藻健美塊等
4、藥品：如熒光分子探針、螺旋藻脂靈、抗糖尿病制劑4高科技防癌新産品-螺旋藻多糖、螺旋藻藍蛋白等。
飼料類
1、配合飼料：以飼料級螺旋藻幹粉為添加劑，采用科學配方，制成配混飼料，飼喂蝦苗、蟹苗、鳗鲡苗等，或在蛋雞、肉雞飲料中添加1-2%螺旋藻幹粉均取得顯着效果。
2、飼料添加劑：如高效營養型飼料添加劑藍藻精等。
抗癌食物排行榜
肝癌
抗癌明星：蘑菇
上榜理由：有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤産生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在内的多種癌症，特别是對肝癌病人，很有益處。
腸癌
抗癌明星：茭白
上榜理由：茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道後，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道内滞留的時間，促進膽汁酸的排洩，對預防大腸癌極為有效。此外，經常食用大蒜，也可使患結腸癌的風險降低30%。同時，紅薯、卷心菜、麥麸也是極其重要的預防腸癌的食物。
胰腺癌
抗癌明星：菜花
上榜理由：美國《全國癌症學會期刊》近日指出，多吃菜花、西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風險。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由于蘿蔔中含有芥子油，它和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。近年來，研究發現，蘿蔔因此也有助于抵抗胰腺癌。
肺癌
抗癌明星：菠菜
上榜理由：菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。
乳腺癌
抗癌明星：海帶
上榜理由：海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維，還含有微量元素碘。而科學家認為，缺碘是乳腺癌的緻病因素之一，因而常吃海帶有助于預防乳腺癌。日本女性乳腺癌發病率低，可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。同時，紅薯、番茄、菱角、荸荠、豆類食品也是能預防乳腺癌的美食。
皮膚癌
抗癌明星：蘆筍
上榜理由：蘆筍是近年風靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
宮頸癌
抗癌明星：黃豆
上榜理由：用黃豆制成的豆腐、豆漿，可以補充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長，減少癌細胞的分裂，同時有效阻止腫瘤轉移。此外，酸梅、西紅柿也是很好的預防宮頸癌的食物。
胃癌
抗癌明星：大蒜
上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃腌漬食品、熏魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
