目錄
第一章：自由基引起衰老的新理論
一、什麼是自由基
二、自由基引起氧化性損傷
三、氧化性損傷引起衰老
四、衰老可以推遲
五、SOD是自由基的天敵
六、奧谷生命SOD可以減慢衰老的腳步
第二章：抗氧化劑延緩衰老的新發現
一、抗氧化劑使果蠅長壽
二、抗氧化劑使老齡鼠獲得新的記憶
三、美國學者用抗氧化劑延緩衰老
四、每天兩片奧谷生命SOD含片，120歲不是夢
第三章：抗氧化劑的種類、來源和作用原理
一、抗氧化的天然植化物
二、抗氧化的超級食物
三、維生素和礦物質是很好的抗氧化劑
四、抗氧化劑的作用原理
五、SOD，一種新型酶制劑
第四章：維生素、SOD和礦物質延緩衰老的新觀點
一、維生素、SOD和礦物質是人體必需的營養素
二、維生素和礦物質缺乏是全球性的公共衛生問題
三、不可能從食物中獲取全部所需的維生素、SOD和礦物質
四、每日推薦攝取量(RDA)不能滿足現代人的需要
五、老年人迫切需要大劑量維生素、SOD和礦物質
六、新世紀健康文明與維生素和礦物質
七、如何給人體内補充奧谷生命SOD
第五章：抗衰老的必需營養補充劑
一、全面抗衰老——維生素C
二、延緩衰老——維生素E
三、抗衰老多面手——8一胡蘿蔔素
四、快速抗衰老——B族維生素
五、國際公認的抗衰老王——奧谷生命SOD
六、必須服用的礦物質——鈣
七、被遺忘的抗衰老強者一——鎂
八、能量和長壽的通行證一一鉻
九、保持青春的礦物質——硒
十、永葆免疫青春的礦物質一鋅
十一、延年益壽的MVM
第六章：抗衰老的特需營營養補充劑
一、心髒的護衛士——輔酶Q10
二、增強心功能的L-肉堿
三、改善微循環的銀杏葉提取物
四、奧谷生命SOD——人體内清除自由基的首要物質
四、抗氧化的谷胱甘肽
五、降血脂的魚油
六、治愈骨關節炎的氧基葡糖
第七章：延緩衰老的飲食方案
一、多吃水果和蔬菜——一延緩衰老
二、多吃魚——延長壽命
三、多吃大豆食品——使人年輕
四、多喝茶——延年益壽
五、多吃大蒜——防癌、防中風
六、限食不良脂肪——保持動脈通暢
七、每天兩片奧谷生命SOD——抗衰老
七、限吃熏烤或腌漬肉類——切斷癌症源頭
八、限量飲酒——減少提前死亡或者猝死
九、限制熱能——維持正常體重
十、限吃含糖食物——減少糖尿病
第八章：積極修複與逆轉衰老性損傷
一、衰老和虛弱的心髒是可以逆轉的
二、老年毒素可以消除
三、高鐵是使人衰老的元兇，老年人不應補鐵
四、可以不被感染
五、喪失的記憶可以恢複
六、動脈硬化可以避免
七、高胰島素可以控制
八、白内障不是老年人的專利
九、血壓升降的調控
十、可以不患癌症
十一、補充體内SOD含量，清除過多的自由基，逆轉衰老性損傷
文摘
書摘
癌症來自衰老，這是無可辯駁的，80％腫瘤發生于65歲，一直到生命終結。世界上大約有1／3的人被腫瘤所摧殘。預防癌症，我們需要做的是保持細胞的健康，不要使細胞受到嚴重的損傷，不要使癌基因強迫細胞廣泛的增殖，要盡量減少暴露于自由基，以阻止盡可能少的細胞損傷。盡可能不抽煙，因為抽煙引起不可彌補的遺傳密碼改變，這是嚴重的細胞損傷，促使細胞惡變，也就是癌變。
(一)癌的發生及其控制
1.阻斷細胞的突變就可以阻斷癌正常細胞被自由基攻擊，最初引起的是DNA分子的突變，持續地突變很多年以後，這種微小的損傷才形成可見的腫瘤，然後擴散至全身其他組織，形成全身腫瘤。癌症的發展是相當緩慢的過程，是長期累積的結果，腫瘤的發生需要20～30年，甚至40年。老年人容易患腫瘤，但并不是老年人一定要患癌症。如果正常細胞發生突變，并長期處于突變的環境而生存下來，這樣便會形成癌症。反之，如能清除使細胞損傷的因子和阻止下降的免疫功能的話，那麼在生命期可以消除或推遲癌症的發生，而不是每一個人都會得癌症且可以活得很長而不得癌症。
洛杉矶南加州大學研究發現，時間在形成腫瘤上的重要性。他們對大于60歲和20歲以下年輕人作了比較，發現血細胞的突變頻率前者是後者的13倍，脾細胞的突變頻率為40倍。突變頻率發生得如此高而快速，随着時間的推移，突變的細胞發生惡性轉化，轉化成癌基因，誘發了癌症。因此也可以說，癌症是變弱的細胞對自由基加速損傷所抵抗的一種更随機的結果。如果能将細胞的突變阻斷于起始，那麼就能在癌症的通道上築起一座高高的圍牆，從而阻斷癌症的發生。
2.抗氧化可以抗癌症人的一生會産生大量的自由基，人們希望阻止它的形成。因為自由基會導緻癌症等抗氧化劑缺乏病，大量的抗氧化劑能清除自由基。美國國立癌症研究所在我國河南林縣對預防癌症進行了深入的流行病學研究發現，補充預防劑量的抗氧化維生素和礦物質後，在短時間内，腫瘤病死率明顯下降。大劑量抗氧化的維生素還有助于抗已存在的腫瘤。美國西弗吉尼亞大學泌尿科主任拉姆博士近年的研究發現，補充大劑量抗氧化的維生素，消除了膽管癌的複發。
抽煙者的第一期癌症是否也可以用抗氧化來阻止發展?如果繼續抽煙是否能期望用抗氧化劑來拯救肺癌者?最近研究發現，每天補充20毫克B-胡蘿蔔素和50國際單位維生素E，并不能預防肺癌，因為已有30年抽煙曆史，每天要抽2包煙，而且現在還在抽，這些人應放棄抽煙。遺傳、生活方式和環境之間複雜的作用，均影響腫瘤的發生發展。但在腫瘤發生的任何階段，都可以設立屏障，挫敗腫瘤的發生發展，最有力的阻斷辦法便是抗氧化。即使是已經處在癌前變或癌症早期，抗氧化劑仍然可以增加存活的機會。
3.抗癌新武器——全麥美國堪薩斯州立大學的生化學家新的研究表明，小麥含有的強效抗氧化劑對結腸癌及可能發生糖尿病和心髒病是至關重要的。過去認為小麥中纖維素能預防癌症，但新的研究發現，除了纖維素以外抗氧化劑也有助于預防癌症。小麥中的抗氧化劑很重要，轉基因小麥能産生更多的抗氧化劑，即産生更多的抗癌劑，因此開發這種高質量含高氧化劑的小麥有廣闊前景。小麥的抗氧化劑是在鄰苯酚中發現的。堪薩斯州立大學的生物化學家正在培育含鄰苯酚量高的小麥。改良成功後，人們隻需在日常飲食中添加這種小麥就能發揮它的抗癌作用。
(二)怎樣才能不得癌症
許多專家相信，通過合理飲食，補充抗氧化劑，不抽煙，人類是能夠逃脫大多數腫瘤的。
1.補充足夠的抗氧化維生素和礦物質維生素和礦物質可以預防癌症。一定要保證得到足夠的抗氧化維生素和礦物質，以維持細胞的防禦體系。維生素和礦物質有助于保護細胞，許多專家建議每天補充維生素C500～2OOO毫克，維生素E 400國際單位，B-胡蘿蔔素10～20毫克，适量大蒜和硒。
2.補充全麥食物小麥中的纖維素及内含的抗氧化劑有助于預防癌症。
3.多吃水果和蔬菜每天吃多于5種水果和蔬菜，能保證強有力的多種抗氧化因子，直接延緩或防止腫瘤的發生。多項研究發現，水果和蔬菜能減少腫瘤的危險性，老年人可以減少509／6的腫瘤。
4.多喝茶茶葉含多種抗氧化劑，能使實驗動物不得癌症，能降低人的某些腫瘤。綠茶、紅茶和烏龍茶是真正抗腫瘤的茶葉而不是草藥茶。
5.多吃大豆蛋白質大豆做的豆腐、豆漿、豆腐幹等豆制品是很好的抗癌劑，對防治乳腺癌和前列腺癌更有幫助。
6.限制動物飽和脂肪和紅肉動物飽和脂肪促發卵巢癌、乳腺癌及其他癌症。紅肉和大腸癌、前列腺癌有關。
7.不喝酒每天多次(多于一次)喝酒，可增加女性乳腺癌的危險性，喝過多啤酒也是直腸癌的誘發因素，酒還能促發某些結腸癌。
