内容簡介
《微量元素與健康》将有關微量元素的科學知識融于生動有趣的生活故事之中，深入淺出地叙述微量元素在生命進程中的重要角色，并澄清微量元素應用中的一些誤區。
圖書目錄
1.生命的火花
1.1從古羅馬的悲劇談起——微量元素引出的故事
1.2從生命元素到微量元素——微量元素的概念
1.3人類營養的七大要素
1.4五寸之鍵開阖之門——微量元素的生理功能
1.5人體元素與地球元素的關系——研究微量元素的意義
1.6帝王長壽夢的破滅——應用微量元素的誤區
1.7《莊子》和“廮病”——微量元素的認識和發現史
1.8百歲老人一生需要多少鐵？——微量元素用量淺談
1.9不塞流、不止不行——微量元素獲取渠道與平衡
2微量元素家庭大觀
2.1天下掉下來的禮物——鐵（fe）簡介
2.2跨世紀之争——氟（f）簡介
2.3人類用于生産的第一種金屬——銅（cu）簡介
2.4人體中的半導體——矽（si）簡介
2.5綠色的血液——釩（v）簡介
2.6兩千多年前的寶劍——鉻（cr）簡介
2.7海底“猛結核”之謎——猛（mn）簡介
2.8羊群流行的貧血病——钴（co）簡介
2.9會“記憶”的合金——鎳（ni）簡介
2.10亨金的病人味覺變差了——鋅（zn）簡介
2.11十字路口的交通紅燈——硒（se）簡介
2.12紅色頭發中的元素——钼（mo）簡介
2.13無錫錫山山有錫——錫（sn）簡介
2.14打假戰線上的忠誠衛士——碘（i）簡介
3.食物中的微量元素及人體的需要量
4.微量元素推敲對人體的危害
5.合理應用微量元素
