制作原料
主料：五花肉150克，豆腐100克，鯉魚1條，粉條50克。
鋪料：蔥花5克，香菜1根，食用油10毫升，幹辣椒10克，花椒1克，八角1個，醬油7克，香其醬20克。
制作方法
1.香菜切段，豆腐切片，五花肉切片，鯉魚打斜刀。
2.碗中放入粉條，加入清水，浸泡30分鐘。
3.鍋中放油，加入幹辣椒，花椒，八角，大火爆香。
4.加入五花肉，翻炒均勻，倒入鯉魚。
5.加入清水，醬油，香其醬，豆腐。
6.倒入粉條，中火炖20分鐘，倒入香菜，蔥花。
營養價值
鯉魚含有優質蛋白質、礦物質、維生素等，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和礦物質等。豆腐含有豐富蛋白質、大豆卵磷脂和植物活性成分，可預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病之功效。
典故
哈爾濱素有“東方莫斯科”之稱，也有不少俄式風味菜，其中最受歡迎的是“得莫利炖活魚”。“得莫利”一詞是俄羅斯語的音譯，這道菜的原産地哈爾濱郊區方正縣伊漢通鄉得莫利村，已有一百多年的曆史。由于這個村北靠松花江，在魚多的時候這裡的村民主要靠打魚來維持生計。在20世紀80年代初，村裡的一對老夫婦在路邊上開了間小飯店，招待路上歇腳吃飯的過路人。他們把當地的活鯉魚（也可以用鲇魚，寄予嘎牙子魚）和豆腐、寬粉條子炖在一起，味道鮮美，又不失東北菜的豪放，吃的人是越來越多，結果生意越做越火。後來菜的做法不胫而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利炖活魚去。這道菜的主料應該是新鮮的活鯉魚，那樣才可以充分享受到魚肉的鮮嫩和美味。
