所需食材
主料：牛肉 （150克）、河粉 （500克）
調料：綠豆芽 （250克）、韭黃 （适量）、香蔥 （适量）、 洋蔥 （适量）、鹽（适量）、生抽（适量）、 老抽 （适量）、 糖 （适量）、花生油 （适量）
做法
1.牛肉切片，用水抓勻，讓它吃吃水，再加生抽、白糖拌勻，最後加花生油腌制最少半小時
2.河粉買回來後用手把粘連的掰開
3.将綠豆芽、韭黃、洋蔥、香蔥洗淨
4.韭黃、香蔥、洋蔥切成段
5.鍋裡加油燒熱，下牛肉走油，一變色就撈起濾幹油
6.将牛肉濾幹油待用
7.将鍋裡的油倒幹淨，一點都不留，加熱鍋，将綠豆芽和河粉、洋蔥一起入鍋
8.把綠豆芽和河粉拌勻，炒到綠豆芽稍微變軟即可
9.将鍋離火，加入牛肉、韭黃、蔥段
10.再加入适量的鹽、生抽、老抽拌勻，好味道後，将鍋置回火上，快速炒勻就行了
11.漂亮，好吃的幹炒牛河就完成啦
營養成分
幹炒牛河中的牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡面包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。
河粉富含碳水化合物，是構成機體的重要物質，能夠儲存和提供熱能，是維持大腦功能必須的能。
菜品特色
色澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、盤中幹爽無汁、入口鮮香味美、配料多樣豐富
