主要功效

1、巨峰葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解;n2、法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小闆的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用;吃巨峰葡萄的話可以有調節膽固醇水平的作用，而且還可以預防心血管疾病，對于心腦血管疾病有調理的作用。n3、葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體内自由基;n4、葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康複。巨峰葡萄可以有抗癌的作用，對于抗癌啊還有抑制癌細胞有好處。n5、巨峰葡萄對低血壓有輔助治療的作用。

基本簡介

巨峰葡萄，屬中熟類品種，該品種屬四倍體。歐美雜交種。原産日本。大井上康于1937年用大粒康拜爾早生為母本，森田尼為父本雜交培育，為四倍體品種，中國1959年引進。并在全國各地大面積推廣，成為深受果農歡迎的主栽品種。

品種特性

1、衛生标準符合國家要求

2、平均粒重一級：18-22克

特級：22克以上

3、無核率達95%以上，糖度17度以上

4、果穗自然、完整、緊湊，無病斑、無病果；果粒大小均勻，外觀着色度基本一緻，果實新鮮清潔、無異味、口感好。

主要産地

巨峰葡萄原産地在日本，目前我國大範圍内都有推廣種植，國内知名産地包括：山東平邑、龍口、河北威縣、昌黎地區，湖南省衡陽市酃湖、茶山坳、東陽渡地區等。

果實性狀

穗大、粒大、單粒重10克左右。8月下旬成熟，成熟時紫黑色，味甜、果粉多，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%，适應性強，抗病、抗寒性能好，喜肥水。平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，最大可達20克，果皮厚，紫紅色，有果粉，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味。平均果重8克，經激素處理可達12克，果粒呈卵圓形，穗重600－1500克，果肉硬而脆甜，品質極佳，7月中旬成熟，極耐貯運，果粒深紫到黑色，含糖量17%，果粉厚，果肉硬，可刀可切片，耐貯運。

栽培技術

巨峰葡萄是生産中的主栽品種之一。至2003年以來由于片面追求産量，管理跟不上等原因，使品質下降，影響其商品價值和市場競争力。因此應從限産提質入手，狠抓綜合管理，從而提高巨峰葡萄品質。其技術措施如下：

施肥灌水

巨峰葡萄對肥水條件要求較高，對氮磷鉀的比例要求較嚴格，一般每增産100公斤漿果，需要增加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤鉀。因此增施有機肥，追施葉面肥有利于提高果實品質。在生長季節要控制氮肥施用量，适當增加磷鉀肥。漿果生長初期可噴1—2次速效氮肥；5月底結合灌溉每株施硫酸鉀0.2公斤；采前1月和2周各噴1次0.3%磷酸二氫鉀。從葡萄萌芽到漿果着色前要保證充足的水分供應，采前2—3周不宜灌水。

合理修剪

采用立架和丁型架栽培每株留2—3個主蔓，冬剪時以中長梢修剪為主，盡量少用短梢修剪，每平方米架面内保留6—8個結果母枝，并注意上下錯開。重視夏季修剪，新梢間隔8—10厘米，保證通風透光。對新梢及時進行摘心，副梢保留1—2片葉反複摘心。

疏花疏果

造成巨峰葡萄品質下降的一個主要原因是産量過高。因此要限制産量，每畝2000—2500公斤。通過合理負載，疏花（序）疏果（穗），調整好樹勢長相，保持樹勢中庸，達到豐産穩産優質目的。一般延長枝和弱枝不留果穗，中庸枝留1個果穗，強壯枝留1—2個果穗。使有效葉片和果穗之比為15—20：1。在開花前掐去花序尖1/5—1/4和第一副穗。果粒膨大後及時疏除小粒、病蟲粒和裂果。

果實套袋

套袋能有效地減輕葡萄病蟲害的發生，保證果實不受農藥污染及鳥、蜂等為害，使果皮光亮，色澤鮮豔，提高品質。套袋一般在葡萄生理落果後進行，當葡萄綠豆粒大時，經整粒疏果後全樹噴布70%甲基托布津1000倍液，藥幹後即可套袋，然後用細鐵絲或細繩把袋口紮緊綁于新梢或鄰近枝蔓上。在果實采收前2周除袋。采用葡萄專用袋或自制紙袋。

适時采收

巨峰葡萄一般在漿果呈紫色至紫黑色，果實基本顯示出品種固有的品質和風味時即可采收。采收過早果實着色不良，含糖量低而含酸量高，品質差。采摘應在晴天早晨露水幹後或下午。摘時用手捏住果柄，另一手将果穗剪下，避免碰傷果粒和擦掉果面上的果粉。

提高品質

至2003年以來巨峰葡萄的品質卻出現了下降的趨勢，有的果實成熟不良，果粒大小參差不齊，着色較差，果肉硬而酸澀；有的果梗變褐、枯萎、葡萄腐爛變質，嚴重影響了鮮食巨峰葡萄的市場競争力，給廣大果農帶來了一定的經濟損失。因此，應采取積極的措施，來提高其應有的品質。

裂果防治措施

裂果原因

巨峰葡萄裂果多發生在即将收獲的時期。巨峰葡萄果實抗膨壓能力差，且對乙烯敏感，而接近成熟時果實内乙烯含量高，因此果實容易形成裂果；果實生長前期幹旱少雨，果實成熟時又遇多雨或者連陰雨，以及這樣的天氣過後急劇高溫幹燥，都很容易發生裂果；樹勢弱，但是留果量大，果實過于緊密，也易導緻落果嚴重；施用氮肥較多；黏土地上的葡萄易澇易旱，急劇的外界環境變化易導緻落果；沿襲傳統的修剪方法，摘心導緻留取的葉片少，使樹體調節水分的能力降低，遇雨容易引起裂果；施用乙烯利催熟裂果，其中施用量大且早的裂果嚴重。

裂果防治措施

1、在果實生長前期和中期，注意多噴水或灌水，這樣，次表皮細胞壁和果梗的皮孔會明顯發達，可提高引起裂果的臨界膨壓；對果穗及附近葉片，噴施蔡乙酸15毫克/千克加脫落酸100毫克/千克，可以直到增大果實膨壓和膨大果實及延長葉片壽命的作用。生長後期盡量不用或延遲施用乙烯利催熟。

2、葡萄園覆蓋地膜，可防止根系積聚過多雨水，抵制地表水分蒸發，減少土壤水分變化。幹旱時，覆蓋地膜與灌水結合能有效防止葡萄裂果。

3、巨峰葡萄結果量過大，會造成果實着色不良，裂果增多，因此要注重調整結果量，因樹定産，減少裂果。

4、施入氮肥要适量，增施磷、鉀肥，多施有機肥，黏生的土壤還應增加鈣肥施用量。

5、改變傳統的摘心法，多留葉片。果穗以上副梢全部留2片葉摘心，去掉副梢葉腋間的所有冬芽、夏芽。達到每果枝正常葉片25-26片以上，增強樹體調節水分的功能。

6、在裂果初期噴施萘乙酸20毫克/千克加脫落酸100毫克/千克兩次，能抵制植株體内乙烯的活性，可以較好地預防因施用乙烯利造成的裂果。