簡介
人類馴化狗的曆史可以追溯到1萬年前，人們很早就發現，狗在許多方面對人類有所幫助。長久以來，工作犬對人類産生了無法估量的作用。它們是警衛，是哨兵，可以拉雪橇，可以牧羊也可以成為人類戰争中的幫手。随着曆史發展，工作犬的角色範圍越來越廣泛。它們不僅是警衛守護犬，用于保護主人的生命和财産，還可以成為軍犬、警犬、導盲犬、搜毒犬、搜爆犬、雪橇犬、救護犬等。
幾個世紀以來，還有一部分工作犬，具有超強的力量和耐力，被人們用于拖拉和運載貨物。
工作分類
看家護院
從前最主要的用途，也是主要用途之一，保護主人與生命财産安全。
照顧生活
狗可以被訓練成照顧盲人行動的導盲犬。也有一些狗用于照顧長期癱瘓或有其他不便的人士，精神慰藉等。常見的有：金毛犬、拉布拉多犬、斑點犬等。
交通畜力
在一些寒冷地帶生活的人，如北極圈附近生活的愛斯基摩人和中國東北有些人使用“狗拉爬犁”。例如：哈士奇、狼狗、愛斯基摩犬等。
軍警用途
軍犬、警犬、緝毒犬、機場火藥監測犬等。常見犬種：德國牧羊犬、馬裡努阿犬、羅威納犬和英國激飛獵犬（史賓格犬）等。
救助
雪崩、地震、火災等災害發生後常有專門的救助犬首先進入危險地帶尋找生存者。
訓練内容
基礎科目訓練是為使用科目和實際使用奠定基礎，培養犬的服從性，以使犬更好地服從主人的指揮。基礎科目訓練的内容很多，現就常用的幾個科目訓練介紹如下。
前來
這一科目訓練的目的是使狗在任何情況下，能根據主人的手勢和口令，順利地來到主人左側坐下的能力。訓練時，先喚犬名以引起犬的注意，然後發出口令“來”，右手做來的手勢（右手向前平伸，随即自然放下。），同時左手拉訓練繩并向後退，以使犬前來，當犬來到主人前時，應及時獎勵，這樣經過多次訓練，犬即可按口令前來。
注意，有的犬往往聽到口令或看到手勢而不來，此時，主人一定要耐心，想法采取一切足以使犬興奮的動作，如後退、拍手蹲下和向相反方向急跑等，促使犬前來，切不能用突然的動作去抓犬或追捉，否則會使犬受到影響。有的犬受到新異刺激後，不但不來，反而到處亂跑。此時應抓住訓練繩，并用威脅的口令，右手做前來的姿勢，令犬前來，當犬來到身邊時，應及時獎勵。
随行
訓練的目的是養成犬根據主人的指揮，靠近主人左側并排前進的能力，并保持在行進中不超前、不落後的正确姿勢。訓練時，先在清潔平坦地面，令犬遊散一會兒，用手拉住牽引帶，喚犬名引起犬的注意，發出口令“靠”的同時，用左手把牽引帶向前拉，以較快的步伐前進，每次行走不少于100米。當犬出現超前或落後時，立即發出“靠”的口令給予糾正，并拉牽引帶1次，給犬以刺激。為了形成手勢的條件反射，可用右手拉好牽引帶，并放長些，當犬一旦脫離正确位置時，在發出“靠”的口令的同時，用左手拍一下自己的左大腿，這樣反複多次訓練，即可形成條件反射。當犬能不用牽引帶而根據口令正确地随行時，可進行變換速度、方向的訓練及較複雜環境的訓練，當犬受到新異刺激不執行口令時，即可發出威脅音調的口令，并配合用猛拉牽引帶的刺激糾正之。
銜取
銜取是多種使用科目訓練的基礎，也是玩賞犬經常訓練的一個動作，其目的是訓練犬将物品銜給主人。銜取訓練是比較複雜的一種動作，包括“銜”“吐”“來”“鑒别”等内容，因此，訓練時必須分步進行，逐漸形成，不能操之過急。
首先應訓練其養成“銜”“吐”口令的條件反射。訓練的方法應根據犬的神經類型及特殊情況分别對待，一般多用誘導和強迫的方法。
在用誘導法訓練時，應選擇清靜的環境和易引起犬興奮的物品。右手持該物品，迅速地在犬面前搖晃，引起犬的興奮，随之抛出1－2米遠，立即發出“銜”的口令，在犬到達要銜的物品前欲銜取時，再重複發出“銜”的口令，如犬銜住物品，應給予“好”的口令和撫摸獎勵，讓犬口銜片刻（30秒鐘左右），即發出“吐”的口令，主人接下物品後，應給予食物獎勵。反複多次後即可形成條件反射。
有的犬須用強迫法訓練。此時，令犬坐于主人左側，發出“銜”的口令，右手持物，左手扒開犬嘴，将物品放入犬的口中，再用右手托住犬的下颌。訓練初期，在犬銜住幾秒鐘後即可發出“吐”的口令，将物品取出，并給予獎勵。反複訓練多次後，即可按口令進行“銜”“吐”訓練。在此基礎上，再進行銜取抛出物和送出物品的能力，以至訓練犬具有鑒别式和隐蔽式銜取的能力。在訓練銜取抛出物時，應結合手勢（右手指向所要銜取的物品）進行，當犬銜住物品後，可發出“來”的口令，吐出物品後要給予獎勵。如犬銜而不來，則應利用訓練繩掌握，令犬前來。
吠叫
先令犬坐下，把牽引帶的一端拴在牢固的物體上，發出“叫”的口令和手勢（右手半伸，掌心向下，對着犬做抓握動作3－4次），同時用食物在犬面前引誘，由于食物的刺激引起犬的興奮，又吃不到食物，犬就吠叫。初期應在吠叫後給食物獎勵，以後應逐漸減少，直至完全取消獎勵，以養成隻聽口令和看手勢就可吠叫的要求。
另外，也應培養犬對銜不着或銜不動的物品以發出吠叫的方式表示的能力。為此，可利用最能引起犬興奮的物品，放在犬銜不到的地方，令犬去銜取，并發出“叫”的口令，如能叫立即給予獎勵，并将物品拿出讓犬銜取。這樣反複多次，即可培養出犬對銜不着或銜不動的物品以吠叫形式表示的能力。
安靜
訓練這一動作時，另一人先以鬼祟的動作接近犬，當犬欲叫時，主人應發出“靜”的口令，同時做手勢（将右手置于嘴前，伸出食指，與鼻成一直線），并輕擊犬嘴，禁止犬叫出來，以保持安靜。
跳躍
訓練犬的跳躍動作，可從跳30－40厘米高的小闆牆開始。主人牽犬從距離小闆牆5－6步處，跑到小闆牆前時，發出“跳”的口令，同時向小闆牆方向拉提牽引帶，當犬跳過時給予獎勵。這樣的訓練在同一時間内可重複2－3次。除此之外，也可用食物逗引的方法進行。當這樣訓練熟練時，可逐步改用口令和手勢的方法進行，并逐漸增加高度，或根據需要訓練跳躍栅欄、跳高架、圈環、壕溝等動作。
上下登降
将犬牽至階梯前，在階梯各層或最高層平台上放上食品，馴犬員發出“上”的口令後，令犬上隊梯，由于食品能激發犬興奮，就可能使犬順利地走上平台。也可在發出“上”的口令後，主人同犬一齊登上階梯，然後再訓練犬單獨上、下階梯。
匍匐
這一動作是在犬已養成“坐”“卧”的能力後進行的。訓練時，令犬卧下，在發出“匍匐”的口令的同時，做出匍匐的手勢（兩手前伸，掌心向下，左右手一伸一縮作“拉鋸”動作），如犬按要求往前匍匐時，給予獎勵。若犬不匍匐而站立時，應立即令其卧下，并用左手壓住背部繼續指揮犬匍匐，經反複訓練多次，即可養成匍匐前進的能力。
不撿食
訓練時，先将食物放在明顯的地方，然後牽犬到此遊散，在犬接近食物表現想吃時，立即用威脅語調，發出“非”的口令，并伴以猛拉牽引帶的刺激以制止。當犬停止撿食時，給予獎勵。反複多次訓練即可。
拒食
訓練時，助手自然地接近犬，并給犬食物，當犬要吃食時，主人立即發出“非”的口令，并輕擊犬嘴。此時，助手再給犬吃，當犬仍有要吃的表現時，再給予較強的刺激。這時主人發出“叫”的口令，并假打助手，給犬助威，以激起犬的主動防禦反應。犬對助手發出吠叫時，助手應趁機逃跑，主人應對犬獎勵。也可采取助手将食物扔到犬面前，在犬要扒取或撿食時，主人應立即發出“非”的口令，并猛拉牽引帶給予刺激。如犬不撿食，則給予獎勵。
禁止犬亂咬人
将犬帶到有車輛、行人、畜、禽活動的場所，将牽引帶放松，讓犬自由活動，但要嚴密監視其行動。如犬有撲咬人、畜的表現時，應立即以威脅音調發出“非”的口令，并伴以猛拉牽引帶的機械刺激，當犬停止不良行為時，就用“好”的口令加以獎勵。反複訓練後，可改用訓練繩掌握，直到取消訓練繩為止。
禁銜他人抛出的物品
訓練時，先由一名助手将手中的物品抛出，如犬欲追銜時，主人應立即發出“非”的口令，同時伴以猛拉牽引帶加以制止，當犬停止後應給予獎勵。接着由另一助手再抛出物品，犬若仍想追銜時，應重複上述方法制止，這樣在同一時間内可進行3－4次。當犬不再追銜他人抛出的物品時，可認為達到了訓練的目的。
主要品種
柯利牧羊犬、拿波裡獒犬、莫斯科看護犬、布裡犬、波爾多獒、恩特布什獒、巴西獒犬、土佐獒犬、蘭西爾獒、阿朋策犬、比利時獒犬、加那利獒、德國牧羊犬、阿根廷獒、喜樂蒂牧羊犬、波利犬、比利時牧羊犬、蘭伯格獒犬、大瑞士山地獒犬、佛蘭德畜牧犬、丹麥布羅荷馬獒、古老的英國牧羊犬、比利時TERVUREN犬、威爾士可基短腿狗、威爾士朋布羅克短腿狗、普萊索普萊撒馬洛昆獒犬、巨型雪納瑞犬、大丹犬、大白熊犬、可蒙犬、庫瓦茲犬、秋田犬、阿拉斯加雪橇犬、伯尼茲山地犬拳師犬、鬥牛獒、多伯曼平犬、标準型雪納瑞聖伯納犬、大西伯利亞犬、薩摩耶犬、羅威納犬、紐芬蘭犬、西乃克德拉特納犬、馬紮爾犬、克爾太犬、大型波登格葡萄牙犬、阿紮瓦犬、泰西獵犬、泰幹獵犬、北非獵犬、法老獵犬、
最常用、最常見的工作犬：德國牧羊犬、拉布拉多、黃金獵犬，史賓格。
它們擁有适中的體形，親近或兇猛的性格，以及聰明的天賦，還有不錯的體力。
一隻優良的工作犬幼犬需要數代的遺傳培養，培養成功的犬通常需要花費數萬人民币。
營養需要
工作犬由于要擔負一定量的作業任務，同時為了适應平時日常訓練的需要，在營養需要方面與一般寵物犬存在較大的差異，主要表現在由于運動時間、運動強度均要比一般寵物犬大，因此總體上來說，體内營養物質的消耗代謝加劇，特别是體内有氧氧化與無氧酵解過程加快，機體代謝産物也随之相應增加。如果不能有效地在飼料營養方面加以調整，輕則出現營養代謝的負平衡，表現在犬體重下降、體力不支或消瘦，影響犬的作業能力與訓練水平；嚴重的會因體内代謝産物的積蓄等原因，造成運動性損傷，有的會出現猝死。随着對寵物營養研究的不斷深入，在犬用飼料分類與品種上已經不斷細化，一些寵物食物制造商推出了工作犬專用飼糧，并且市場上品種有不斷增加的趨勢，這對如何挑選正确使用好相關專用飼糧提出了新要求。根據所掌握的研究資料與實際經驗，作為工作犬專用飼糧應在以下幾個方面與一般飼糧存在明顯差異：
1.在能量方面犬的日常能量需求是根據其體重、生長階段、品種、訓練和周圍環境溫度而變化。一般成年犬2－5歲在适宜環境中的平均能量需求是500－550WO，75KJ/d；雪橇犬如果完全處于寒風中，周圍環境溫度為零下20℃，在休息狀況下，所需能量将達到900WO，75KJ/d。能量的需要量主要與運動距離相關，在一定程度上遠高于運動速度帶來的能量需要的增加。實驗發現，雪橇犬連續3天在周圍環境溫度在零下10℃－零下35℃中以平均速度7km/h作業，其平均能量消耗可達到4200WO，75KJ/d。因此在工作犬專用飼料中采用高能量密度是必須的，工作犬專用飼料常常表現為高脂肪（16%以上）、高蛋白（28%以上）。
2.蛋白質工作犬作業訓練期間需要高蛋白的飲食，在訓練期間喂養低蛋白（含量在28%以下）食物時，會有貧血症狀，血球比例降低，而蛋白含量大于32%時貧血發生很少。這種“運動貧血”也會出現在喂食以植物蛋白為主的飲食上，當增加植物蛋白含量時，犬的運動能力可能會下降。
3.纖維素對工作犬來說，保證飲食中适當纖維含量，對促進和維持消化健康是必須和有益。
4.礦物質和維生素肉中缺乏痕量的礦物質和維生素。許多犬主人給犬補充維生素，但并沒注意到維生素和礦物質在食物中已經存在，因此有可能中毒。大多數商業犬糧含有維生素和礦物質，但是對訓練犬來說，維生素和礦物質的平衡已有所更改。對承擔長時間耐力作業的工作犬來說，要比寵物犬消耗更多的食物、維生素和礦物質。因此需額外補充少量的維生素和礦物質。
5.其他添加劑大量運動醫學研究成果表明，适量補充中藥提取物（如人參皂甙、刺五加、紅景天、淫羊霍）、氨基酸、短肽、牛磺酸、維生素E、C、低聚糖類等對提高運動競賽成績，增強運動員工作犬的營養需要耐力，延緩運動疲勞的發生，加快疲勞後的恢複具有顯著作用。至于在工作犬方面的應用也還有待進一步研究。工作犬的營養需要随犬所承擔的作業任務，以及運動方式的不同而存在一定的差異，如承擔速度比賽的賽犬，它所需要具備的是在較短時間内的爆發力，在體内能量供應方式上是以無氧酵解為主，因此在飼料中應當增加碳水化合物的比例，以有效增加血液葡萄糖和肝髒中的糖元水平，以保證無氧酵解對糖源的需要。而在工作犬作業類型與任務中大多要求以增強犬的耐力與持久興奮性為目的，因此營養物質的供應保障方面，應當以高蛋白、高脂肪為特征，同時要保證蛋白質與脂肪的品質，加上補充其他的必須營養素如微量元素、維生素，必要時可添加經證明可以有效延緩犬的疲勞，增強犬耐力的營養添加劑如中藥提取物，氨基酸、短肽、低聚糖類等。根據現有資料與研究情況看，采用膨化擠壓制粒技術生産的犬用膨化顆粒飼料，也完全可以滿足工作犬的特殊營養需要。在對工作犬專用飼糧的選擇上，也并非價格越貴越好，而需要選擇營養成分和結構合理，并經飼喂效果可靠的産品。同時一旦工作犬的運動量降低或改作其他用途，也應及時調整或更換飼料，以防止犬消化不良與肥胖症等問題的發生。
