用料及實用價值
1、梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
2、川貝母味苦，性微寒，歸肺經，具有清熱化痰止咳之功，主要對于肺熱止咳鎮咳有很好的作用。
3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這裡治療的是熱症，所以使用了冰糖。一般治療寒症，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。
做法一
原料
雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
詳細做法
1、雪梨洗淨削皮切開去核掏空，成一個梨盅。
2、梨盅裡放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。
3、将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。
做法二
原料
主料：梨400克
輔料：川貝母5克
調料：冰糖5克
詳細做法
将半斤左右的梨洗淨後去心切成塊狀，然後放入湯鍋中，加少量的清水，放入适量的冰糖，在水沸後，繼續煮五分鐘，就可關火。
做法三
主料：雪花梨、川貝、枸杞
輔料：冰糖
1、 雪花梨、鴨梨都可以。
2、 川貝碾碎成粉。
3、 雪梨切成滾刀塊。
4、 加入150ml的白開水。
5、 加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事攪拌。
6、 蒸鍋上汽後放入炖盅，蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕松紮透雪梨即可。出鍋後放入冰糖調味。
食物相克
川貝母反烏頭、礬石、莽草，惡桃花。
