角色經曆
大約600年前美食神阿卡西亞所發現并命名的；分類不明，沒有生殖器，繁殖方法也不明；個體雖然極其稀少但壽命卻異常的長；究竟從何時開始生活在地球上的也是未解之謎；根據某位地質學家所說，在數億年前的地層裡也發現了形似這家夥的化石。初次登場是在美食金字塔，因小松使地下水流入到其幹眠的棺材中，令其蘇醒了兩隻（棺材有很多），其中一隻襲擊了小松，幸好小松有澤布拉給他的聲波盔甲才幸免于難，而後阿虜跟澤布拉拼盡全力幹掉了，另一隻潛逃。IGO和美食會都分别馴養有尼特羅，在美食祭奠篇，一隻藍色尼特羅襲擊了與三虎開戰戰敗的一龍，将其殺死。漫畫中出現了美食貴族“藍色尼特羅”，是更為強大及神秘的尼特羅。
已發現的尼特羅有五隻，一隻在蔬菜天空出現，兩隻從美食金字塔裡蘇醒的，一隻被阿虜和澤布拉幹掉，另一隻已逃跑，（現漫畫已确認逃跑的尼特羅為美味仙人卡卡，另還有美味仙人千千，也是尼特羅，并且和一龍為故友，另還有美味仙人吉吉，分别被稱為金大廚、銀大廚、銅大廚）美食監獄還監禁着一隻幼仔，在第222話中發現被美食會綁縛的一隻，作為殺手锏的存在。而且根據漫畫第156話中總料理長輔佐奈斯尼的話來看，美食會也飼養着數隻尼特羅。最近的漫畫也出現了藍色尼特羅，回憶中一龍提到阿卡西亞故意和藍色尼特羅串通演戲給三虎看。
角色設定
特征
尼特羅使人恐懼的特征有很多。是美食細胞食欲的聚現體。
生命力
雖然原本生命力非常旺盛，但倘若沒有食物了或栖息地惡化了的話。它們就會進入被稱為“幹眠”的無代謝休眠
狀态，可以沉睡千年。曾靠這本事躲過了多次生命大災難。
兇猛
無論面對多麼強大的怪物也會襲擊，那危險度和難以對付的程度如同受一點刺激就會爆炸的“硝化甘油（nitroglycerin）”，所以阿卡西亞以諧音“尼特羅（nitro）”命名。
高智能
雖數量稀少，但從太古時代開始就可以發現它們的文明開化的痕迹，“美食金字塔”也是他們的文明遺迹。
能力
擁有将食材料理的智商，壓倒性的食欲及對美食的執拗心遠遠超過了人類，而且創造出了“令人毛骨悚然的菜單”——料理人類。
最重要的是他知道“GOD”的獲得方法，阿卡西亞發現了“GOD”也是由于它，并且它開始活動的時期即是“美食日食”将要發生的時期，也是“GOD”重現人世的時期。
