菜品制作用料主料雞腿3隻、 香辣花生100克 、黃瓜1段輔料小蔥3根、姜2片、 幹辣椒6隻、花椒20粒、料酒 半湯匙 、生抽2湯匙 、醋1湯匙 、白糖少許、澱粉少許、 油适量 、鹽适量做法步驟一備好材料、雞腿去骨去皮，雞腿肉切丁，加點料酒、生抽、澱粉腌制10分鐘。步驟二黃瓜切丁；辣椒切小段，姜切片蔥切段，炒鍋熱油，把雞丁滑炒一會變色先盛出。步驟三再加點油，爆香花椒不要，加辣椒姜片蔥段炒香，加入雞丁、黃瓜丁和花生炒勻。步驟四加鹽、生抽和白糖調味，再用水澱粉勾薄芡，出鍋前加點香醋就好了。主料功效營養元素含量（每100克雞腿肉）能量146 千卡脂肪7.2 克胡蘿蔔素0.8 微克核黃素0.1 克鉀221 毫克鈣3 毫克鐵1.8 毫克鋅1.11 毫克磷271 毫克蛋白質20.2 克維生素A22 微克硫胺素0.06 毫克膽固醇99 克鈉73.6 毫克鎂21 毫克錳0.01 毫克銅0.01 毫克硒9.7 微克
