演藝經曆
2007年10月6日，宮崎美穗參加AKB48第二回研究生甄選（5期生）甄選合格。同年12月26日以高橋南的代班成員身份在AKB48劇場公演首次登台。
2008年7月13日，在公演中成功升格為AKB48TeamA的正式成員，由此成為AKB48組合的第49位正式成員。10月19日，在“TeamA 5th Stage‘戀愛禁止條例’”公演中首次出演。10月22日，AKB48第10張單曲《大聲鑽石（大聲ダイヤモンド）》發售，宮崎首次成為單曲選拔成員。
2009年2月13日，宣布移籍至事務所Horipro（堀制作株式會社）。同年7月，與成員闆野友美和河西智美三人共同組成AKB派生組合“納豆天使”，宮崎作為1号擔當組合的中心人物。9月1日，網絡冠名節目《喵Channel！（みゃおちゃねる！）》在Niconico動畫上推出。7月8日，在“AKB48第13張單曲選拔總選舉”中以1373票獲得第18位，成為第13張單曲選拔成員。8月23日，在當天舉行的“AKB104選抜成員組閣祭”夜公演中發表其将于2010年開始移動至AKB48 Team B的決定。
2010年1月22日，電視連續劇《馬路須加學園》第3話播出，宮崎美穗首次出演電視劇作品，在劇中飾演山椒姐妹長女的角色。同年2月至4月，宮崎的個人第一部寫真集《SHINING SKY》和第一部DVD《宮崎美穗のとれ高十分！》發售。
5月21日，宮崎正式移籍AKB48 Team B，在當天首次出演“TeamB 5th Stage‘劇場的女神’”公演，并擔任了公演unit曲《暴風雨之夜（岚の夜には）》主唱。
6月9日，在“AKB48第17張單曲選拔總選舉”中以6371票獲得第21名，成為第17張單曲選拔組成員。7月，與成員石田晴香、佐藤堇仁、藤萌乃結成派生組合“納豆天使Z”。9月22日，AKB48發表18張單曲《Beginner》選拔成員名單，宮崎落選，這是自第10張單曲《大聲鑽石》首次入選選拔成員後首度落選單曲選拔組。
2011年4月16日，AKB48第21張單曲《Everyday、發箍（Everyday、カチューシャ）》選拔成員發表，在連續4張單曲落選後，宮崎美穗再次重回選拔名單。6月9日，在“AKB48第22張單曲選拔總選舉”中以9271票位列第27位，入選Under Girls。6月15日，成為Mnet（韓流專業頻道）網絡點播節目《宮崎美穗去Mnet（宮崎美穂のMnetが行く）》主持人。
2012年6月6日，在“AKB48第27張單曲選拔總選舉”中以8173票位列第38位，入選Next Girls。8月24日，在“AKB48 in TOKYO DOME～1830m的夢想～”演唱會首日的組閣公演中，發表其将移動至AKB48 Team K的決定。9月13日，電影《雞皮疙瘩—劇場版—》上映，宮崎在影片中飾演“美香”一角。11月1日，宮崎正式移籍至AKB48 Team K。
2013年4月6日，個人主持節目《韓流！POP喵幫（韓タメ！POPみゃおバン）》在富士電視台首播。6月8日，“AKB48第32張單曲選拔總選舉”結果發表，宮崎首次在排名名單中落選。
2014年2月24日，在Zepp DiverCity Tokyo舉辦的“AKB48團體大組閣祭”中，宣布留隊AKB48 Team K。6月7日，“AKB48第37張單曲選拔總選舉”排名發表，本回總選排名人數增至80位，宮崎最終以9674票位列第78位，入選Upcoming Girls。
9月17日，“AKB48團體猜拳大會2014”在日本武道館舉行，宮崎美穗在連續擊敗4名對手後，在半準決賽中不敵小嶋陽菜，最終獲得該活動的第5名，并與其餘15名成員合作演唱《與其溫柔不如給我一個吻（やさしくするよりキスをして）》C/W曲《微弱春風（春風ピアニッシモ）》，歌曲于同年12月24日發行。
2015年2月15日至3月1日，首次出演舞台劇《月よりの侍》，在劇中飾演一名男性角色。3月26日，在“AKB48春季單獨演唱會～次期總現正修行中！～”演唱會的組閣中，宣布其将移動至AKB48Team A。6月6日，“AKB48第41張單曲選拔總選舉”結果發表，速報排名位79位的宮崎，在最終結果中再度落選。
2016年3月21日，AKB48第44張單曲《不需要翅膀（翼はいらない）》選拔成員名單發表，宮崎美穗自《Everyday、發箍（Everyday、カチューシャ）》後時隔5年再次入選單曲選拔組。6月6日，“AKB48第45張單曲選拔總選舉”結果發表，宮崎最終以13，366票位列第78位，時隔一年再次進入圈内，入選Upcoming Girls。
2017年12月8日，AKB48在劇場12周年特别紀念公演上宣布新的組閣變動，宮崎仍為Team A成員。
2018年6月13日，舉行AKB48 Team A的初日公演，以“岡部Team A”成員身份進行活動。
個人生活
宮崎美穗喜歡收集熊娃娃，看恐怖電影和玩恐怖遊戲。家中飼養着倉鼠，自稱世界第一倉鼠愛好者。
成員之中與同年的渡邊麻友，前成員小野惠令奈、奧真奈美，同期高中同級生的近野莉菜關系都很好。
家庭成員中有一個姐姐。
人物評價
在AKB48組合裡，沒有像宮崎美穗一樣的女孩，宮崎美穗能在各處制造混亂的幽默，同時也會好好擔當交給宮崎美穗的角色。而且，宮崎美穗并非隻擁有這種搞笑能力，宮崎美穗的歌舞雙全，綜合能力也非常高。宮崎美穗是現今的AKB48當中不可或缺的人物。（高橋南評）
以超高的張力為大家排憂解悶，在AKB48中被認作氣氛制造者的宮崎美穗，是擁有歌唱、舞蹈以及娛樂搞笑才能于一身的奔放角色，一直都有着相當高的潛力。（本城零次評）
主要作品
AKB恐怖夜腎上腺素之夜，扮演角色美野裡。
真假學園2みゃお，扮演角色山椒姐妹。
豆腐姐妹，扮演角色茄子小姐。（配音）
真假學園，扮演角色みゃお。（山椒姐妹）
