原文
安恩和奶牛
丹麥約翰尼斯·延森
在瓦爾普峽集市的牲口交易場上，站着一位老婦人和她的奶牛。她牽着那頭孤獨的奶牛悄悄地站在一邊，也許是太腼腆羞怯，也許是故意要吸引更多的人的注意。她身上穿着樣式老掉牙的舊衣服，可是很幹淨；一條手染的藍裙，還帶着鄉下染缸中的那股土味兒。一塊棕褐色的絨線方披肩交叉地蓋在她那幹癟癟的胸上。她戴的那條頭巾顔色褪得泛白，七皺八褶，好像是撂在抽屜裡有了年頭。腳上的木屐連後跟都磨平了，皮面上卻抹了油，擦得锃亮。她那瘦骨嶙峋的雙手拿着毛線針飛快地翩然起舞。
除這幾根針之外，在她的灰白的頭發上另外還橫插着一根。她站在那裡，豎起耳朵凝神傾聽着雜貨攤上飄過來的音樂聲，也不時擡頭看看身邊熙來攘往的人群和買賣交易的牲口。周圍一片嘈雜喧嚣，馬市上馬兒嘶鳴，海灘上漁船卸貨的在吆喝，馬戲班鼓聲咚咚，小醜們招搖地高聲喊叫。然而她卻站在那裡曬着太陽，打着她的毛襪。哦，真是旁若無人，安閑得很。
那頭奶牛依偎在她的身邊，頭蹭着她的肘部，神情厭煩，腿腳僵硬地站在那裡，翕動着嘴唇不斷地反刍。這頭奶牛已經上了年紀了，可這是一頭很好的牲口，毛色鮮亮，連半根雜毛也沒有，可以看得出來，它是出身真正高貴的純粹良種。當然，要是存心找茬的話，那就是它的臀部和脊梁上長着一溜肉瘤，不過能挑得出來的瑕疵也就這麼點兒了。
它的渾圓的乳房脹得鼓鼓的，軟綿綿、毛茸茸地垂在肚皮底下。它那黑白相間的美麗的牛角上點綴着幾條環狀的花紋。這是一頭健壯結實的奶牛，曾經有過所有奶牛都有過的生活經曆，它産下了小犢，然而連看它們一眼舔它們一下都沒有來得及便被人帶走了。這以後便吃着粗粝的草料，心甘情願地把牛奶奉獻出來。
它是一頭好母牛，而且顯而易見已經成熟到可供屠宰的地步，不久就有人來端詳它，用手指摸摸它那刷洗得幹幹淨淨的皮毛。
“這頭母牛賣多少錢，老婆婆?”那人問道。他把挑剔的眼光從奶牛身上轉到安恩身上，锱铢必較地望着她。安恩自顧自繼續打着毛線。“它不是賣的。”她回答說，然後，像是為了表示謙恭，她一隻手把毛衣針撂下，使勁地把鼻孔擦個不停。那個男人惶惑起來，躊躇不決地站了半晌；後來終于不得不走了，但他臨走時眼光卻仍然依戀不舍地盯着這頭奶牛。
過了不大一會兒工夫，一個精明利落、臉刮得光溜溜的屠夫用他的藤杖敲了敲牛角，又用肥碩的手匆匆摸了摸母牛身上光滑的皮毛。
“喂，這頭母牛多少錢?”
老太婆愛憐地瞅了瞅自己的奶牛，不屑地斜視了一下那根藤杖，然後轉過臉去往遠處張望，仿佛發現了什麼使她感到興趣的東西。
“它不賣的!”
聽了這話，這個身穿血迹斑駁的罩衫的屠夫揚長而去了，緊跟着又來了一個人，死乞白賴地糾纏着要做成這筆買賣，可是老太婆安恩搖搖頭說：“這頭奶牛是不賣的。”
她就用這副神情接連打發走了許多主顧，這便理所當然地引起大家對她的注意，對她說長道短起來。有個人已經來過一次想買這頭牛，遭到了拒絕，現在又折回來，出了一個大價錢，那誘惑力簡直令人難以抗拒。安恩老太太還是用非常堅定的口氣回答說：“不!”但是她似乎有些窘迫不安。
“那麼，它是已經賣了不成?”那人問道。
“沒有，這頭牲口是不賣的。”
“是嗎?那麼幹嗎老站在這裡?難道光是讓這頭奶牛出出風頭嗎?”這個男人刨根問底地追問着，“是你自己的奶牛嗎?”
“是呀，當然是的喽!”在這頭奶牛還是條小牛犢的時候，就是她的了，那是一點都不假的。安恩想，要是同他多說上幾句話能夠消消他的氣的話，那就不妨多同他閑聊一會兒。
“難道你站在這裡是為了拿大夥兒開心嗎?”
天哪，怎麼能這麼說呢!安恩老太太氣憤地說不出話，神色有些慌亂。她收起毛線針，從牛角上解下拴牛的繩索，預備回家去了。在這個時候，她睜大了眼睛，用懇求的眼神看着那個人。
“這頭奶牛太孤單了！”她終于吐露了真情，“我的小村莊上就隻有這麼一頭奶牛，它又沒法同别的牲口在一起，所以我就想到不如把它帶到集市上來，至少可以讓它跟同類聚聚，散散心。是這樣的，真的，我們就到這裡來了。但是我們不是來做生意的。既然已經弄成這樣，我們隻好回去了。不過，我剛才應該講一句‘對不起，我很抱歉’。好吧，再見了，謝謝你。”
寫作特點
設置懸念，吸引讀者的注意力。安恩不富有，但她有一頭可以賣個好價錢的奶牛，而且也來到了集市。一般讀者想不到的是，安恩特地把奶牛帶到集市上來，僅僅是為這頭孤獨的奶牛能和同類相處。這樣的構思出人意料，但又符合人物的性格。細緻的描寫，使人物形象非常鮮明。
賞析
安恩老太太把尊重生命做到了極緻，給人們心靈的震動。讓人們讀到最後非常感動。安恩這一形象也因而展示出高尚的人性之美。這篇文章從外貌、動作、神态、言語、心理方面來展示了安恩的性格。還從奶牛的方面，也就是側面襯托描寫。第一局部（1-2）是小說的情節的開端局部：引見故事發作的地點、人物。
寫安恩和牛在集市上。叙說了年邁、貧窮、勤勞、節儉、自尊、沉着、慈祥、無私、富有愛心、堅定執着的安恩老太太。她像尊重自己的同類、老朋友、親人一樣尊重，關心奶牛。第二局部（3-9）是故事情節的發展局部，寫老太太三次回絕想要買她的牛的顧客。她明确表示這頭奶牛是不賣的！第三局部（9-17）故事的高潮及結局。寫老太太解釋為什麼不賣牛的緣由。
中心思想
俗話說，物以類聚，人以群分。孤獨是痛苦的。誰能夠讀懂孤獨，理解孤獨。可是難道隻有我們人會感到孤單寂寞嗎？奶牛也會的。能夠把動物當作人來看待，這樣的主人是偉大的。這裡還點明了主旨：我們對待動物不能隻看到它的物質性的一面，同時也應該看到它的精神性的一面。人要與動物、與生命平等，隻有這樣才能達到人和動物的和諧。
寫作背景
本文選自作者的《希默蘭的故事》。
作者簡介
約翰尼斯·延森（1873-1950）丹麥小說家、詩人。出生于丹麥日德蘭半島西岸的西瑪蘭。從小學起，他就迷戀書本，尤其喜愛丹麥古典文學和北歐神話傳說。西瑪蘭教育了延森對時空的強烈感受，使他關注人類曆史和命運并與大自然深深結緣。17歲時，延森到格陵蘭上高中，三年後，到了哥本哈根念大學，結識勃蘭兌斯等一些丹麥的著名學者和作家。
1895年，延森在一份周刊上發表發表連載驚險小說《卡塞亞的寶物》，這是他的第一部文學作品，緊接着，他又寫了一系列偵探小說。第二年，長篇小說《丹麥人》出版，由延森根據學生時代的經曆寫成。從此，延森成為一名職業作家。從1897年起，他陸續創作了30多篇描寫家鄉西瑪蘭風土人情的短篇小說，後來結集出版了《西瑪蘭短篇小說集》，該小說集連續再版達幾十次之多，為延森赢得了世界聲譽。
延森曾兩度到美國旅行，并寫出了小說《德拉夫人》（1904）和《車輪》（1905）。兩篇小說均本世紀初的美國為背景，充滿了諷刺、滑稽與悲劇色彩，較深奧難懂。延森的重要作品有長篇系列小說《漫長的旅途》（1908-1922）：《冰河》、《船》、《失去的天國》、《諾尼亞·葛斯特》、《奇姆利人遠征》和《哥倫布》。
這六部長篇小說從遠古冰河時代的北歐寫到哥倫布發現美洲大陸，具有史詩的宏大氣勢和優美奇特的風格。其他作品有小說《艾納·耶爾克亞》（1898）、《國王的沒落》（1900-1901）、《魯諾博士的誘惑》（1935），詩集《世界的光明》（1926）、《日德蘭之風》（1931）和數量衆多的散文及美學論文。1944年，“由于他借着豐富有力的詩意想象，将胸襟廣博的求知心和大膽的、清閑的創造性風格結合起來”，獲得諾貝爾文學獎。
