原料：
養殖花蛇1千克、尖紅椒、五花肉各500克、生姜300克。
調料：
豆瓣醬、辣妹子辣醬各10克，鹽、花生辣醬各15克，味精、香油各5克，水600克。色拉油50克。
制作方法：
1、将蛇宰殺，與皮一起斬成3厘米長的段，五花肉切成2厘米的片。
2、下油将五花肉炒香，然後把五花肉挑出，加入生姜、花蛇、下入鹽、味精、豆瓣醬、辣妹子辣醬、花生辣醬入高壓鍋壓4分鐘。
3、鍋内放入色拉油燒至5成熱，放入尖紅椒和壓好的花蛇，旺火炒3鐘，淋香油即可。
制作關鍵：
花蛇一條必須在750克以上，750克以上的蛇肉質厚，口感好。
