演藝經曆
2009年，參加東方衛視選秀娛樂節目《加油！東方天使》的比賽，獲得上海賽區五強；10月18日，奚夢瑤參加了第26屆世界精英模特大賽（Elite Model Look）總決賽，進入前15強開始，之後順利簽約全球最大模特經紀公司Elite Paris。
2010年，奚夢瑤參加春夏巴黎高級定制秀的Givenchy秀場，同年登上GIVENCHY 2010秋冬廣告，成為該品牌廣告啟用的第一位亞洲模特，之後奚夢瑤相繼為ChristianDior、John Galliano、Vivienne Westwood等品牌走秀。
2011年，春夏時裝周前，奚夢瑤在權威模特網站上，Top50超模中排名第42位。2011秋冬時裝周，奚夢瑤參加了51場秀，并成為Elie Saab秀場上唯一的亞洲模特。10月受到上海時裝周邀請，擔任2011年上海時裝周的形象代言人。12月奚夢瑤擔任《VOGUE》《風尚志》以及國際雜志《Manifesto》的封面女郎。
2013年5月，受到品牌Lane Crawford連卡佛之邀，奚夢瑤首次踏上MET BALL（紐約大都會藝術博物館慈善舞會）紅毯，選擇的2013秋冬款禮裙是由設計師Jason Wu設計；同年，奚夢瑤受Dior之邀來到戛納，并經過戛納官方組委會層層審核最終踏上影展官方紅毯；11月，奚夢瑤首次登上紐約維多利亞的秘密秀場，她也是繼劉雯、何穗、秦舒培後第四位走上維密的亞洲模特。之後擔任2014年春夏I.T店鋪特邀買手及時裝顧問。
2014年，獲得搜狐時尚盛典年度超級模特稱号。同年參加倫敦維多利亞秀場。
2015年8月，參加時尚互動真人秀《愛上超模》第二季，當教練。11月再度登上美國紐約維多利亞秀場，展示風情蝴蝶主題内衣摩登魅惑。
2016年，參加浙江衛視綜藝節目《二十四小時》；3月18日，參加深圳時裝周。5月18日，亮相戛納電影節《無名女孩》首映紅毯；8月，參演的奇幻冒險動作電影《勇士之門》上映；7月至10月，作為常駐嘉賓參與湖南衛視女神生活體驗秀綜藝節目《我們來了》。11月，在巴黎四登維多利亞的秘密秀場。
2017年4月，參演許宏宇執導，金城武、周冬雨主演的愛情電影《喜歡你》上映。4月，參加浙江衛視戶外真人秀《高能少年團》。7月，獲得OPPO網易娛樂跨界盛典年度最具實力跨界國際超模。
2018年12月29日，奚夢瑤與佟大為、馬麗合作主演的喜劇電影《來電狂響》上映。
2020年10月22日，綜藝《幸福三重奏第三季》官宣嘉賓。于謙、白慧明夫婦，吳京、謝楠夫婦，何猷君、奚夢瑤夫婦将入住幸福小屋，該節目于10月29日起在騰訊視頻獨家上線。
2021年2月11日，參加《2021年中央廣播電視總台春節聯歡晚會》，與李宇春、何穗、張梓琳等人一起表演時裝走秀《山水霓裳》。4月，國内首部聚焦女性生育問題紀錄片《奇妙的蛋生》播出，該片發布會曝光了奚夢瑤等人發聲的先導片，奚夢瑤表達了對于生命孕育的理解與态度：曾經在全世界最矚目T台上搖曳生姿，如今被質疑工作越來越少的奚夢瑤覺得，心裡如果容納更多的人，世界就變得更大。選擇家庭也好，選擇事業也好，隻要獨立思想一直存在，她就是獨立女性。奚夢瑤在看片會第二天微博發布《奇妙的蛋生》先導片，為節目發聲助力，直言“‘母親’這個身份讓我變得更加強大，内心更加豐富。陪伴寶寶一起成長，也是自我重塑的過程。”
個人生活
英文名
奚夢瑤經紀公司的母公司在巴黎，所以在巴黎出道。法國人不會念“Mengyao”，他們覺得“Meng”和“Ming”差不多，所以就叫她“Ming”，再加上姓就是“Ming Xi”。
求婚
2019年5月13日中午，何鴻燊之子何猷君發文承認将向奚夢瑤求婚，還調皮吐槽網友爆料：“幸好一回去就把小明手機沒收了，不然一個多月準備的驚喜被你們全劇透。”
2019年5月13日晚，何猷君在上海向女友奚夢瑤求婚成功。随後，兩人在微博發文表示：“未來有你，請多關照。”
2019年7月4日，奚夢瑤在微博曬出與何猷君的結婚證件照，并配文：“右邊這個人真有眼光。”随後，何猷君也在微博曬出兩人的結婚證件照，并配文：“左邊這個人才有眼光。”
生子
2019年10月24日，何猷君宣布妻子奚夢瑤生子的喜訊，兒子取名叫何廣燊。
二胎
2021年5月9日，奚夢瑤母親節宣布懷二胎：以後可以收兩束康乃馨；11月2日，何猷君表哥王厚傑發微博透露奚夢瑤已經平安産下二胎，寶寶英文名叫Romee，奚夢瑤粉絲也在評論區透露，何猷君和奚夢瑤的第二個寶寶是個女孩。
追星
2021年1月2日，奚夢瑤發文表示感謝經濟學家薛兆豐，稱來晚了，謝謝老師回複。網友也紛紛恭喜小明追星成功。據悉，奚夢瑤在節目中表示自己看完了經濟學家薛兆豐的所有課，遇到了幾個問題想請教，但發私信并沒有得到回複。沒想到這次等來了薛兆豐的回複和誇獎。
主要作品
參演電影
雜志寫真
綜藝節目
出席秀場
獲獎記錄
社會活動
2021年7月，何猷君奚夢瑤夫婦為河南暴雨災情捐款100萬元。
人物評價
奚夢瑤自從參加2009年的世界精英模特大賽，便開始踏足模特圈，從模特新星到國際超模，如今的奚夢瑤從“時尚界奧斯卡”MET GALA到電影節最高規格的戛納影展，從秀場、大片到紅毯、街拍，成了中國時尚圈的中堅人物，也是最具代表性的超模之一。（騰訊時尚評）
奚夢瑤活潑開朗的性格在國外時尚圈深受好評，古靈精怪的後台靓照在國内外時尚論壇轉發不斷。她的多才多藝與風趣個性讓所有合作者都大加稱贊。身為國際超模，兼任紅毯明星、專欄寫手、造型師等多重身份，台前幕後，每一次亮相都驚豔十足。（新浪時尚評）
